Kapsa ja munapabudega - üks populaarsemaid ja edukamaid küpsetusvõimalusi, on paljud kogenud kulinaarseadmete eksperdid seda retsepti juba alates lapsepõlvest teada andnud. Kapsast ja mune on võimalik lisada erinevatele köögiviljadele, riisile, seentele, erinevat tüüpi kapsale, mis mitmekestab tassi. Taigna võib olla ka erinev - pärmist kuni puffini.
Kuidas valmistada pirukaid kapsa ja munadega?
Kapsa ja munade pirnide täitmine on kapsas, mis võib olla värske, hapukapsas, hautatud ja kana muna. Taina võib valmistada puff, klassikaline pärm, bezdrozhzhevym. Muud nõuanded pirukate valmistamiseks:
- Piima taimede segamiseks on kõige parem võtta rasv piim.
- Keefiri või hapukoorega tainas on ideaalne, kui palju küpsetamist tehakse. See tain ei kaota pikka aega, piima jäävad värskelt küpseks kuni neli päeva.
- Ahi paigutamisel soovitatakse ahju pirukaid määrida kapsa ja munakollase munakollasega.
- Puifija peab olema valtsitud ainult ühes suunas, et mitte rebida.
Püreed kapsa ja munaga ahjus
Alates lapsepõlvest tuntud ja armastatud vaimus on küpsetatud pirukad kapsa ja munaga. Need on valmistatud klassikalisest pärmikontrollist, mida saate ise teha ja saate isegi kauplustes osta. Kangid küpsetamiseks saab lõigata alustassi, nii et saate sujuva kruglyashki. Kapsale võib lisada ühe väikese pirniku. Isegi rohkem isuäratavat vaadeldakse pirukaid kapsa ja munaga, kui pärast küpsetamist määrige need valgu abil ülevalt.
Koostis:
- kapsas - 230-260 g;
- muna - 5 tk;
- piim - 1 klaas;
- kuiv pärm ½ pakk;
- või - 120-140 g;
- suhkur - 60-80 g;
- jahu - 650-670 g.
Ettevalmistus
- Sulanud võid suhkru, piima ja soola sulatamisega. Jahutage see alla.
- Lõigake 2 muna, 2 tassi jahu ja pärmi, peksid segistiga.
- Jahutage ülejäänud jahu järk-järgult. Lase tõusta.
- Lõika kapsast ja keetke see. Pisut praadima.
- Lisage kapsale keedetud ja peeneks hakitud munad.
- Tainas valtsitud ja jagatud ringidesse. Pange täidis iga kruuse keskosas ja kinnitage servad.
- Paigutage valmistooteid pirukadesse küpsetusplaadile õmbluse all.
- Küpseta, kuni pruunistatud on 175-180 kraadi.
Praetud paprika koos kapsa ja munaga
Pirozhki koos kapsa ja munadega pannil on lihtne teha ja ahju pole vaja kuumutada. Küpsetamine muutub õrnalt, kui teete seda hapukoore koorekatsega. Hapukoore asemel võite kefiari kasutada samades vahekordades. Maitsmaks saate lisada köögiviljasektori riivitud juustu, peterselli, tilli.
Koostis:
- kapsas - 1/3 kahvlit;
- muna - 3 tükki;
- sibul - 1 tükk;
- jahu 600-700 g;
- hapukoort - 5-6 spl. l .;
- või - 65-85 g;
- suhkur, sool - 1 tl;
- soda - ½ tsp.
Ettevalmistus
- Kapsas ja sibulid kustutada, kuni see on pehme, pannile, lisades 25-30 g õli ja vett. Lisa köögiviljadeks hakitud keedetud munad ja sool.
- Plaadis ühendage hapukoor, sulatatud õli, suhkur, sood ja sool.
- Lisage aeglaselt jahu. Keetke tainas.
- Vorm koogid.
- Pügige viigimarju kapsa ja munadega 5-6 minutit mõlemal küljel.
Kalkunite ja munaga pirukad
Kalkunipüree ja praetud munaga pirukad saavad nii suurepärase suupiste kui peamise käigu. Tain on kõige parem teha hapukoore või keefiriga. Kapsas enne kaussi panemist peate pigistama, nii et see ei anna mahla ega liigset vedelikku. Kui see ei ole liiga värske, tuleb seda eelnevalt loputada veega.
Koostis:
- kapsas - 1/4 kahvlit;
- muna - 2 tükki;
- sibul - 1 tükk;
- porgandid - 2 tükki;
- tain on 750-800 g.
Ettevalmistus
- Kergelt keefirist ilma pärmieta tase.
- Porgand ja sibul praadida.
- Kvasshenuyu kapsa pigistada, pannakse köögiviljad, passem 12-15 minutit.
- Tõustage tainas, valmistage kooke. Prae palju võid.
Puuviljasegud kapsa ja munaga
Kõigepealt on kapsa ja küpsetatud küpsetistega munade retsept üks lihtsamaid. Tainast saab osta poest ja küpsetamiseks kulub vähem kui pool tundi. Köögiviljas sisalduvas tomatipasta lisades võite toidust huvitavalt mitmekesistada. Valmistatud toidu peal saab piserdada seesamiseemnetega ja kapsas koriandri seemneid hästi kombineerida.
Koostis:
- kapsas - 1/2 kapsast;
- muna - 3 tükki;
- tainas lehetäis - 1 kiht;
- õli ja rohelised - maitse järgi;
- cilindro seemned - 15 g.
Ettevalmistus
- Lõika kapsas ja keedeta kuni pehme ja koriandri ja roheliste lisanditega.
- Jahutage see alla. Lisage hakitud kõvaks keedetud mune.
- Tõmmake tainas ettevaatlikult. Vorm koogid.
- Küpsetage neid maitsvaid kartupeid kapsa ja munadega ainult 20 minutit 180 kraadi juures.
Pekingi kapsa ja munaga porgandid
Kapsa, sibula ja munaga pirukaid saab küpsetada mitte ainult traditsiooniliste valgekapsaga, vaid väga huvitavaks valikuks on Pekingi kapsas. Täidiseks on soovitatav köögivilju riisist ja munadest eraldi maitsta: esmalt pange oliiviõli sibulad, seejärel lisage porgandid ja seejärel kapsas. Täidist tuleb hautatud kuni pehme keskmise kuumusega.
Koostis:
- kapsas Peking - 1 pea;
- muna - 3 tükki;
- sibul - 2 tükki;
- porgandid - 1-2 tükki;
- oliiviõli - 2 spl. l .;
- tainas pärmiks - 1 kiht.
Ettevalmistus
- Kastke pärmseente tainas.
- Valmistage köögiviljade täidis.
- Munad keedetakse, lisatakse köögiviljadesse.
- Valage valatud tainas täidis. Kaitske servi.
- Pirožki Pekingi kapsa ja munaga pesta 5-6 minutit mõlemal küljel.
Punased lillkapsa ja munadega
Juicyed porgandid koos kapsa ja munaga jogurt on väga õrnad tõttu kergete keefiri taigna ja madala rasvasisaldusega dieedi kapsas. Lillkapsast võib külmutada, siis ei pea seda pesta ja jagama õisikuteks. Keefiris juba segatud tainas saab lisada paari lusikad taimeõli - see muutub pehmemaks ja elastsemaks.
Koostis:
- kapsa värv - 350 g;
- muna - 4 tükki;
- ilma pastarita - 580 g;
- vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Keetke kapsas soolases vees 5-8 minutit.
- Praetud tükid lillkapsast taimeõlis.
- Lisa munad.
- Taist ilma keefirita taimede asendamiseks.
- Jagage tainas identsetesse koogidesse. Vorm koogid.
- Küpsetage lillkapsast ja muna koogid 35-40 minutit.
Püreed kapsa, seente ja munaga
Kurgikarbi ja munaga pirukad koos seente lisamisega on muutunud peaaegu klassikaliseks pirukate retseptiks. Neid saab teha kiiresti, ostes poes külmutatud kartongikooki ja täidisega marineeritud kapsa ja marineeritud seened. Metsaketikat tuleb eelnevalt leotada vees ja keeda 10 minutit.
Koostis:
- kapsas - 250 g;
- muna - 5 tk;
- seened - 160 g;
- Pärmiaine - 650 g.
Ettevalmistus
- Kastke pärmikatase klassikalise retseptiga.
- Seeni ja sibul peeneks hakitud ja praetud.
- Lisage hakitud kapsast. Prae segatakse 10 minutit.
- Pärast jahutamist lisage hakitud mune. Täitmine on valmis.
- Tainast valmistatakse sama koogid, valmistatakse pirukaid
- Kooskõlastatud pirukad kapsa ja munaga ning seeni pannakse küpsetusplaadile, määrige munakollaseks, küpseta 35 minutit.
Kotkas, muna ja riisi porgandid
Retsept pirozhki valmistamiseks kapsa ja munadega on sageli täidetud riisiga. Selline küpsetamine osutub rohkem rahuloluks ja komponendid on peaaegu täielikult ühendatud. Rice on parem võtta ümmarguste terade, see on keedetud ja segatakse veidi teiste komponentidega, samuti ei ole nii kuiv, nagu näiteks basmati. Vormis võivad nad olla ruudukujulised.
Koostis:
- kapsas - ½ kahvlit;
- muna - 2 tükki;
- sibul - 1 tükk;
- riis - 140-160 g;
- tainas lehetäis - 1 kiht.
Ettevalmistus
- Sibul ja kapsas tükeldatud ja praetud õlis. Jahutage see alla.
- Jahutatud kapsale lisatakse eelnevalt keedetud munad (viilutatud) ja riis.
- Tassi rullitakse välja, valmistatakse pirukaid.
- Küpseta 20 minutit.
Lazy pirukad kapsa ja munaga
Hommikusöögiks on lihtne paprika ja munade retsept . Nende jaoks ei pea te midagi vormima ega rulli välja - täiteained segatakse kohe koos tainas. Talvekapsast keedetakse 2-3 minutit soolases vees, pehmeks. Hulgi jahu saamiseks võite lisada küpsetuspulbrit.
Koostis:
- kapsas - 300 g;
- muna - 4 tükki;
- jahu - 2 tassi;
- keefir - 230-250 ml;
- rohelised, õli, vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Lõika kapsas, lisage soola, segage keedetud munad (3 tk).
- Kaussi segatakse muna, keefir, piits, järk-järgult jahu ja segatakse.
- Seejärel lisage täite otse tainasse. Segage ettevaatlikult
- Saadud massi levitatakse pannil ja praaditakse.