Prantsuse baguette on tõeline rahvuslik Prantsuse leib, millel on hämmastav krõbedaks kooriku ja isuäratav kammkarp. Kui sa küpsetad seda õigesti, saad värske leiva suurepärase maitse. Prantsuse baguette leiva ettevalmistamiseks ei ole vaja eksootilisi tooteid, kõik on väga lihtne ja taskukohane. Tema abil saate teha suurepäraseid võileibu, kuid see ei ole kõige parem lõigata seda leiba noaga, vaid murda seda oma kätega. Nii et vaatame prantsuse baguette retsepte.
Prantsuse baguette ahjus
Koostis:
- kuiv pärm - 10 g;
- suhkur - 2 tl.
- sool - 2 teelusikatäit;
- soe vesi - 400 ml;
- jahu - 500 g;
- taimeõli - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Kuidas küpsetada prantsuse baguette? Kastrulis valage veidi sooja vett, lisage suhkur, pärm ja mõned lusikad jahu. Kõik segatakse, kaetakse rätikuga ja jäetakse 15 minutiks enne valge vahu moodustumist. Seejärel lisage lusikale ülejäänud vesi, valage jahu ja sool. Me panime sulatatud võid ja sõtke tainas. Pidage meeles, et mida vähem teete tainas, seda rohkem poorset, saate baguette. Edasi moodustame tõelised prantsuse baguette: pikad ja kitsad rullid mitme risti paralleelse lõikega. Me levitame need küpsetusplaadile, piserdage jahu, kaetakse rätikuga ja laske 30 minutit soojeneda. Eelkuumutame ahju temperatuurini 200 ° C ja ahju põhjaga pannakse aururõhu moodustamiseks vett. Me küpsetame baguette 10 minutiga. Seejärel eemaldame konteineri ja jätkame leiva küpsetamist veel 15 minutit, kuni moodustub kuldkoor.
Prantsuse baguette leivavalmistaja
Koostis:
- kuiv pärm - 2 tl;
- jahu - 370 g;
- suhkur - 1 spl. lusikad;
- sool - 1,5 tl.
- või - 2 spl. lusikad;
- soe vesi - 1 spl.
Ettevalmistus
Prantsuse baguette retsept leiva valmistamiseks on üsna lihtne. Lihtsalt pehme tainas ja seada "Küpsetamise" režiim. Nii et alustame! Pärm segatakse sooja veega, valatakse veidi suhkrut, segatakse, kaetakse rätikuga ja jäetakse 15 minutit sõtkuma. Seejärel lisage kõik ülejäänud koostisosad ja segage sileda ja elastne tainas, mis jäetakse umbes 45 minutiks kahekordseks. Seejärel jagage see 2 ossa, rullige need ristkülikukujulisteks, tihedalt rullides rullides ja pane see leiva valmistamiseks. Teeme sisselõigetega terava nuga, määrige munaga ja küpsetage umbes 50 minutit.
Prantsuse baguette küüslauguga - retsept
Kodu küpsetatud klassikalisest baguetist saate valmistada ebaharilikku leiba, näiteks küüslaugu. See sobib ideaalselt shchi, hernesuppide või kartulitena.
Koostis:
- baguette - 1 tükk;
- küüslauk - 3 nelki;
- juust - 100 g;
- koormata magusat võid - 100 g;
- peterselli rohelised - 100 g.
Võtame kausi, lõigake see väikesele tükile võid ja anna see natuke kinni. Siis puhastame küüslauku ja lõigake viilud väikesteks tükkideks. Lisame selle õliga koos
Kui soovite, et baguette maitse osutus intensiivsemaks ja magusamaks, siis pange see kergelt praepannile enne küüslaugu lisamist võile. Aja lõpuks võtame valmis valmistajad, lahedad, lahti ja serveerime seda lauale.