Mustanaha seemnega pärmseente tainas

Suurepärane kondiitritooted on saadud pärmist. Selles artiklis ootate pärmistaimega mooniseemnetega tükkide retsepte.

Mooniseemnetega tükk - retsept

Koostis:

• sõelutud nisujahu - 290 g;
• piimast lehm - 130 ml;
• pärmi kuiv kiire toime - 10 g;
• õli - 70 g;
• munad - 3 tükki;
• mak - 400 g;
• manga - 30 g;
• liivasuhkur - 60 g;
• pulber - 50 g;
• sool.

Ettevalmistus

Selleks, et pärmseina korralikult sobiks, peavad kõik kasutatud tooted olema soojaks. Segage eelnevalt sõelutud jahu kuivpärmiga ja segage hoolikalt. Me murda mune korralikult, et eraldada valgud ja munakollased. Jalakesed hõõrutakse hoolikalt suhkruga, valatakse sulatatud võid, pannakse sool, vala piim ja segatakse hästi. Jahu valage saadud piimasegu ja loputage pehme elastne tainas. Katseme kaussi katmiseks rätikuga ja jätame selle. Poolteist tundi hiljem me sõtkume seda ja paneme kuumust veel pool tundi.

Mooni täitmiseks täitke mango ja puuviljad ja segage hästi. Tainas on jagatud kolmeks osaks. Vooderdatud on küpsetuspaberiga. Rullige üks osa, paneme üles täitmise ülemisele poolele. Ülemiselt asetseval rullitud teisel osal, paneme ülejäänud täidis peale ja katma ülejäänud tainas. Kinnitage õmbluste servad täpselt kinni. Ja nüüd anname kookile soovitud kuju. Näiteks keskusest kuni servani tehakse 12 läbilõikelist serva, jättes kogu keskel. Lõika lõike 2 korda ümber telje ja kinnitage servad kokku. Määrige peenisega peenestatud muna ja 25 minutit. Küpsetage paprika koos mooniseemnetega umbes pool tundi. Valmis pirukas hästi priterzhivaem suhkrupulber ja jahtuda.

Puuviljatoit mooniseemnetega

Koostis:

Katse jaoks:

• kodujuust - 150 g;
• kõrgeima palgaastmega jäik jahu - 400 g;
• sool - ½ tsp;
• suhkur - 60 g;
• keefir 3.2% rasvasisaldus - 110 ml;
• kana munad suured - 2 tk;
• rafineeritud taimeõli - 70 ml;
• pärm - 10 g.

Täitmiseks:

• mac - 80 g;
• looduslik või - 30 g;
• suhkur - 70 g.

Ettevalmistus

Alustame pärmseina valmistamisega magunapuust kooki jaoks. Esialgne sõelutud jahu kombineeritakse kuiva pärmega. Me kombineerime sooja keefi suhkru, kodujuustu, munade ja soolaga. Vala vedel segu jahu ja segage hästi. Lisage rafineeritud taimeõli ja segage tainas. Me katame selle ja lase tal seista umbes 1 tund. Me petta teda, lase tal seista veel pool tundi ja jagada 4 osaks. Ühelt neist valatakse vormirõõdul olev ring, määrige õli, piserdage 25 g suhkrut ja mooniseemneid. Seal asetatakse taigna teine ​​voor ja täidetakse. Me teeme seda, kuni kõik koostisosad on ammendatud. Servad on hästi troheeritud ja lõigatud 8 võrdsesse ossa. Nüüd lõigame need kõik pooleks. Nüüd võtke 2 külgnevat tükki ja keerake neid, teineteisest eemale. Me teeme samaks kõigi tükkidega ja kinnitame nende servi. Küpseme kooki umbes 25 minutit. Ole kena tee!