Vähesed võivad vastupanu krõbedaks delikatessiks kujul roosade keburekide kujul. Kuid sellist suupiste söömise tagajärjed, mis on valmistatud chebureckist, ei ole alati soovitavad. Koos degusteerimise rõõmuga võite saada kõrvetisest kuiva õli. Kuid kui teete kodus sama chebureki, siis minimeeritakse soovimatud tagajärjed.
Pakume erinevaid cheburex-testi retsepte, nagu näiteks cheburetid, millest saate kahtlemata valida endale sobivaima.
Kuidas valmistada maitsvat krõbe taina cheburexi viinaga?
Koostis:
- filtreeritud vesi - 320 ml;
- nisuhelvestatud jahu - 630-710 g;
- Päevalilleõli, lõhnatu - 40 ml;
- viin - 45 ml;
- keskmise suurusega kana muna - 1 tk;
- jooditud sool - 2 näputäis.
Ettevalmistus
Selleks, et saada kõige karmimat ja kihisevat tainet, soovitame proovida cheburexi viinapõhjaliste valmististe retsepti testi. Selle ettevalmistamiseks soojendame filtreeritud vett kaminasse, keetame selle, lisage see ilma õli aroomita päevalilleks, valage pool tassi sõelutud jahu, samal ajal segades intensiivselt laeva sisu, et purustada kõik tükid maksimaalseks. Eemaldage anum tulega ja laske toatemperatuuril jahtuda.
Nüüd nihutage kühvel olev sisu kaussi, mis sobib taigna segamiseks, sõidetakse sama munakollase kanaga, valatakse vajalik kogus viina ja kastke järelejäänud osa nisujahust anumasse.
Peske leelas leelalõhna hoolikalt ja viimistlege sõtkumises, saavutame jahukomassi ühtlase plastilisuse. Nüüd on tainast ühe tunni jooksul kile või rätiku alla jäetud, mille järel võite jätkata chebureksi kujundamist ja praadimist .
Retsept lihtsal katsel keburekide jaoks kodus
Koostis:
- filtreeritud vesi - 395 ml;
- nisuhelvestatud jahu - 765-815 g;
- liiva- suhkur - 20 g;
- viin - 20 ml;
- jooditud sool - 2 näputäis.
Ettevalmistus
Esmalt sõelume taigna nisujahuks, segage seda joogiseeritud soola ja suhkruga ning järk-järgult valades soojas vees ja viina, teeme sõtkumiseks. Me saavutame jahukomassi ühtlase plastilisuse, mille järel, nagu eelmises retseptis, jätke see tund aega küpseks.
Niisugusest lihtsast testist pärinevad küburekid on ka kihilised ja krõbedad, kuid sellise alusega töötamine on natuke raskemaks, kuna see on vähem plastist ja raskendav kui eelmine.
Tee mürkidega chebureks - retsepti mineraalsel vahuveel
Koostis:
- aurutatud mineraalvesi - 310 ml;
- nisupüüdjajahu - 615 g;
- lõhnastamata päevalilleõli või sealiha rasv - 80 g;
- granuleeritud suhkur - 10 g;
- iodiseeritud sool - 10 g.
Ettevalmistus
Soojas mineraal gaseeritud vees lahustame soola ja granuleeritud suhkru ja vala jahu, kuni see on paksem, veidi paksem kui pannkookidel. Selles testis olev lusikas peaks langema aeglaselt. Selles etapis valage päevalilleõli, mis on kuumutatud ilma aroomita või sulatatud kuuma sealiha rasva. Segatakse hoolikalt mass ja lisame järelejäänud osa sõelutud jaust. Me saavutame kooma homogeense, kleepuvat plastilisust, katke see ja jätke see umbes viiekümneks tunniks. Mõne aja pärast võite hakata toodete moodustama ja praadima.
Krõbedaks taignaks keburekide jaoks nagu näiteks piima chebureki
Koostis:
- täispiim - 240 ml;
- nisumajakis jahu - 490-530 g;
- Aroomivaba päevalilleõli - 20 ml;
- keskmise suurusega kana muna - 1 tk;
- iodiseeritud sool - 1 näputäis.
Ettevalmistus
Selle retsepti rakendamiseks läheme nisujahu kausse ja segatakse seda soolaga. Nüüd eraldi mahutisse ühendame veidi pekstud muna, piima ja taimeõli, ja siis, järk-järgult valades vedeliku aluse jahu, teeme sõtkumiseks. Me saavutame jahu-kooma homogeensuse, plastilisuse ja kleepuvuse järjepidevuse, mille järel me jätame selle kolmkümmend minutit ja saame jätkata chebureksi moodustamist.