Mees kasutab lihapiru juba ammustest aegadest. Lammas on praegu paljudes maailma riikides üks levinumaid lihatooteid, eriti kui inimesed ei sea ideoloogilistest ja usulistest põhjustest sealiha. Lambaliha võib pidada toidutoodeks, sest inimkeha imendub paremini kui näiteks veiseliha või sealiha.
Lambalihast saab valmistada väga maitsvat südamlikku roogi, seda saab serveerida teise (või ainult) lõuna-tassi või õhtusöögiks. Nii et minge basaarile ja vali hea lambaliha, loom ei peaks olema vana, siis saame maitsev. Fritüüm sobib ennekõike kaelaosaks, tagumiseks või neerupäriseks, kuid variandid on võimalikud.
Kuidas valmistada röstitud lambaliha kartuli ja köögiviljaga pudelis?
Koostis:
- lambaliha - umbes 600 g;
- sibul - 1 tk;
- porgand - 1 tükk;
- kartul ei ole suur - 5-8 tk;
- magus punane pipar - 2 tk;
- kuivatatud vürtside segu ilma soola, naatriumglutamaati ja säilitusaineid, näiteks humala-päikeseprille või teisi;
- küüslauk - 2-3 nelk;
- värsked värsked maitsetaimed (petersell, koriandri, basiilik, erragon);
- või - 20 g;
- taimne õli või rasv praadimiseks;
- tomatipasta - 1-2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Kui luude liha on parem lõigata ja lõigata see mitte liiga väikesteks tükkideks, söömiseks sobiliku suurusega, võite kontidest valmistada lihapuljongit . Koorige sibul ja porgandid peenelt ja paprikad - lühikesed õled.
Soojendame rasva või õli pudelisse ja piserdage sibulat ja porgandit keskmise kuumusega. Lisage liha, segistage spaatlit, vähendage tule ja hautatud, katke see kaanega, aeg-ajalt segage, vajadusel lisage vesi. Kuivade vürtsidega karvata vähemalt 30-60 minutit (sõltuvalt looma soost ja vanusest, maitse järgi peab liha olema piisavalt pehme, kuid see ei ole kasulik). Kui liha on peaaegu valmis, lisame kartulid, mida lõigatakse suurtes viiludes.
Segage vajadusel vala vett. Ja pane see veel 15 minutit, siis pannakse magus pipar, segatakse õrnalt ja kuumutatakse veel 5-8 minutit. Lisa tomatipasta (see aga ei ole kohustuslik komponent) ja võileib - maitse järgi. Sega ja kustutage tule. Lase küpsetada kaane all 10-15 minutit. Vahetult enne söömist puista hakitud küüslauk ja maitsetaimed. Kuuma uba, spargelkapsas ja suvikõrvitsa lisamine muidugi muudab tassi maitse veelgi huvitavamaks.
Lambaliha röstituna on hea serveerida punast või roosilist lauaveini, rakaat, viinamarjapärmi.
Retsept küpsetatud lambaliha potis
Toote arvutamine 1 portsjoni kohta.
Koostis:
- lambaliha (paremaks rasva tükkideks) - umbes 200 g;
- kartulid madalad - 2-4 tk;
- paprika - 1 tk;
- maitsestatud maitsetaimed, sealhulgas paprika;
- küüslauk - 1 tükk;
- rohelised sibulad - 2-3 võrseid;
- rohelised on erinevad värsked.
Ettevalmistus
Me paneme iga pudeli põhjaga liha, kartulid ja vürtsid, lisage veidi vett, sulgege potid kaanedega (või fooliumiga) ja asetage eelnevalt kuumutatud ahjus 40-60 minutit (olenevalt liha pehmusest).
Me võtame välja potid ja valmistoiduks pannakse tükeldatud magus pipar, hakitud rohelised, küüslauk ja roheline sibul. Võite lisada väikese tükikese võid - maitse järgi. See segatakse, kaetakse kausid kaantega ja oodatakse 10-15 minutit. Serveeri värskete tortillade või lavashiga. Samuti on kasulik toita värskeid köögivilju (või köögiviljasalateid) ja puuvilju.