Kuidas keeda hernesuppi ilma kiiresti leotamata?

Maitsev, rikas, aromaatne hernesupp - see on väga kasulik. Herned on köögiviljade ja mitmete kasulike mikroelementide allikas. Üks probleem on see, et seda tavaliselt ei küpseta, see on eelnevalt leotatud (kõige sagedamini öösel). Kuid seda meetodit ei meeldi kõik, mistõttu küsivad nad tihtipeale õunaõli supp ilma hernetest leotamata. On mitmeid võimalusi.

Üks variant - rohelised herned

Hernesuppi maitsestamata, võite kasutada külmutatud herned - täna on see supermarketites lihtne leida.

Koostis:

• luu (sealiha, vasikaliha või kana) liha - umbes 0,5 kg;
• roosade sortide kartul - 3-4 mugulat;
• noor porgand - 1 suur hunnik;
• Suur lambipirn - 1 tk;
• külmutatud herned - 1,5 tassi (umbes 300 g);
• peterselli lokkis (või tavaline suur leht) - 1 väike kamp;
• sool - umbes 1,5 tl;
• külmpressitud rafineerimata päevalilleõli - 4-5 st. lusikad.

Ettevalmistus

Minu liha pannakse see pannile ja keedetakse puljongi kõige aeglasema keemistemperatuuriga, eemaldades vahu nii nagu näib. Jätame kana 45 minutiks, keedetakse veidi rohkem kui tund sealiha, vasika - vähemalt üks ja pool. Köögiviljad puhastatakse, lõigatakse: sibul - väikesed kuubikud, porgand - õhukesed kruusid, kartul - õled. Kuumutage õli ja salateid sibulaid ja porgandeid meeldivale pruunikas toonile. Lisage supp kõik koos - passerovku, kartulid ja herned. Seda ei saa sulatada. Ootame veerand tundi, süljeme. Kui supp on infusiooni all kaane all, valage see kaussidesse ja piserdage tükeldatud maitsetaimedega. Ka hapukoor ei tee haiget.

Kuivat hernesupp

Oletame, et seal pole jäätist. Räägite, kuidas kiiresti küpsetada hernesuppi kuivatest hernetest ilma leotamiseta.

Koostis:

• kuivatatud herned - 1 klaas;
• vee filtreeritud külm - 3 tassi;
• soda - ¼ tsp.

Ettevalmistus

Alustuseks valatakse herned lauale ja sorteeritakse. Eemaldage kahjustatud ja rikutud herned, valage kaussi ja alustage pesemist. Peske herned külmas vees, kõige lihtsam on valada see sõelale, asetada sõela kaussi ja jätta 10 minutit vett. Või kui on kahju, valage see, raputage see hästi, ühendage see. Puhtad herned pannakse kastrulisse. Valage ligikaudu pool veest ja lisage sooda. Vesi peaks olema ainult kergelt katta herned. Varim. Vesi keeb välja üsna kiiresti - umbes 5 minutit, nii et me ei jätka plaati. Kui jätate peaaegu ühtegi vett, lisage veel üks kolmandik ülejäänud veest. Keeb välja - kuni vesi jookseb välja. Kui lugeda tervikuna, kui palju maitsestada peenestubupi, siis on see umbes 20 minutit. Seejärel lisame maitseaineid: keedetud liha , suitsutatud tooted või vorstid, aurutatud köögiviljad, rohelised, küüslauk. Selgub, maitsev ja kiire.

Nüüd teate, kuidas hernesuppi ära hautata, võite ka keevitada multivarkis - see pole ka väga pikk, kuid keetmine sõltub konkreetsest mudelist.