Praeguseks tähendab sõna "punch" mitmesuguseid alkohoolseid ja mittealkohoolseid jooke. Paljude avalike asutuste menüüs leidub teistsuguseid erinevaid koostisaineid sisaldava maitsepunstiga.
Esialgu oli perforaadi retsept aluseks rumm. Indias valmistati esimest korda punch juur. Selle nimi tõlkes tähendas sõna "viis". Esialgne punch-retsept sisaldas viit koostisainet: rumm, kuum vesi, tee, sidrun, suhkur. Seitsmeteistkümnenda sajandi alguses viidi Euroopasse pankade kokteil. Euroopa elanikud tegid retsepti muutusi ja valmistasid jooki, mis põhineb brändil või veinil. Aja jooksul hakkasid kõik peksid peamised koostisosad asendama, jook hakkas valmistama koos alkoholiga ja ilma selleta, lisades erinevaid puuvilju ja marju.
Kaasaegne punch on pigem kollektiivne kontseptsioon kui konkreetne jook. Punchi, nagu mulletuvett , kuumutatakse tavaliselt kuumalt, kuid tohutu hulk retsepte selle valmistamiseks ei anna ühtegi selle joogi kontseptsiooni. Allpool on toodud kõige populaarsemad retseptid, kuidas teha punchi.
Klassikaline retsepti kuumad punch
Koostis:
- 350 ml rummist;
- 2 tl suurlõiget musta teed;
- 750 ml kuuma vett;
- 1 sidruni mahl;
- 4 supilusikatäit mett.
Ettevalmistus
Kõigepealt on vaja tee kuuma (mitte keeva) veega, nõuda 15 minutit ja tüve. Seejärel tuleb teele lisada sidrunimahl, mett ja rumm. Sega kõik koostisosad hästi, valage kastruni ja kuumutage väikest tulekahju 15-20 minutit. Hot punch on kasutusvalmis!
Munapunkri (vürtsidega) retsept
Koostis:
- 250 ml konjakit;
- 1 pudel punast kuiva veini;
- 3 spl musta tee;
- 1 liitrit vett; 1 sidrun;
- 300 grammi suhkrut;
- 6 munakollased;
- 6 kuivatatud nelki pungad;
- 1 küüslauguküünat.
Ettevalmistus
Tee tuleks valada kuuma vette, keetma ja 20 minuti pärast ära visata. Seejärel tuleb teele lisada nelk, kaneel ja sidrunikoor. Koos lisatud vürtsidega tuleb teed 2 tundi tungida, seejärel tühjendada. Joogis tuleb lisada punane vein, sidruni ja konjaki mahl. Kõik koostisosad tuleb hästi segada ja asetada aeglaselt tulele. Sel ajal tuleks munakollasi jahvatada suhkruga ja lisada jooki pannile. Sega hästi, kuumale kujule ja valage tassid üle. Valmis kuumade punaste arv arvutatakse 6-8 inimesele.
Puuviljalõikurite retsept
Paljud koduperenaised tahavad õppida saladust puuviljapalli valmistamiseks, sest see on kõige populaarsem jook. Seda saab serveerida külalistele, kohtlema nende sugulasi, ja puuviljadega mittealkohoolne punch on lapsed armastatud.
Koostis:
- 1 klaas ananassi, greipfruut ja apelsinimahl;
- 1 oranž;
- 1/2 sidruni;
- 10-15 marja kirss;
- 3 spl suhkrut;
- jääkuubikud.
Ettevalmistus
Kõik puuviljamahlad tuleb segada ühes kastrulis ja lisada neile suhkur. Kirsside marjadest on vaja hoolikalt eemaldada kaevandusi, oranžit ja
Enne pumba tegemist peate kõigepealt hoolitsema selle eest, et seda kuumutatakse. Kategooriliselt pole soovitatav kasutada alumiiniumpannide pannide valmistamiseks. Paljudes kauplustes või online-kauplustes saate osta spetsiaalse kausi punch. Tänaseks toota sellist punch kaussi, kus jooki saab nii küpsetada kui ka kasutada.