Kala tomatis on suurepärane retsepti lihtne ja odav söögikord. Selle kala serveerimiseks võib olla peaaegu ükskõik millise kuumuse või külma jooki ning erinevad toiduvalmistamise viisid võimaldavad teil menüü mitmekesistada koostisosade muutmata. Kuidas valmistada kala tomatis, mida me selles artiklis õpime.
Sulatatud kala tomatis - retseptis
Tomatis olev koorimata kala on kogu seeriast kõige populaarsem retsept. Sellisel viisil toiduvalmistamisel haritakse tavapäraselt praetud kala tomatis ja muutub ebatavaliselt mahlakaks ja nõrgemaks. See roog on kindlasti teie meeldejääv.
Koostis:
- Heksafilee - 1 kg;
- mahlad iseenesest - 1 pott;
- jahu - 3 spl. lusikad;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- sibul - 1 pea;
- rohelised - 1 kamp;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Minu kala lõigatakse suurteks tükkideks, millest igaüks on korralikult soolatud jahu kokku purustatud. Merekogud hakkavad kuuma õli all, kuni need on valmis ja asetatud mis tahes sügavasse mahutisse.
Valmistame valamise: peeneks hakke sibul ja laske taimeõlis. Praetud pannil sibulale paneme kooritud ja tükeldatud tomatid, lisame mahla mahutist ja laseme sellel välja paistma, kuni kaste "ei hajub". Järgnevalt kleepime meie täidiseks ja katke see kaladega. Sulatatud kala valmistamine tomatis võtab umbes 2-3 tundi, mille jooksul purustatud tükid merluust absorbeerivad kogu mahla. Aja lõpuks serveerime kala helde rohelise puistamisega.
Küpsetatud kala tomatis köögiviljades
Teine suurepärane meetod kala valmistamiseks tomatis on küpsetamine. Delikatessfilee paksu tomatikastme all oma lemmikköögiviljades ja terve hulk vürtse - mis on parem söökide õhtusöögiks?
Koostis:
- turska filee - 300 g;
- tomatimahl - 250 ml;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- küüslauk - 1 nelk;
- koriandri - 1 teelusikatäis;
- köömne - 1 tl;
- kuldkollane - ½ tsp;
- pipar must, sool - maitse järgi;
- spokkoli või lillkapsas - 200 g;
- mais - 200 g;
- herned - 200 g.
Ettevalmistus
Kapsas, jagage õisikuteks ja küpseta soolases vees kuni pooleks küpsetamiseks. Tomatimahl segatakse põhjalikult jahu ja lastakse pakseneda madalal kuumusel. Kastme, küüslaugu, soola, pipra, koriandri, köömne ja kollajuuriga maitsestatud sauce. Enne kala valmistamist tomatis tuleb filee pesta ja lõigata suurteks tükkideks. Pärast seda, kui võite turska leotada küpsetusplaadile ja vala vürtsise segu. Küpseta kala keedetud kapsa, maisi ja hernestega 200 ° C juures 25-30 minutit. Valmistatud kalafilee saab serveerida, kaetud õrna kreemja maitsega juustuga: "Philadelphia", "feta", "mozzarella" - sobivad ideaalselt.
Kala tomatis köögiviljades
Kui te ei tea, kuidas tomati õigesti kala välja tõmmata, siis on see retsept kindlasti kasulik. See roog on efektiivne ka noortele perenaisele, sest kala on sellel retseptil alati mahlane ja maitsev.
Koostis:
- hiidlesfilee - 500 g;
- turska filee - 500 g;
- sibul - 1 tk;
- küüslauk - 3 nelki;
- külmutatud köögiviljade segu - 500 g;
- tomatid oma mahlas - 1 ½ purki;
- suitsutatud paprika - 1 spl. lusikas;
- rosmariin - ½ tsp;
- tüümiani - 1 teelusikatäis;
- kuiv valge vein - 200 ml;
- oliiviõli - 3 spl. lusikad;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Enne kala valmistamist tomatis valmistatakse vürtside segu: lõigatakse poolrõngastesse sibul ja praaditakse, kuni pepp on oliiviõlis paprikaga. Lisage tükeldatud tüümiani, küüslauku ja rosmariini, ärge põletage, kuni aroom läheb (umbes 30 sekundit). Nüüd on aeg saada lemmik külmutatud köögiviljade segu ja prae see koos vürtsidega.
Samamoodi hautatud kala küpsetatakse tomatis multivarkis, kuigi kuumtöötlemisel kulub "küpsetamise" režiimis 45 minutit.