Igal aastal augusti lõpus, mis neelab kogu sooja suve soojust, ilmuvad turgude ja kaupluste riiulitel mahlane ja lõhnav melon . See hämmastav marja, mis kaalub 300 g kuni 20 kg, on Lõuna-Aasia päritolu, värske, on looduse enda loodud parim magustoid. Kuid melonit kasutatakse mitte ainult värskena, kuivatatakse, soolatakse, sellest valmistatakse kompotid, moosid, suhkrustatud puuviljad ja marmelaad. Tavaliselt serveeritakse Lähis-Idas kala ja Itaalias liha. See marja praetud taignas ja isegi keedetakse meest sellest.
Melonit armastatakse peaaegu kõikjal. Mõnes riigis on isegi tema auks pühad. Näiteks Prantsusmaal toimub 10.-14. Juulil Tema Majesteedi Melonite auks festival. Ja Türkmenistanis on augusti teine pühapäev rahvuspüha - Meloni päev.
Melonil on delikaatne maitse ja delikaatne aroom. Lisaks sisaldab see järgmist:
- üsna palju C-vitamiini - ligikaudu 20 mg 100 g toote kohta (ligikaudu 30% päevasest nõudest);
- foolhape;
- raud;
- räni;
- rühma B vitamiinid;
- beeta-karoteen.
Samal ajal on melonil suhteliselt vähe kaloreid - ainult 30-35 kcal 100 g kohta.
Melon - valgud, rasvad, süsivesikud
Meloni koostis sõltub suuresti sordist ja kasvutingimustest. Keskmiselt sisaldab 100 g toodet:
- valgud - 0,6 g;
- rasvad - 0,3 g;
- süsivesikud - 7,5 g;
- vesi 88,5 g;
- ülejäänud 3,1 grammi moodustavad pektiinid, kiudained, vitamiinid, mineraalid ja orgaanilised happed.
Nagu eespool esitatud andmete põhjal, on meloni baasiks vesi ja süsivesikud, enamik neist - kergesti seeditavate suhkrute - glükoos ja fruktoos. Muide, selle mulla omadused, millel see kultuur kasvatatakse, mõjutavad samuti suhkru sisaldust melonis: kui melon kasvas muda, siis on suhkrud 1,5-2 korda suuremad kui näiteks kastani- ja liivsaljas muldadel. Kuna melon sisaldab palju "kiireid" süsivesikuid (glükoosi, fruktoosi),