Arbuusikoortest, mida me harjumattomasti visata prügikasti, võime valmistada palju ravimeid. Üks selline on suhkrustatud puuvili . Neid saab valmistada erineval määral pehmuselt, reguleerida kuivamisaega ning küpsetamise ajal lisada erinevaid aromaatseid vürtse, saades seega looduslikke maiustusi.
Köögiviljade valmistamiseks on palju retsepte. Mõned neist kirjeldame allpool meie retseptides.
Lihtsaimad suhkrustatud puuviljade retsept arbuusikoortest
Koostis:
- arbuusišokid - 1 kg;
- granuleeritud suhkur -1, 2 kg;
- vesi 750 ml.
Ettevalmistus
Arbuusid eemaldatakse terav nuga rohelise koorega ja lõigatakse mõne teise soovitud kuju ribadeks, kuubikuteks või tükkideks. Selle jaoks võite nuga ära kasutada.
Kooritud koor pannakse kastrulisse, täidetakse veega, soojendatakse keetmiseks ja küpseta kümme minutit. Siis vesi koos arbuusikoostega ühendatakse nõusse ja lase see äravooluks.
Vahepeal valmistage suhkrusiirup. Selleks kuumutatakse retsepti veega, keedetakse, lisatakse suhkrut ja segatakse kuni lahustumiseni.
Me paneme sulatatud kortsid lõppsiirupisse ja jäta kümme-kaksteist tundi. Kui aeg on möödas, kuumutage mass keemiseni, keetke viisteist minutit ja jälle jätke see kaheteistkümneks tunniks seisma. Korratakse seda protseduuri kolm korda. Pärast viimast seista asetage arbuusikoosid nõusse ja jätke veidi aega. Kui siirup tühjeneb, piserdage neid suhkruga ja levige ühes kihis küpsetusplaadile või pärgamendipaberiga kaetud grillile.
Kui suhkrustatud puuviljad lõplikult kuivavad, asetage need hoiukohta.
Konderdatud puuviljad arbuusikoostistest mitmemõõtmelisel kujul
Koostis:
- arbuusikoor - 0,6 kg;
- granuleeritud suhkur - 0,9 kg;
- vesi - 0,6 l;
- pulbristatud suhkur.
Ettevalmistus
Arbuusi koorid vabastatakse rohelisest koorest, õrnalt lõigatakse see terava noaga ja lõigatakse soovitud kuju ja suurusega tükkideks. Pange need klaasist või emaileeritud anumasse, valage külma veega ja määrige külmikus. Sellistes tingimustes kanname koort viie päeva jooksul, vahetage vett iga päev.
Kui aeg on möödas, loputame hoolikalt arbuuse tükid ja lisame paagile multivarkid. Täitke veega nii, et see hõlmaks täielikult sisu ja lülitage "Steam cooking" režiim sisse kahekümneks minutiks. Seejärel ühendage mass tahkekübaraga, loputage kaussi ja tagastage sellele arbuusikoostised. Vala suhkur, vala vees ja seadistage seade "Plov" režiimile. Küpsetamisprotsessi lõpus, mille multivarker teavitab signaaliga, pannakse ühe kihiga pärgamaterjaliga kaetud pinnale koorikud. Laske suhkrustatud puuviljad veidi kuivatada, purustada suhkruga ja määrata säilituspaaki.
Kuidas valmistada suhkrustatud puuvilju arbuusimassist kuivatist?
Koostis:
- arbuusišokid - 1,25 kg;
- granuleeritud suhkur - 0,8-1 kg;
- vesi - 150 ml;
- Maitseained (vanilliin, kollajuur , või puuviljaemulsioon);
- pulbristatud suhkur.
Ettevalmistus
Pärast tugevalt rohelise koorri lõikamist lõigatakse tükkideks arbuusišokid. Loputage need hoolikalt, asetage need emaileeritud anumasse, kaetakse neid suhkruga ja lahkume mitu tundi. Siis vala vett, lisa vürtsid ja küpseta mõõduka kuumusega, kuni läbipaistvus on umbes kakskümmend kuni kolmkümmend minutit.
Konditud puuviljad jahutatakse toatemperatuuril, paneme see kuivati alusele ja kuivatame soovitud struktuuri ja kõvadusega.
Siis valatakse suhkruvabrul suhkru pulbriga suhkrustatud puuviljad ja lisatakse need sobivasse mahutist. Selle ideaalne võimalus on vaakumpank.