Tuleb tunnistada, et mitte kõik meist eelistavad liha šašlõkkeid. Siiski on ka väärt tunnistada, et mitte kõik meist ei tea, kuidas säästa šašikkeibasid pakkimata kanafileetist, mida saab kergesti kuivatada. Keegi, kellel on sarnaseid probleeme, on meie artikkel äärmiselt oluline, millest me mõistame, et kujutame endast jalgade šašlõikabiist ja kuidas seda marinaadistada.
Shashlik retsept sinkist ja äädikatest
Koostis:
- kana sääre - 1-1,5 kg;
- äädikas 9% - 4 spl. lusikad;
- sibul - 2 tk;
- sool, pipar - näputäis;
- suhkur - 2 tl.
- Kuivatatud rohelised (tüümian, till, petersell) - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kana reied ja pühkige kuiv. 4 supilusikatäit äädikat pakume 8 spl külma keedetud vett. Sibul lõigatakse suurteks rõngasteks ja kergelt sõtkub hea nisu soola. Kaussi pannakse kogu jala, ühtlaselt sool ja pipar, asetage äädikas ja lisage sibul suhkruga. Viimane puudutus marinaadis on maitsestatud kuivatatud maitsetaimed. Jääb ainult segada kõike ja jätta tulevane šašlik kebab marineeritud 1 tund toatemperatuuril ja 6-11 tundi külmkapis. Valmis liha saab keeta nii grillis kui ka ahjus või grillis.
Looduslike toodete tugevad ventilaatorid võivad asendada laua äädika õuna-, veini- või palsamikaga või maitserohelise lihunnihaga.
Tänu happele muutub liha võimalikult lühikeseks ajaks pehmeks ja õrnalt.
Shish kebab kana jalad majonees
Koostis:
- kana sink - 2 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- majonees - 3 spl. lusikad;
- mahl - 1/2 sidruni;
- tšillipip - 1 tk;
- petersell - hunnik;
- sibul - 2 tk;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kana reied ja pühkige kuiv. Vajadusel lõigake üleliigne rasv, kuid ärge eemaldage koort.
Sibul ja küüslauk hõõrutakse väikelalal ja lisatakse saadud kartulipikendust kana reitele. Samamoodi teeme samamoodi tšilliga (ärge unustage raseerima kindaid!) Aga me lisame selle majoneesile. Sidrunimahl valatakse ka koduseks majoneesiks ja segatakse hoolikalt. Asjaolu, et majonees ise ei suuda liha pakkumist valmistada, on võimalik ainult tänu sidrunile ja kaste ise on maitseainete lisandina, mis suurendab valmis šašikabiini rasvasisaldust ja mahlakust.
Nüüd on jäänud ainult hamsele majoneesi, saatke tükeldatud peterselli, soola ja pipart ning segage uuesti. Lõvi lehtede armastajad võivad visata marinaadist laurel paar lahte. Nüüd jäta liha maitsestama 3-5 tundi ja küpseta kana šašlik nagu tavaliselt.