Mõnikord ma tahan midagi teed, mis on magus, rikkalik ja maitsev. Soovitame valmistada huvitavat kooki pähklitega vastavalt allpool kirjeldatud retseptidele.
Kook, ploomid ja pähklid
Koostis:
- muna - 4 tükki;
- kakao - 2 spl. lusikad;
- granuleeritud suhkur - 200 g;
- jahu - 200 g;
- taimeõli - 30 ml;
- ploomid - 80 g;
- kreeka pähklid - 10 g;
- hapukoor - 600 ml;
- želatiin - 1 teelusikatäis;
- soda - näputäis.
Ettevalmistus
Munad peksid suhkruga lopsakaks massiks, lisage äädikat kustutatult sood ja segage hoolikalt. Siis vala jahu, kakao, hakitud pähkleid ja ploome , eelnevalt aurutatud. Lõpuks lisage veidi õli, segage tainas ja valage see vormi.
Küpsetage kook kreeka pähklitega 180 kraadi juures 25-30 minutit, kontrollides hambaorki valmisolekut. Valage želatiini külma veega ja jäta turse umbes 30 minutiks. Lõppenud küpsised eemaldatakse õrnalt hallitusest jahedalt. Seekord valmistab koort praegu ette: lahustame želatiini veevannis, segage see suhkruga segistiga, valage see želatiini ja visake uuesti. Me lõikame käsnkooki kokku 3 ühesuguse osaga, kattame neid koorega, moodustame kooki, laseme seda ühe tunni jooksul leotada ja serveerime seejärel lauale.
Kook koos pähklite ja meredega
Koostis:
- munavalge - 10 tk;
- pulbristatud suhkur - 400 g;
- kreeka pähklid - 400 g;
- või - 350 g;
- kondenseeritud piim - 1 purk;
- kartulitärklis - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Jahutatud valke segatakse koos segistiga, kuni suurus suureneb mitu korda. Jätkake võitu, valage järk-järgult pulbristatud suhkur. Siis siirdame tärklisi valkudele ja lisame klaasi pähklitest. Kergelt segage masin kopa abil, tükeldage liigutusi ja pange koogid välja 2 suurel pärgamapaberiga vooderdatud küpsetusplaatidel.
Küpsetage neid 150 kraadi juures 10 minutit ja seejärel veel 1,5 tundi 130 kraadi juures. Nüüd on vaja valmistada ainult kreemi: võtame sulatatud kreemja õli ja puhastage see valgeks. Seejärel lisage konditustatud piima supilusikatäis ja segage. Valmis koogid koorest rikkalikult ja puista kokku hakitud pähklitega. Kreemi jäänuseid kasutatakse kooki ülemise ja külje kaunistamiseks, pannakse raviks 2 tunniks külmikusse ja serveeritakse seejärel laua toorikule.
Tort "Anthill" pähklitega
Koostis:
- või 200 g;
- granuleeritud suhkur - 3 spl. lusikad;
- hapukoort - 3 spl. lusikad;
- küpsetuspulber;
- jahu - 4 eset;
- vanilliin.
Koore jaoks:
- keedetud kondenspiim - 400 ml;
- või 200 g;
- tume šokolaad - 50 g;
- kreeka pähklid - maitse järgi.
Ettevalmistus
Vahetatud jahu jagatakse kahte ossa. Poolt lisame küpsetuspulbrit, asetame hapukoore, vanilliini, suhkrut ja sulatatud võid. Kõik hoolikalt segatakse ja vala järelejäänud jahu, jätkates taigna sõtkumist kuni sujuvaks. Seejärel pange see palliks ja jahutage külmkapis poole tunni jooksul. Seejärel jäta tainas lihuveskist välja või hõõruge seda riivis.
Viimistletud tainas täiendatakse käsitsi. Nüüd asetage koore valmistamiseks: võid segatakse segistiga, lisage keedetud kondenseeritud piim ja segage, kuni saadakse homogeenne mass.
Seejärel segage valmistatud kreem kokku purustatud koogiga, visake pähklid, rosinad või pannake suhkrustatud puuviljad oma maitse järgi. Saadud mass jaotub ühtlaselt salve kujul, ülaltoodud kaunistatud "Anthill" riivitud šokolaadiga ja segu jahutatakse külmkapis. See on kõik, kondenseeritud piima ja pähklitega kook on valmis!