Veiseliha peetakse üheks kõige kasulikumaks, maitsvaks, kuid samal ajal raskeks valmistada lihatooteid. Asjaolu, et seda on raske muuta pehmeks ja õrnalt. Vaatame koos teiega maitsvat ja mahlat veiseliha retsepte pannil ja üllatage kõiki oma kulinaarseid võimeid.
Veiseliha köögiviljades pannil
Koostis:
- veiseliha - 600 g;
- Bulgaaria pipar - 2 tk;
- kartul - 6 tk;
- porgand - 1 tükk;
- pirn - 1 tükk;
- taimeõli;
- vürtsid, maitsetaimed.
Ettevalmistus
Nüüd öelge, kuidas panna veiseliha pudelisse. Niisiis, sibulad puhastatakse, purustatakse, valatakse paani ja kergelt läbitakse taimeõlis. Liha pestakse, lõigatakse väikesteks tükkideks ja kooritakse pekkidest õlgedega või hõõrutatakse suurlõikel. Seejärel levitame veiseliha ja porgandeid sibulatesse ja prae neid kõrge kuumusega, kuni liigne vedelik aurustub.
Seejärel katke praamispann kaanega ja keedetakse nõrga tulega umbes 20 minutit. Kartulid puhastatakse, mineraale ja purustatud kuubikuteks. Alates pipart eemaldame seemned, lõigatakse need ruutudeks ja levitatakse köögivilju lihaga. Solim, pipar maitsta ja panna tassi valmis. Enne serveerimist puista hakitud peterselli.
Hautatud koorega veiseliha
Koostis:
- veiseliha - 1 kg;
- pirn - 2 tk;
- värsked šampinjonid - 250 g;
- juust - 100 g;
- hapukoor - 250 g;
- küüslauk - 1 nelk;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Veiseliha küpsetamiseks pannil liha pestakse korralikult, kuivatatakse rätikuga ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Seejärel valage taimeõli praadimispannile, soojendage see ja küpsetage lihatükke roosaks värviks. Sibul ja küüslauk puhastatakse, õrnalt tükeldatakse ja eraldi keritakse kuldseks. Seeni töödeldakse, viilutatakse, lisatakse küpsetamiseks ja aurustamiseks hautatakse
Seejärel nihutage kõik liha, segage ja asetage nõusse vett, et see hõlpsaks veiseliha pisut. Pange pannil kate ja küpseta liha umbes 1 tunni jooksul.
Ilma aja kaotamata hakkame valmistama hapukoore kastme . Selleks segage eraldi kaussi hapukoorega jahu ja veega, segage. Vala segu lihale, maitsesta pipar ja sool maitsestada. Lõpetame liha veel 15 minutit, eemaldage see tulekahjust, puista see riivitud juustuga, värsked ürdid ja kaunistatud tomati viiludega. Panime tassi 5 minutit ahjus, et juust sulaksuks ja moodustaks ilusa kooriku.