Kookospähkli valmistamise ja tootmise retsept valmistati ette ja arendati Barbadose saarel, kus toodetakse rohkem kui 350 aastat romi tootmist. Kerge rumm on aluseks kuulsa kookospähkli "Malibu" valmistamiseks. Rooma alkohol Malibu on tuntud alates 1980. aastast.
Seal on versioon, kus üks kerge rummi tünnidest juhuslikult langes kookospähkel, mis teatud aja pärast andis joogile erilise maitse. Rooma tootjad kasutasid juhuslikku kogemust ja hakkasid eksperimenteerima erinevate lisanditega. Nende eksperimentide tulemusena on rumm-kookospähkli liköörid "Malibu".
Selle likööri tootmise viimases etapis segatakse kerge rumm loodusliku kookosekastme ja kõrgekvaliteedilise roosuhkruga. Teistes teostustes lisatakse mango, ananassi, banaani või passion-puuviljaekstrakti.
Sul on võimalik kookospähkli valmistada ja kodus. Selleks peate loomulikult kasutama kvaliteetset kerge rummit või vähemalt neutraalse maitsega kvaliteetlikku viina, samuti suhkruroosi ja looduslikku kookospähklit (hästi või vähemalt kookospähkli laastud).
Kookospähkli retsept
Koostis:
- valge rumm või viin - 600 ml;
- väike kookosõlp (või värske kookospähkel) - 250-300 g;
- kookospiim - 400 ml;
- suhkruroo - 100-150 g.
Ettevalmistus
Rumm valatakse pudelisse ja asetatakse kuuma vette - see peaks hästi soojenema. Suhkru- ja kookospähklid valatakse klaaspurki, valatakse rummiga, segatakse, kuni suhkur on lahustunud ja nõutakse nädala jooksul, mõnikord segades. Suhkur tuleb täielikult lahustada.
Saadud tugev infusioon filtritakse ja valatakse kookospiimasse. Võite lisada looduslikku koort või piima. Valime pudeleid ja korgi neid. Pange need külmkapisesse. 4-5 päeva pärast on liköör kasutusvalmis.
Kokteilikoogid koos kookospähklijookidega
El Ultimo
Koostis:
- odav konjak või brändit - 40 ml;
- kookospähkliõli - 10-20 ml;
- värsketa õun ilma paberimassi - 130 ml;
- jää Virgin Colada - 2-5 tk.
Ettevalmistus
Me paneme jää kõrge klaaskollasse ja vala ülejäänud koostisosad. Sega lusikaga 8-10 sekundit. Me teenime õlgadega.
Virgin Colada
Koostis:
- ananassimahl - 90 ml;
- kookospähkli liköör - 60 ml;
- vahukoor - 10 ml;
- lubja mahl - 25 ml;
- Ananassi tükk;
- kokteili kirss;
- purustatud jää.
Ettevalmistus
Kookospiima liköör segatakse ananassimahlaga, lubi ja vahukoorega. Seejärel valage klaasi purustatud jääga. Me kaunistame viilu ananassist ja kokteilikirsist. Serveeri õled. Kokteil koos alkoholiga on valmis!