Kui puhkus jõuab maja, peaks kook kaasma hakkama. Ja eelistatult pähkel. Miks? Kuna tainast saadud pähklid annavad suurepärase maitse ja aroomi, mida on raske asendada. Isegi suurimad konservatiivid hindavad pähkel küpsetatud kaupu.
Mutrikookide retseptid võivad olla väga erinevad: mitmekihilisest, raskekaalulisest küpsisest koos hapukoore või õlikorvidega, mis on keedetud piisavalt pikalt, valguse ja õhuga, ilma taignale jahu lisamata. Kui teil ei ole ahju ja pähkel-karamellikoogi, võite kindlasti palun oma lastele süüa 5-minutilise pähkli kooki koos mikrolainetega. Me jagame teiega mõned retseptid allpool.
Nutkett ilma jaeta - retsepti
Kui sul on lauale vähe magustoite, uskuge mind, see esimene tuleb süüa esimesena, sest see osutub erakordselt pehmeks, õhuliseks, sulavad suus. Kuidas valmistada sellist pähkli kooki? See on väga lihtne - otsusta iseennast.
Koostis:
Kooki jaoks:
- kreeka pähklid - 200 g;
- valgud - 5 tk;
- suhkur - 200 g.
Koore jaoks:
- munakollased - 5 tükki;
- võid - 175 g;
- piim - 100 ml;
- suhkur - 100 g.
Ettevalmistus
Kreeka pähklid pestakse kuivas praepannil või kuivatatakse ahjus. Seejärel lase neil jahtuda ja jahvatada segistis või lasta see läbi liha.
Munaviljad võtavad hästi vahuks, lisavad järk-järgult suhkrut ja jätkuvad, kuni seal on "piigid". Seejärel lisage maapähklid ja loputage õrnalt. 18 cm läbimõõduga eemaldatav kuju on kaetud küpsetuspaberi ja me jaotame pool pähklimassi. Kokku pähkli kooki jaoks peaksime saama 7-8 kooki. Soojendame ahju 150 kraadini ja saame küpsetatud kaupa 30 minutit. Väljundil on üsna pehmed, paindlikud koogid. Laske neil jahtuda ja küpseta koort. Selleks segage munakollased suhkruga ja süstige pipraga, keedetakse. Massi pidevalt segatakse. Paneme koorega kaussi veevanni ja küpseta kuni pakseni, pidevalt segades. Koori valmimiseks kontrollida - me liigume spaatliga sõrme. Kui on selge jälgi, siis koor on valmis. Jahutage veidi magusat massi, lisage jahutatud võid ja viska, seejärel asetage külmkapis. Määrige koogid koorega, ülemine kook kaetakse ja kaunistatud hakitud pähklitega. Saadame öösel külma.
Mesi ja pähklikoogid
Ebatavaliselt lõhnav, "kohev" kook, milleks on insanlikult delikaatsed koogid ja vapralt mee maitse, palun kõik oma lähedased.
Koostis:
Kooki jaoks:
- jahu - 1 + 1/4 tassi;
- mett - 150 g;
- suhkur - 2/3 tassi;
- tärklis - 2 spl. lusikad;
- sool - 1/2 tl;
- munad - 3 tükki;
- sooda - 1 teelusikatäis;
- kreeka pähklid - 1 klaas.
Koore jaoks:
- kreem - 500 ml;
- kondenseeritud piim - 1/2 jar;
- konjak - 1 spl. lusikas;
- mahl 1/2 sidruni.
Ettevalmistus
Beat mesi suhkrut, mune ja soola, seejärel lisage jahu, tärklis ja sooda. Kõik koostisosad on hästi segunenud. Jahu lisades veenduge, et pähkel-mesilase kooki tainas on tihe ja valades.
Vorm määrige õliga, puista kokku purustatud pähklitega või jahu ja valage see tainasse. Ahi, mis on kuumutatud 180 kraadini, küpsetatakse kooki umbes 15 minutit, seejärel kaetakse see fooliumiga, tõstetakse temperatuur 190-200 kraadini ja küpsetatakse veel 35-40 minutit. Jahutage küpsetatud ahju, avage uks. Me lõigatud 4 osaks ja määrida see koorega. Koorega, peksid hapukoore sidrunimahlaga, lisage konjak ja kondenspiim. Valmistatud hapukoort tuleb leotada vähemalt 12 tundi. Pärast seda magustoit on valmis kasutamiseks. Hea söömine!