Keedetud suhkrukommikud on suurepärane looduslik alternatiiv ostetud Chupa-Chupsile, mis ei sisalda kahjulikke lisandeid ega lisaaineid. Täiskasvanud suudavad meenutada lapsepõlve pikka unustatud maitset ja lapsed imestavad oma magusat tervist kahjustamata.
Kuidas suhkrusihist valmistada?
Naljakobarate valmistamine kodus ei ole isegi algaja kokk jaoks keeruline ja kogu protsess koos õigete koostisosadega võtab vaid mõni minut.
- Kompvekkide valmistamiseks vajalikud komponendid: suhkur, vesi, mahl, kompott või muu vedeliku alus. Suhkrute vältimiseks lisatakse karamelli äädikas või sidrunhape. Soovi korral segatakse toonides või täidetakse maitset, lisades värvaineid ja lõhna- ja maitseaineid.
- Koostisosadest valmistatakse siirupi, mis valatakse valuvormidesse, asetatakse silikoonist või aurustatud pärgamendisse.
- Soovi korral täiendavad omavahelised suhkrikommutrid puidust kapid.
Loomad põlenud suhkrust
Järgmine retsept aitab teil õppida, kuidas põletatud suhkruga lõhna teha. Selle meetodi ja klassikalise tehnoloogia erinevus on kasutatava vedeliku minimaalses koguses. Suhkur peab olema kergelt niisutatud. Kui vorme ei ole, võib siirupi valada õlilauale või teelusikatäiele.
Koostis:
- suhkur - 1 tassi;
- vesi - 1,5-2 spl. lusikad;
- taimeõli.
Ettevalmistus
- Paksu põhjaga pannil valatakse suhkur, lisatakse vesi ja anum asetatakse ahju.
- Kuumutage sisu, et kõik kristallid lahustada ja keetke pidevalt segades, kuni saadakse rikkalik karamelli värvus.
- Valage siirup õlitatud hallitusseente välja.
- 20-30 minutit suhkrumaisikompvekid kodus on valmis maitsmiseks.
Kuidas teha pulgakomme?
Võite teha lõhnu koos oma kätega ilma lisaaineteta ja täita värve ja maitset delikatessiga, maitsesid lõhna ja maitseainega alust, asendades vee mahlaga. Söögipulgad võivad olla hambahvid, šašik kebab, vürtsid ja spetsiaalsed plasträtid, mis on loodud selliste maiustuste valmistamiseks.
Koostis:
- suhkur - 250 g;
- vesi - 100 g;
- sidrunhape - 0,5 tl;
- värv ja maitse - maitse järgi;
- taimeõli.
Ettevalmistus
- Ühendage suhkur ja vesi kastrulis, soojendage segades, kuni kristallid lahustuvad.
- Substraat kuumutatakse temperatuurini 130 ° C või kuni proov on pehme palli.
- Soovi korral lisada maitse ja värv, valmistada tilk siirupi vees temperatuurini 160 kraadi või kiirkarmeriseerida.
- Segage sidrunhape, segades seda pool tl keeva veega.
- Vala segu valuvormide või silikoonmateli peale.
- Paigaldage virve, pöörake need karamellis 360 kraadi ja jätke kleebi jääda, kuni see külmub.
Lollipopid kodus ilma vormideta
Isegi kui teil pole spetsiaalseid hallitusseenteid, võite suhkrupeedist valmistada suhkrut kodus teiste köögiriistadega. Hallakehade asemel võite võtma võileivad teelusikatäied, supilusikatäit või kasutage silikoonist vaipa, vabastades karamelli osad ja oodates, kuni need kõvenebid.
Koostis:
- suhkur - 200 g;
- vesi - 7 spl. lusikad;
- sidrunimahl - 1 teelusikatäis;
- taimeõli.
Ettevalmistus
- Suhkruga vett kuumutatakse segamisega, kuni kristallid lahustuvad ja saadakse karamellirikas värvus.
- Kontrollige karamelli valmisolekut veekindla tilga järele, seejärel valage see õlitatud lusikate peale või tilgutage silikoonmaki.
- Soovi korral lisatakse ümmargused pastillid või muud vormistajad, mis võimaldavad neil külmuda.
Värvilised lollipopid
Veel, kuidas kodus suhkrut värisenud lõhnu teha. Karamelli portsjonid, mis on valmistatud eraldi mahutites, toonitud geelvärvidega. Suurem prioriteet on siirupi loomulik värvumine toidu valmistamise algfaasis, lisades puuvilja-, marja- või köögiviljamahla.
Koostis:
- suhkur - 500 g;
- vesi - 200 ml;
- äädikas - 2 spl. lusikad;
- eri värvide värvid;
- taimeõli.
Ettevalmistus
- Serveerige portsjonid suhkru ja vee karamelli värvi.
- Lisage värv ja äädikas, keetke natuke rohkem ja pärast tahke aine tilgutamist valatakse põhi üle õlitatud vormide.
- Täiendage värvilisi kommi pulgakesi ja anna delikatess külmuda.
Ingver kommid
Järgmises retseptis valmistatud suhkrumaisi kompvekkid võimaldavad teil mitte ainult nautida oma suurepärast, peenist maitset ja lõhna, vaid aitavad leevendada ka katarraalset haigust, millega kaasneb kurguvalu või köha. Lisaks tõstab immuunsust väärtuslik kommikariietus.
Koostis:
- suhkur - 1 tassi;
- vesi - 0,5 tassi;
- sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
- kallis - 1 spl. lusikas;
- maapähklik ingver - ½ tsp;
- maapähklid - ¼ tsp;
- taimeõli, pulbristatud suhkur.
Ettevalmistus
- Ühendage kastrul veega ja suhkruga.
- Lisage mett, sidrunimahl, ingver ja nelk.
- Soojendage segu segades kuni keemiseni ja keedetakse kuni tugevate teede värvuse või positiivse proovi tahke kuuli külma veega.
- Vürtsikas karamelli tinas valatakse õlitatud pärgamendiks.
- Pärast kõvendamist piserda kristalliseerunud ingveri pulbrilise suhkruga.
Triibuline lollipop
Kui soovite luua suurepäraseid triibuline suhkrikommideid, peate samal ajal keetma erinevaid karamelli. Valides vormide erinevat värvi kahe või kolme erineva aluse valamiseks on see vajalik vaheldumisi, mille tulemusena saadakse soovitav triibuline delikatess. Kui karamell hakkab kaussi enneaegselt kõvenema, kuumutatakse see taas veeldamise tagajärjel.
Koostis:
- suhkur - 500 g;
- vesi - 200 ml;
- äädikas - 2 spl. lusikad;
- kahe värvi värvained;
- taimeõli.
Ettevalmistus
- Komponendid eraldatakse kahte portsjoni ja erinevatesse anumadesse keedetakse kuni soovitud paksenemiseni ja positiivse proovi tahkele tilgale.
- Lisage värvained, soojendage segu veidi ja valage vaheldumisi õlitatud vormid.
Väike lollipops
Väikeste kookospähklite, mida nimetatakse "Montpache "ks, valmistamiseks ei ole vaja kujundeid või vintimist. Karamelli tilgad rakendatakse õlitatud pärgamendil või silikoonmatel ja pärast karastamist puista see pulbristatud suhkrut. Sweet, kui soovitakse, on maitsestatud sisuliselt ja täis värvi, lisades värve.
Koostis:
- suhkur - 150 g;
- vesi 50 ml;
- äädikas - 1 teelusikatäis;
- Maitsed ja värvained (valikuline) - maitse järgi;
- taimeõli.
Ettevalmistus
- Suhkruga vett kuumutatakse segades, kuni kristallid lahustuvad ja paksenevad.
- Lisage valikulised värvained ja maitsed, keetke karamelliseeritud tilkades külma veega.
- Kallake äädikat, segage ja laske lusikaga karamelli lusikatäis pärgamendil või silikoonmatel.
Candy Prussakas
Üksikud hommikused kompvekkederid valmistati ilma igasuguste lisaaineteta maitsete ja värvainete kujul ning juba osutusid maitsvaks ja suuhormooniks. Kui köögiriistade seas on eriline kujul lind või muud loomad, pole sellist magusust keeruline teha ja vajalikud tooted on alati käepärast.
Koostis:
- suhkur - 100 g;
- vesi - 2,5 spl. lusikad;
- äädikas - 1 spl. lusikas;
- taimeõli.
Ettevalmistus
- Vesi segatakse suhkruga, soojendatakse segades, kuni kristallid lahustuvad ja saadakse karamelli värvus.
- Kontrollige karamelli ettevalmistust kõvaks jääks, lisage äädikas.
- Lahjendage õlitatud vormide mass, asetage pulgad, lasege külmuda.
Aastakommid "Canes"
Selleks, et täita järgmist suhkrikommide retsepti, vajate kasuliku termomeetrit, silikoonist vaipa või ideaaljuhul vormi. Peale selle on vaja hoolitseda pestitsiidide, geelipunase värvi või mis tahes muu värvi olemasolu eest. Alguses võib tehnoloogia tunduda keeruline, kuid tegelikult on seda lihtne teostada.
Koostis:
- suhkur ja melass - 100 g;
- vesi - 30 ml;
- sidrunhape - ¼ tsp;
- värv ja maitse.
Ettevalmistus
- Sega salve, suhkrut ja vett, keetke, segage, keetes umbes 7 minutit või temperatuuril 124 kraadi.
- Eraldage siirup kaheks osaks, lisage ühte neist värvaine.
- Erinevatesse silikoonvormidesse või volditud servadega vaipadega segatakse esmalt spaatliga karamelli ja pärast seda, kui mass muutub viskoosseks, vahelduvalt selle kokku pandud ja venitage, kuni omandate pärlitooni.
- Karmige valge ja värvitud vorsti karamellist üksteisega jalgrattaga, venitage, lõigake portsjonid ja andke neile roosade kuju.