Sweet tahtis ja eriti ei taha tõesti segadusse minna? Nõukogude ajal on populaarne küpsetamine - kondenseeritud piimakoogid (st kondenseeritud piim, või isegi parem - kondenseeritud kakaoga piimaga). See on üsna lihtne küpsetamine, mitte maiustuste kunsti peal. Kuid ta võib isegi meeldida mõned inimesed, kõige tõenäolisemalt nostalgilistel põhjustel.
Kuidas kondenseeritud piima kondid valmistada?
Parem on kasutada GOST-i järgi valmistatud kondenseeritud piima. Lühema piimaga peab kõigepealt keema otse purgisse, muidu levib see. Asetame suletud purgi veekogutisse ja küpseta väikese kuumusega 1,5-3 tundi. Veelgi paksemaks muutmiseks võite lisada maapähklite keedetud kondenseeritud piima. Noh, muidugi, võite maitset parandada vanilje ja / või kaneeliga.
Kondenseeritud piimakastmega
Koostis:
- piim - umbes 200 ml;
- nisujahu kõrgkvaliteetne - umbes 3 klaasi;
- looduslik või - 50 g;
- sool - 1 näputäis;
- Kana muna - 2 tk;
- kuivpärm - 1 teelusikatäis;
- Piima ja suhkru kondenspiim või kakao - umbes 380 g;
- pähklid - 150 g;
- vanill;
- suhkur - 3 spl. lusikad;
- mõni päevalilleõli.
Ettevalmistus
Kondenspiim pannil veega 2 tundi. Paralleelselt valmistame tainas.
Esimene opara: kaks supilusikatäit sõelutud jahu segati soojendatud piimaga, lisa 1-2 spl. lusikad suhkrut ja pärmi. Sega ja asetage 30-40 minutit soojas kohas.
Kaussi viige ülejäänud suhkur muna, vanilje ja pehmenenud võiga. Valmistatud segu kombineeritakse seguga ja segatakse. Lisage soola. Järk-järgult segu ja segage sõelutud jahu.
Segame taigna hästi ja asetage see kuumusele 30-40 minutit, pärast mida me sõtkume ja segame kätega, siis korrake tsükli kaks korda. Jagage tainas kümne kuni viieteistkümneni. Me rullime need kiltkiviks.
Kokkupandud piim segatakse maapähklitega. Pange väike osa täidist iga kooki keskel lusikaga. Me ühendame taigna servad. Pane see küpsetusplaadile. Küpsetage kuklid ahjus ilusa roosaka varjundiga ja meeldiv suupistav aroom. Kondenseeritud piimakookide kalorikogus on piisavalt kõrge, seetõttu pole suurt huvi vaja võtta.