Kana karri on vürtsikas India köögi tass, pikka aega võitnud armastus ja lugupidamine tarbijate seas, mis on kaugel territoriaalsest kodumaast. Selle põhjuseks on toiduse hämmastavad maitseomadused ja kirjeldamatu maitse, mis ei saa jätta kellelegi ükskõikseks.
Kana karrikastmes
Kana karri, mille retsept võib varieeruda sõltuvalt territoriaalsest päritolust, on enamasti valmis elementaarne ja hõlmab lihtsate ja taskukohaste soovituste rakendamist:
- Võite tükkideks tükeldatud kana jalgu, reisi, kana rümba või kana rinnafilee.
- Kui retsepp ei näe ette teisiti, liha praetakse eelnevalt pannil ja lisatakse seejärel mahutisse, mis sisaldab kastmega edasist kustutamist.
- Sõltuvalt tehnoloogiast valmistatakse kaste tomati-, kreemilisest, hapupiimast või piimapõhjast, lisades karri maitsestamist ja õliga kokku pandud röstitud ingverit, hakitud sibulat ja küüslauku.
- Kana karrikastmega serveeritakse sageli riisi, harvem kartuli või muu garnisega.
Kana karri - retsept india keeles
India karri- kana valmistatakse kookospiima alusel või sellisel juhul looduslik jogurt ilma lisaaineteta. Nõu tihedust saab reguleerida, lisades rohkem või vähem vett ja pipra koguse raskust. Pärast umbes tunni kulutamist võite teha kuumale inimesele südamliku nõude.
Koostis:
- kana kammid või reied - 12 tk;
- konserveeritud tomatid - 250 g;
- ingver - 1,5 tl.
- küüslauk - 1,5 pead;
- sibul - 2 tükki;
- vesi - 1-3 tassi;
- maitsestatud karri - 3 spl. lusikad;
- laurne - 2 tükki;
- jogurt - 350 g;
- taimeõli - 150 ml;
- sool, must pipar ja kayenne.
Ettevalmistus
- Valmis kana kooritud kaks lusikatäit jogurti, lisage ½ lusikatäis ingverit ja kolme riivitud küüslauguvastast hambaid, segage, andke impregneerimine ja pruun kõikidel külgedel.
- Praetud õlipüree, küüslaugu ja ingveri järele lisatakse karri, kõik vürtsid, tomatid ja 3 minuti pärast jogurt.
- Hoidke komponente enne õli eraldamist, valage veega, valage roosakas kana, lisage sisu ja tüved, kuni liha on valmis.
Tai karri kana
Järgmisena õpiksite, kuidas keedukarja koos Tai aktsentga süüa. Retsept eeldab sageli kättesaamatute toodete kasutamist, mis kõige tõenäolisemalt pole kõigil laos. Soovi korral saab neid osta suurtes supermarketites spetsialiseeritud kauplustes või departemangudes.
Koostis:
- kanafilee - 500 g;
- banaani lehed - 50 g;
- ingver - 1 teelusikatäis;
- küüslauk - 1 pea;
- sibul - 1 tükk;
- kookospiim - 80 ml;
- koriandri - 1 teelusikatäis;
- sidruni lehed ja sidruniroog - 5 g;
- tšillipip - 1 tk;
- taimeõli - 30 ml;
- tšilli pasta - 10 g;
- sool.
Ettevalmistus
- Lõika fileed, hõõru pool tükkidest, tšilli, koriandri, mähitud banaani lehtedega ja anda promarinaat.
- Pange küüslauk, sibul ja ingver õlis, lisa liha ja praadige.
- Vala veidi vett ja pärast aurustamist asetage ülejäänud koostisosad, tantalize 20 minutit.
Kana karri ananassiga - retsept
Kana karri ananassiga maitsevad kontrastsete maitsekombinatsioonide fännid. Lindu pehme liha, millele on lisatud troopilisi puuvilju viilud, sobib suurepäraselt vürtsikate vürtside ja köögiviljadega, luues originaalseid ja igat liiki roogasid. Kahe või kolme portsjoni loomine võtab aega vaid pool tundi.
Koostis:
- kanafilee - 500 g;
- ananassid - 200 g;
- ingver - 1 teelusikatäis;
- küüslauk - 3 hammast;
- sibul - 1 tükk;
- tomatid - 3 tk;
- maitsestatud karri - 1 spl. lusikas;
- sojakaste - 50 ml;
- tärklis - 2 spl. lusikad;
- taimeõli - 30 ml;
- sool, kuum pipar.
Ettevalmistus
- Liha lõigatakse, valatakse tärklisega ja küpsetatakse.
- Pööra sibulat pannil, küüslaugu, lisa tomatid ja 3 minuti pärast pannakse kõik teised koostisosad, karri ja fileed välja.
- Pärast kümne tunni möödumist hakkab kana, maitsestatud karri ja ananassiga, valmis.
Kana karri koos kookospiima - retseptiga
Maitsestuskarilat sisaldavat kana on sageli täiendatud kookospiimaga , mis rikub toidu maitseomadusi ja annab sellele India aktsendi. Selles esituses on nii liha kui ka kastmed võrdselt maitsvad ja aromaatsed, mida serveeritakse ka karneeringuga. Pärast kulutamist vaid poole tunni pärast võite kaunistada roogi 6 inimesele.
Koostis:
- kanafilee - 1 kg;
- kookospiim - 200 ml;
- ingver - 1 teelusikatäis;
- küüslauk - 2 hammast;
- sibul - 2 tükki;
- karri ja kuldkool - 1 tl igaüks;
- jahu - 1 spl. lusikad;
- taimeõli - 30 ml;
- sool, kuum pipar.
Ettevalmistus
- Küüslaugule ja ingverile pandud sibulale lisatakse vürtsid, kana viilud ja pruunid.
- Vala veega, hautatakse 15 minutit, aurustub niiskus, vala jahu ja vala piim.
- Kui kastmes pakseneb, on karri kana ja kookospiimaga valmis.
Kana karri ja koorega
Kana karri kreemjas kastmes on valmistatud alati saadavalolevatest ja lihtsatest toodetest, mis tundub olevat vähem maitsev, lõhnav ja isuäratav. Rinnafilee kasutamisel võtab kogu protsess aega mitte rohkem kui pool tundi. Lüpsirulli muud osad valmistatakse veidi kauem, kuid need on mahlasemad ja toitevamad.
Koostis:
- kanafilee - 0,5 kg;
- kreem - 200 ml;
- ingver - 1 teelusikatäis;
- küüslauk - 2 hammast;
- sibul - 2 tükki;
- karri - 1 spl lusikas;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Praetud köögivilja ingveriga, lisa liha ja 5 minuti pärast kreemi.
- Pärast 20-minutilist nikastamist kaane all on karri kana valmis.
Karri retsept kana ja riisiga
Kana, kariotisega maitsestatud ja riisiga röstitud - India aktsendi jaoks kohandatud tassi variant, mis on kohandatud tarbijate maitsele ja mille üle Euroopa või slaavi köök on tuttavam. Ainult 40 minutit saate teha isemajandavat toitu ja toita neid neli.
Koostis:
- kanafilee - 600 g;
- riis - 200 g;
- puljong - 600 ml;
- ingver - 1 teelusikatäis;
- küüslauk - 3 hammast;
- sibul - 1 tükk;
- karri - 1 spl lusikas;
- kaneel - ¼ tsp;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Fritti filee, maitsestatud karri, leotada plaadile.
- Lase sibul, küüslauk ja ingver, lisada vürtse, riisi, puljongit.
- Valmistage kaas kaane alla, kuni see on valmis, lisage liha, segage.
- 7 minuti pärast valmistab riisi karrikastad.
Karri kana köögiviljadega
Järgmisena õpiksite, kuidas süüa karri kana köögiviljadega. Saadud tassi saab serveerida üksi või täiendada riisi või muu garnish. Köögiviljakomplekti saab muuta, juhindudes maitse eelistustest ja toodete olemasolust. Näidatud komponentide hulgast saate 4 portsjonit toitu.
Koostis:
- kanafilee - 500 g;
- ingver - 1 teelusikatäis;
- küüslauk - 4 hammast;
- Bulgaaria pipar, sibul ja porgand - 2 tk;
- sellerid varred, suured tomatid - 4 tk;
- karri - 1 spl lusikas;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Köögivilja on praetud ja kana.
- Ühendage koostisosad, visake maitseained, riivitud tomatid, jätke kaane alla kukkuma.
- 20 minuti pärast valmistab kana karri köögiviljadega.
Kana karri banaanidega - retsept
Kana karri banaanidega on meie laiadele eksootiline tass, kuid kui te seda proovite, siis jääte alati oma ustavate austajate hulka. Lisaks tohututele maitseomadustele on võluv ka retsepti lihtsus, mis kestab kuni pool tundi. Kindlaksmääratud toodete kogus on 6 portsjonit.
Koostis:
- kanafilee - 1 kg;
- banaanid ja sibulad - 4 tk;
- kreem - 500 ml;
- ingver - 0,5 tl.
- küüslauk - 2 hammast;
- karri - 1 spl lusikas;
- sool, pipar, taimeõli.
Ettevalmistus
- Prae eraldi küpsetatud kana ja köögivilju.
- Kombineeri koostisosad tavalisesse konteinerisse, lisage banaanid, koor, vürtsid ja puff 5 minutit.