Toitumisspetsialistid räägivad pidevalt rafineeritud suhkru kahjust. Samal ajal edendavad tervisliku toitumise pooldajad aktiivselt pruunsuhkru kasu. Kuid lõpuks on mõlemad lahtised maiustused puhaste süsivesikute laoruumid ja esmapilgul erinevad nad ainult värvi poolest. Nii et kas see on väärt loobuda tavalisest ja minna kogu suunas pruun suhkru, kasu või kahjustus võib olla selle toote? Kindlasti tunnevad vähe inimesi pimendatud granuleeritud suhkru omadustest, kuigi seda leiab tihti täna kauplustest.
Mis vahe on pruun suhkru ja tavalise suhkru vahel?
Tavaliselt on lumevalge suhkru ja selle pruuni kaaslase kõrval erinev värvus endiselt rikkalik:
- Tooraine ja tootmismeetod: tavalist suhkrut toodetakse suhkrupeedist aurutamise ja kristallimise meetodil, suhkruroost pruuni suhkruga keetmise meetodil.
- Koostis: valget melassi pole, pruun võib moodustada suures osas olulise osa toote põhisummast.
- Päritoluriik: tavapärane suhkru siseneb kõige sagedamini kohalikest töötlemisettevõtetest, pruun imporditakse Brasiiliast, Guatemalast, Kuubast jmt.
- Maitse: tavalises suhkrus on neutraalne rikkalikult magus, pruunikas võib olla maitsva maitsega, karamelli ja isegi kreemjas.
Üks peamisi erinevusi on hind. Tavaline valge suhkur kulub kolm kuni neli korda vähem kui pruun suhkur. Seega, enne, kui valite poest kallimat eksootilist analoogi, peaksite täpsemalt teada, milline suhkur on kasulikum kui valge või pruun. Võib-olla nende kasulike omaduste erinevused ei ole nii suured ja ülemaks ainult värvi jaoks pole?
Kui kasulik on pruun suhkur?
Pruun suhkru töödeldakse vähem, seega säilitatakse tooraines rohkem kasulikke aineid. Pruun suhkru kasulikkus seisneb selles, et see sisaldab paljusid mikroelemente: kaaliumit, rauda , Inca, naatriumi, fosforit, mis tavapärases suhkruses on peaaegu olematu. Rinde magusus võib väga hästi asendada väga kasulikku meest, kui inimesel on see allergia. Kuid lisaks hea ja pruun suhkur ka kahju. See on kõrge kalorsusega toode ja see imendub väga kiiresti. Seetõttu võib ülekaalulisuse tekitamine sama tõenäosusega kui valge analoog. Kuigi siin saja grammi kalorid sisaldavad veel veidi vähem - 377 kcal, tavalisel suhkrul - 347 kcal.