Kana liha on loomulikult maitsev ja marinaadita lisamata - soola, pipart ja liha saab keeta. Kuid neile, kes soovivad mitmekesistada kana erinevate maitsetega, soovitame kasutada ettevalmistamisel lihtsaid marinaate, millest isegi kana imendumine muutub põnevaks gastronoomiaks.
Kuidas maitsev kana õlle pruulida?
Koostis:
- oliiviõli - 1/4 sajandist;
- sool - 1 teelusikatäis;
- Kuivatatud sibul - 1/2 tl.
- paprika - 1 teelusikatäis;
- köömne - 1/4 teelusikatäit;
- Cayenne pipar - 1/4 tl.
- jahvatatud musta pipart - 1/2 tl;
- küüslauk - 3-4 nelki;
- õlut - 1 ese;
- 1/2 sidrunimahlat;
- värske petersell - käputäis.
Ettevalmistus
Väikeses immutatud konteineris vala oliiviõli ja lisage see sool segatud kuivatatud sibulad, magus või suitsutatud paprika, jahvatatud köömne, mõlemat liiki paprika, ajakirjanduses pressitud küüslauk, samuti hakitud rohelised. Valmistame sidrunimahla homogeense segu ja valage järk-järgult marinaadile kerge õlu.
Selline marinaad sobib kana kammide, tiibade, puusade või reide tegemiseks. Marineeritud liha peaks olema 2-3 tundi.
Kuidas marinaada kana sojakastis?
Marineeritud kana sellisel viisil võite küpsetada ahjus või praadida pannil. Sweet mee koorik katab liha sile läikiva kihiga ja traditsioonilised idamaised vürtsid muudavad roogi lõhna.
Koostis:
- oliiviõli - 3 spl. lusikad;
- sojakaste - 3 spl. lusikad;
- kallis - 5 spl. lusikad;
- küüslauk - 4 nelk;
- maapähklik ingver - 1/2 tl;
- jahvatatud musta pipart - 1/2 tl;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Oliiviõli ja sojakastme pekstakse emulsiooniks ja segatakse vedela meega. Lisage segu küüslaugule, maapirnile ja piparile. Maitsele lisatakse sool.
Marinaadiga võite suvalist kana osi küpsetada või kogu küpsetada.
Kuidas panna kana majoneesi?
Küsimus, mida saab marineeritud kana, paljud ei taha isegi küsida ja kohe rüütama võib kapu majoneesi. Me lisame sellele üldlevinud kastmile mõningaid piikansse.
Koostis:
- taimeõli - 1 ese;
- äädikas - pool sajandit;
- majonees - 2 spl. lusikad;
- Worcestershire kaste - 3 spl. lusikad;
- sidrunimahl - 2 spl. lusikad;
- sool, pipar - maitse järgi;
- tüümiani - 2 spl. lusikad;
- Kuivatatud küüslauk - 1/2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Peksime taimeõli äädikas ja majoneesiga. Marinaadis saadud baasil lisame sidrunimahla ja Worcestershire'i kaste. Hõõgastavalt hõõru segu soola ja pipraga, lisada tüümiani ja küüslauku.
Valmis marinaad sobib kana filee valmistamiseks. Pärast 30 minutit, mida hoitakse marinaadis segudes, on liha valmis edasiseks manipuleerimiseks.
Kuidas keeras kana marjata?
Koostis:
- keefir - 2 eset;
- taimeõli - 1/4;
- küüslauk - 2 nelki;
- sool, pipar - maitse järgi;
- köömne - 1 tl;
- vahtrasiirup - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Mördi hõõruge küüslaugukarvadest soola ja pipraga. Eraldi pange kümnist pulbriks ja segage seda vahtrasiirupiga. Segu lisatakse küüslaugule, täidetakse õli ja segatakse kuni sujuvaks. Nüüd on ainult keefiini marinaadi õlipõhja lahjendamine. Marineerimine sarnases segus võtab 30 minutit kuni 2 tundi.
Kuidas kaneeli äädikas maitsta?
Koostis:
- palsamäädikas - pool sajandit;
- oliiviõli - 4 spl. lusikad;
- pruun suhkur - 4 tl.
Ettevalmistus
Vürtsikas äädikas veidi soojeneb ja lahustub suhkur. Sega äädikas õliga ja valage valmis marinaadikana. Mõne tunni möödudes saab keedetud küpsetamise ajal keedutõrjet keeta, veetada liha marinaadi jääkidega.
Kui te ei tea, kuidas tubakas suitsetada, siis aitab see lihtne retseptsioon ka teid välja.