Kurnik on traditsiooniline vene tass. Selles pirukes sisaldab täidis tingimata kana liha. Nüüd räägime teile retseptid kurikide valmistamiseks puuviljatoidust.
Puuviljapoogiga kuuriku retsept
Koostis:
- pärmihelbed - 1 leht;
- porgand - 1 tükk;
- kartul - 6 tk;
- sibul - 1 tükk;
- hakitud kana - 0,5 kg;
- munad - 1 tükk;
- taimeõli - 40 ml;
- lauri leaf - 3 tükki;
- must pipar, sool, kuivatatud basiilik - maitse järgi.
Ettevalmistus
Tõstke eelnevalt sügavkülmast ja laske sulatada toatemperatuuril. Vahepeal puhastame kartulit, lõigake see viiludeks ja puistage soola ja vürtsidega. Seejärel vala 30 ml taimeõli ja segatakse hästi. Sibul lõigatakse rõngastega ja peenestatakse porgandid riiviga. Katsemeetod jagame kaheks pooleks. Anname selle vormi köögiviljade või võiga ja kergelt jahutage.
Tõustage taigna esimene pool ja asetage see kuju, nii et küljed on suletud. Top tainas: pool kartulit, sibul, porgand, kana hakkliha ja kartulid uuesti. Me paneme sellele laurellehed. Nüüd tõmmake ülejäänud tainas ära ja katke see segu. Üleliigne tainas lõigatakse ära ja servad on pisarad. Pähkli pärmseina tainas, mis on jäetud pekstu munaga, jäeti kõrvale. Ja keskel saame moodustunud auru välja jätta väikese ava. Küpseta umbes 40 minutit 200 ° C juures.
Väike kurikiki puuviljasegudest
Koostis:
- kanarind - 1 tükk;
- paberimass valmis - 500 g;
- kreeka pähklid - 100 g;
- sibul - 1 tükk;
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- hapukoor - 40 g;
- piim - 1 spl. lusikas;
- munakollane - 1 tükk;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kana rinnat puhastatakse rasvast ja koorest ning lõigatakse kuubikuteks. Solim, pipar ja praetage hakitud sibulaga. Koorige pähkleid ja lisage sibulaga liha. Seal me levitame hapukoore, segatakse ja hautatakse 10 minutit kaane all. Puif taignat sulatatakse, keeratakse välja ja lõigatakse välja ruudud 10x10 cm.
Vorm muffinite kohta, mida määrime taimeõli abil. Rakkudes paneme välja taigna ruudud ja paneme nendesse täidised. Tõstame taigna nurgad ja kaetakse need samade väljakutega. Servad on võltsitud ja täidetakse vormis. Piim segatakse munakollaseks ja saadud segu määritakse pulgadesse. Igaühe keskel saame auru välja aukida. Koorikooki väike kurikiki küpsetatakse 25 minutit 200 ° C juures.
Kournik valmistoidu valmistamiseks
Koostis:
- bezdozhzhevoy puff pastry - 1 pakend;
- kana rinnatükk - 1 tk;
- šampinjonid värsked - 400 g;
- sibul - 4 tükki;
- riis - 1 klaas;
- kreem - 200 ml;
- Sool, pipar, petersell, till - maitse järgi;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Puhastatud sibul peeneks hakitud ja praadige kuni taimeõlis punaseks. Šampanjad lõigatakse kuubikuteks ja praaditakse ka õli. Riisi keedetakse soolases vees. Haljastus purustatakse ja segatakse keedetud riisiga. Küpseta kana, eraldage lihast kontidest ja lahutage kiud. Me ühendame kanaliha, riisi,
Tainas on jagatud 4 osaks: üks neist on suur, teine 3 on väiksem. Salv määritakse õliga, hõõrutakse jahu ja pannakse sellele enamus valatud tainas, mille servad peaksid külgedelt riputama. Levida ülemisest 1/3 täidist. Seejärel asetage taigna teine osa, uuesti 1/3 täidist. Kata tain uuesti, asetage ülejäänud täidis, valage see koorele ja katke viimase taignaga. Ääre serva ääres ja keskel tehke auk nii, et aur välja läheks. Küpsetage puuküpsetust puitstakust temperatuuril 200 ° C umbes 40 minutit.