Täna on kaupluste riiulitel soja tooted olemas nii selgesõnaliselt kui ka "make-up" kujul. Näiteks teavad kõik, et tofu on sojajuust. Kuid tootjad eelistavad mitte levitada mitmesuguseid vorste, ka sojavalku. Vaatame, kas soja tooted on kasulikud ja kas neid on tarvis lisada ratsioonis?
Soja ja soja tooted
Maailm teab soja väga pikka aega: see hakkas kasvatama juba 2800 eKr enne Hiina uut ajastut. See on aastane taim, mida nimetatakse liblikõielisteks. Nagu kõik selle klassi esindajad, soja kannab kaunad.
Praegu peetakse sojat kõige odavamaks ja populaarseks taimseks valguks , mis toodab piima, juustu ja lihaasendajaid, mis on väga populaarne veganismi leotanud ja loomi kõik loomsed saadused. Hoolimata asjaolust, et sellel valkudel on suhteliselt madal bioloogilise väärtuse indeks ja seda ei soovitata sportlastele (seda on parem kasutada vadaku või munavalgega) inimestele, kes ei tööta lihasmassi ülesehitamisel, on see küllaltki vastuvõetav valik.
Teisisõnu, kui olete taimetoitlane ja ei taha terviseprobleeme, on soja suurepärane taimse valgu allikas, mis peab kindlasti iga päev toituma.
Väga kasulik veganid ja soja "piimatoodete" tooted - juust, piim. Loomulikult ei ole need nii kasulikud kui loomulikud, kuid see on parem kui mitte midagi. Kuid isik, kes ei keelduta loomset valku, ei tee sojaasendajate kasuks valikut.
Sojaproduktide kalorikogus
Mõelge, kui asjakohane on toitu sojatoodetele. Kas nad on tavaliselt tavalisest kergemad? Vaadake populaarseid tooteid ja võrrelda neid nende looduslike asendusainetega:
- Soja tofu on juustu asendaja. Tofu puhul on ainult 73 kcal 100 g kohta, millest 8 g valku. Kui võtate näiteks tavalise juustu vene keeles, on sellel 100 g toote kohta 363 kcal ja 24 grammi valku. Tofu ainulaadselt juhtub - see on 5 korda kergem ja toitumine on suurepärane.
- Sojaõli . See vedel taimeõli, kalorid, mis on täpselt samasugused kui tavalises köögiviljas, - 899 kcal 100 g toote kohta. Seega ei ole mõtet tavapärase õli asendada sojauba, mõlemal on sarnane koostis ja energiasisaldus.
- Soy jahu asendab tavalist nisujahu. Selle kalorikogus on 385 ühikut ja tavaline - 342 kcal. Kuid nad toodavad sellist jahu rasvavaba versiooni, mis on palju lihtsam, kuid see pole nii lihtne leida riiulitel.
- Sojapiim . See tehakse pärast mitmeid tavalisi sojaubade komplitseeritud toiminguid. See on õigem nimetada seda "sojajoogiks", kuid piima sarnasuse tõttu on see nimi tavalisem. Sellel pole lõhna, mistõttu peaaegu kõik saavad seda jooma, isegi neid, kes ei talu regulaarset piima. Kui te ei ole vegan, ei ole mõtet neid tavalise piimaga asendada, sest sojaproduktide kalorite sisaldus on 54 kcal ja tavaline lehmapiim
Piim, mille rasvasisaldus on 2,5%, on energiasisaldus 52 ühikut. - Soja-liha on palju populaarsem toode, kui esmapilgul tundub. Kuidagi on see paljudes odavates vorstides ja vorstides pooltooted. Türgis on see hotellides kõige sagedamini teenitud, kuna loomade liha selles riigis ei ole liiga levinud. Soja liha on palju kalorikkam kui tavaliselt - 296 kcal versus 187 kcal (veiseliha).
Kokkuvõtvalt võime öelda, et toidus sisalduvaid sojaaineid kaalulanguse eesmärgil on ainult toorjuust (kodujuust) tofu hea. Kõik muud tooted tuleks jätta neile, kes oma veendumuste tõttu ei ole valmis tarbima loomset valku.