Kas mäletate krõbedaid kreekleid, mis on valmistatud puuviljavalgudest või võid sisaldava koorega? Niisiis on need magustoidud juba ammu vajunud unustusse ning need asendati analoogidega samadel alustel ja sarnaste täiteainetega, kuid neid on valmistatud ja kaunistatud tänapäevaselt. Lühikesest kondiitritest sarnaste korvidest ja me räägime sellest materjalist.
Lühike kondiitritoodete korvide retsept
Alustame liivakarbikute valmistamiseta ilma täiteaineteta - see saab aluseks kõikidele allpool loetletud retseptidele. See retsept erineb klassikalisest koostisest tingitud pulbrilise suhkru ja piima olemasolust, kuid tänu nende koostisosadele muutub alus värviks krõbeeks, magusaks ja sulab suu.
Koostis:
- jahu - 145 g;
- pulbristatud suhkur - 65 g;
- või - 80 g;
- piim - 35 ml.
Ettevalmistus
Enne küpsetamist korv lühikese kondiitritooted, andke jahu läbi sõelaga suhkru pulber. Kergelt valage kuivad koostisained ja segage neid. Lisage külmaõli jaanuleid ja pühkige kõike segistiga muru juurde. Võite komponente koos nuga lihvida, kuid ärge kasutage oma käsi mingil juhul, kuna lühike tainas peaks jääma nii külm kui võimalik. Vala jääkülmas piima, segage kõik põhjalikult ja koostage com. Keerake tainas toidukilbi ja asetage külm vähemalt poole tunni jooksul puhkus või see võib olla terve öö. Pärast mõne aja möödumist jahutage tainast ühe paksusega (umbes 3 mm) kihti, lõigake ja asetage korvisse. Katse alustamiseks kasutage kahvliharja, et vältida paisumist küpsetamise ajal. Küpsetage korve umbes 20-25 minutit 180 kraadi juures, oodates kergeid servi servasid. Täitke liiva alused alles pärast täielikku jahtumist.
Piimavärvi sandwich korv koos marjadega
Koostis:
- lühikeste kondiitritoodete korvid - 8 tk;
- granuleeritud suhkur - 55 g;
- munakollased - 3 tükki;
- tärklis - 5 g;
- piim - 245 ml;
- vaniljeekstrakt - 1 teelusikatäis;
- piimakreem - 120 ml;
- kõik marjad kaunistamiseks.
Ettevalmistus
Pange suhkur munakollaste, vanilje ja tärklise valgendamiseks. Kuumuta koort ja hakake valama neid võõrutatud munadesse, pidevalt töödeldes. Kui kogu kuum piim on lisatud, tagastage segu ahju ja oodake, kuni see pakseneb. Jahutage küüslauk ja segage see õrnalt vahukoorega. Levitada mõlemat liiki koort liivastel alustel ja kaunistada marjadega.
Lüpsisekarp koos piimakoki ja valgukreemiga
Selle magustoidu südames on kahte tüüpi koort: valge meringi kerge kork ja kerge hapukooriga sidruni koor - ideaalne suvi.
Koostis:
Sidrunikreem:
- sidrunimahl - 355 ml;
- granuleeritud suhkur - 115 g;
- munad - 6 tk;
- rasvkoore - 235 ml.
Valgukreem:
- munavalged - 6 tk;
- granuleeritud suhkur - 115 g.
Ettevalmistus
Kombineeri kõik koostisosad sidrunikoore kokku, pannke plaat ja küpseta 10-12 minutit. Paks koor valatakse korvidesse ja pannakse kõik ahjus 180 kraadi 15 minutiks. Jahutage täielikult magustoit.
Veevanni läbipaistmatuks muutmiseks suhkruvalke keedetakse, kuni kristallid lahustuvad. Seejärel pühkige valgukreem segistiga, kuni see on kindlate piikidega, juba vannist eemaldades.
Võtke külmutatud korvid lühikesest tainasest koos sidrunikreemi täidisega ja jagage osa vahustatud neitsist üle. Nüüd saate magustoidu jätta nii, nagu see on, ja võite kõndida põleti pinnalt, et muuta suhkur merestusest kergesti karamelliseeritud ja valgu pind muutuks roosaks ja vaevalt krõbedaks.