Kõik teavad eranditult, et kommid , šokolaadid ja muud liigse tarbimisega maiustused pole täiesti kasulikud. Aga kuidas me saame kaitsta lapsi ülemäärase iha eest erinevate maiuspalade jaoks? Pakume sulle alternatiivset võimalust - valmistada köömnepiimast melonit. Delikatess osutub väga õrnaks, tohutu rikas maitse ja originaalse maitsega.
Suhkrustatud puuvilja melonide retsept
Koostis:
- meloni keskmine - 1 tükk;
- joogivesi - 1 l;
- suhkur - 860 g;
- sidrunimahl - 45 ml.
Ettevalmistus
Melonit pestakse, lõigatakse ja kooritakse koorest ja seemnest. Seejärel liha lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja kuivatatakse paberist salvrätikuga. Pannis valage pool liitrit keetetud vett, lisage veidi sidrunimahla ja asetage nõud tulele. Pärast keetmist pane välja korralikult valmistatud melon ja puhastage seda 5 minutit. Järgmisena kalluta pannide sisu õrnalt nõusse ja jätke suhkrustatud puuviljad mõnda aega äravoolu.
Kastrulis ühendage ülejäänud filtreeritud vesi suhkruga, segage kõik hoolikalt ja saatke nõud nõusse. Küpseta siirupit 5 minutiks ja visake meloni tükid välja. Valmistame suhkrustatud puuvilja 15 minutit ja eemaldame selle tulelt. Pärast täielikku jahutamist katke kaanega kaas ja saatke see külmkapis 12 tunniks. Seejärel tagastab anum tulega ja segatakse, viia mass uuesti keema. Küpseta sulatatud tükid 15 minutiks ja jälle tule kustutama. Pärast jahutamist katke pann kaas ja lükake see tagasi külmkappi. Korda seda protseduuri veel paar korda ja lõpuks lisage järelejäänud sidrunimahl. Seejärel tühjendage mahuti sisu ja laske siirupil täielikult ära visata. Küpsetusahju, mis on eelnevalt kuumutatud temperatuurini 100 kraadi, on küpsetusplaat kaetud pärgamendipaberiga ja pannakse suhkrustatud puuviljad küpsetusplaadile ühes kihis. Saadage toorik kuumutatud korpusesse, avage uks veidi ja paigaldage see sellesse asendisse. Mõne minuti pärast lülitage tuli välja ja hoidke seal konditseeritud puuvilju, kuni ahi on täielikult jahtunud. Nüüd võtke küpsetusplaat ettevaatlikult ette ja jätke see ruumis vähemalt 35 tundi, kuni suhkrustatud puuviljad kuivaksid täielikult. Me säilitame omatehtud delikatessi külmas kohas tihedalt suletud konteineris. Samamoodi võite valmistada suhkrustatud puuvilja melonist elektrikütetis.
Lihtne retsept meloni suhkrustatud puuviljade jaoks
Koostis:
- melonikestad - 480 g;
- suhkru kristall - 170 g;
- joogivesi - 55 ml.
Ettevalmistus
Enne suhkrustatud puuviljade tegemist lõigake melonit pooleks, eemaldage kivid ja lõigake hoolikalt kogu koor. Seejärel puhastame seda välimist värvitud osast ja lõigake seda meelevaldse suuruse ja kuju arvudega. Asetame toorikud sügavasse kaussi ja paneme kõrvale. Väikeses emalakastmes valatakse külma vett, vala suhkur ja keedetakse vedelikku, kuni kõik kristallid on täielikult lahustunud. Keedetud magusat siirupit täidame meloni, segatakse hoolikalt kõik, nii et siirup jaotub ühtlaselt ja jäetakse 12 tunni jooksul maitsvat maitset. Seejärel valatakse vedelik hoolikalt kastrulisse, viiakse keemiseni ja suunatakse tagasi kaunile meloniga. Korrake seda protseduuri mitu korda ja seejärel siirupit ja asetage koorid ühele reale küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadile. Kuivatage kasulikud maiustused melonist veidi avatud kuumutatud ahjus temperatuuril 65 kraadi. Valmis maiustused muutuvad veidi kleepuvaks, kuid pärast jahutamist see tunnetus kaob. Suhkrustatud puuviljade pikaajaliseks ladustamiseks melonikestadest tuleb puuviljakartul külvata puderjoogiga suhkrult ja pange tihedalt klaaspurki. Pidage meeles, et sellist delikaatset ei saa hoida niiskes ruumis, kuna see kiiresti halveneb, imendub kogu niiskust õhust.