Kui ploom oli tõeline delikatess. Kuid täna on see puuviljapuu kõigis aias. Nüüd on palju tema sorte. See on väärtuslik ja kasulik puu. Ploomide kasutamine mõjutab väga hästi seedetrakt. Allpool me ütleme teile, mida saab ploomidest valmistada.
Ploomist pärm
Koostis:
- ploomid - 2 kg;
- suhkur - 800 g.
Ettevalmistus
Me eraldame ploomi kivist ja levitame selle panniks, lisa ½ tassi vett ja soojendage seda, kuni muda hakkab hakkama mahlaga. Me levitame seda konteinerite ümber, täitke see mahlaga ja steriliseerime 15 minutit.
Kuidas ploomikastme valmistada?
Koostis:
- hapupiima sibul - 3 kg;
- vesi - 2 tassi;
- varred ja õisikud tillije - 250 g;
- koriandr - 300 g;
- piparmündid - 250 g;
- küüslauk - 5 koik;
- pipar mõru - 2 kaunad;
- sool;
- suhkur.
Ettevalmistus
Puhastage ploomid, lisage kazanile ja oodake, kuni nad keedetakse pärast väiksema tulekahju tekkimist, katke kaas ja küpseta ploomi, kuni nad täielikult keedetakse. Pärast peenestamist läbi sõela. Luud visatakse ära ja liha saadetakse jälle tulele. Keetmiskastmes alustame kasvanud tilli, kuuma pipar, soola ja suhkru kimpu. Küpseta vähese kuumusega 35 minutit. Rohelised ja küüslauk purustatakse segisti või kombineeritud seguga. Me võtame toidust pannilt. Ja kaste, lisage purustatud maitsetaimi ja küüslauk, küpsetage segu veel 20 minutit. Pärast seda laske kaste jahtuda ja pakke see steriliseeritud nõudeks. Igas konteineris asetage kaste kastmega, lisage päevalilleõli lusikas, pingutage kaaned.
Kuidas teha ploomidest veini?
Koostis:
- küpsed ploomid;
- suhkur;
- vesi;
- marli;
- kääritamispaagid.
Ettevalmistus
Paks ploomid tuleb kaheks päevaks hoida päikese käes, pärast seda kuivatatakse puuviljad kuiva rätikuga. Päeval kuivatamisel ploom on kaetud looduslike seentega ja bakterid on looduslik pärm. Marjad pannakse mahutisse ja purustatakse homogeenseks seguks. Saadud ploomi püree lisab vett suhtega üks kuni üks. Jätkame oma võimsust mitmel päeval vabas õhus temperatuuril, mis ei ole madalam kui 22 kraadi. Me katmasime marsruudiga, nii et kärbsed ei lenda. Kui pinnale ilmuvad mullid ja vaht, käivitatakse fermentatsiooniprotsess.
Nüüd segatakse segu läbi mitu kihti marli, viljaliha visatakse ära. Saadud mahl valatakse fermentatsiooninõusse. Kui meie vein hakkab aeglaselt veiderima, lisage suhkur maitsele ja segage. Pea meeles, et laev tuleb täita maksimaalselt ¾ ruutmeetri ulatuses. Sest Kääritamise ajal vabaneb süsinikdioksiid ja on vaja ruumi. Paakil panime veekindluse. Hommikune vein peaks kummarduma 45 päeva. Samal temperatuuril, kus ta paiskub, peaks olema 20-25 kraadi. Fermentatsioon viiakse lõpule, kui hüdraulikaõli gaasi vabanemine peatub. Noor vein valatakse teise mahutisse, seda saab filtreerida nii, et sete ei satuks veini. Plumiviini tuleks küpsetada vähemalt kolm kuud ja ainult siis, kui vein on valmis. Aga see on ikka veel hägune. Selle täielikuks selgitamiseks kulub paar aastat.
Kuidas valmistada kompot ploomidest?
Koostis:
- ploomi - 1 kg;
- suhkur - 1 kg;
- vesi - 2 liitrit.
Ettevalmistus
Ploomid sorteeritakse, pestakse ja kuivatatakse. Me jagame iga koore pooleks ja ekstraheerime luud. Keetke vesi ja asetage ploomi üle keeva veega, katke ja jätke 12 tunniks toatemperatuuril. Pärast ploomi levitame selle purki. Valime veest nende alt panniks, pane see tulele, lisage suhkur. Küpseta siirupit pärast keetmist 5 minutit. Seejärel täidetakse need ploomidega purgid, neid rullitakse ja pannakse ladustamiseks ära.