Kodujuust on kõige populaarsem piimhappe toode, mis valmistatakse keefiini (hapupiima) kuumutamisel. Selle toiduga seotud väidete esitamine on väga raske, sest see on kasulik kõigile vanusekategooriatele ning on ka tuntud selle loomuliku olemuse poolest - jookide valmistamise viis on sajandeid sama.
Natuke ajalugu
Slaavlased austas kodut juustu ja kogus seda arvukalt. Aasta jooksul esines perioodi, mil kodujuust oli kogunenud väga palju (näiteks postitus) ja seda hoitakse, nagu me teame seda halvasti - mitte rohkem kui kolm päeva ja isegi külmkambrid olid keerukad ... Seepärast jõudis meie esivanemad viisid kodujuust "säilimiseks" - küpsetatud kodujuust pisut kuuma ahjus, pannes sinna karedat savipaberis. Seejärel visati kodumajapiim linane kotti, eraldades vadaku. Selleks, et kodusjuust ladustataks kuudeks, tehti seda protseduuri veel kolm korda, iga kord, kui kodujuust muutunud kuivaks. Lõpuks pandi see purgidesse, sulatatud võid kaetud ja seda hoiti mitu kuud. Kõige sagedamini võis kodutass pikkadeks reisideks.
Mida ja kelle jaoks on kohupiima kasulik?
Kuna meie esivanemad olid selle ettevalmistamisega nii hõivatud, tähendab see, et midagi toorjuust peaks olema kasulik.
Me teame, et kodujuust valk on väga hästi imendunud. Selle kerguse põhjuseks on struktuur - tal puudub kude või rakkude struktuur, vaid koosneb helvestena. Veelgi enam, 14-16% kodujuustast on valk asendamatu aminohapete kujul. See struktuur põhjustab enamikku kodujuustu kasulikke omadusi, kuna valku on lihtne assimileerida, sobib see ideaalselt inimese toidule sõltumata soost, vanusest ja okupatsioonist. Kodujuust võib olla taimetoitlastele ideaalne liha asendaja.
Milline rasvajuustujuust on kasulikum?
Kuid kodujuust võib olla väga rasv - kuni 20%. Küpsetatud rasv on kasulik, kuid siiski on vaja valida säästlikumad võimalused - rasvane rasv 9% ja rasvkude kuni 3%. Tänu rasvile imendub enamus kohupiimikus sisalduvatest vitamiinidest ja toitainetest, 0% -lise vähese rasvasisaldusega toidulisandiga kukk on osta rumal. Vaatame, mida me võime kaotada, ostes kodujuustu suurepärase 0-protsendilise toiduga.
- vitamiinid A, E;
- vitamiinid B2, В6, В12;
- foolhape;
- kaltsium, fosfor, raud, naatrium, magneesium, vask, tsink, fluor, fosfor.
Nii et me loodame, et sa mõistad, mis rasvavabu kohupiima on kasulikum.
Kas kodujuust kasulik kaalu kaotamiseks, aga ka spordis?
Kodujuust on väga kontsentreeritud valgutoode, mis on kergesti seeditav, kuid jätab meid täis mitu tundi. Kas kodujuust on kasulik hommikusöögiks? Loomulikult, eriti kui te kaotate kehakaalu ja tahate vältida suupisteid enne lõunat või teist hommikusööki. Slimming on väga oluline valk, sest see on tema tarbimine koos koolitusega, põhjustab rasvade põletamise protsessi või pigem kõlbmatut lihasööda puhul. Kui te räägite ja sööte valku, keha ei põle lihaskoe, nagu see juhtub nälja dieedil aset leidvatel inimestel, aga vastupidi, ta mõistab, et teil on vaja lihaseid. Loomulikult luuakse lihaseid, selleks vajame energiat - keha ja võta see rasvast.
Lihaskoe sisu on väga töömahukas protsess, nad on isegi puhata
Raske on loetleda kõik sportlikule kohupiimale kasulikud omadused. Lihased ja valk kõik on selged, kuid on veel üks huvitav fakt. Professionaalsed sportlased, me ei eita seda, tarbivad sageli erinevaid spordivahendeid, sealhulgas steroide. Need ained põhjustavad maksa rasvumist , kui maks, teie looduslik filter, ei kaitse. Curd sisaldab aminohapet metioniini, mis hoiab ära maksa rasvumise steroidide, mis tahes mürgiste ainete ja samuti ravi tõttu. Sama metioniin vähendab kolesterooli taset kehas.