Moonshade on väga maitsev ja huvitav jook. Ainsaks puuduseks on selle toote kõrge hind, kuid valmis jooki maitse, uskuge mulle, see on seda väärt. Vaatame mõningaid lihtsaid retsepte ja õpi, kuidas meest valmistada.
Retsept kooriku jaoks meest
Koostis:
- mesilane - 3 kg;
- vesi - 5 l;
- pärm - 200 g.
Ettevalmistus
Nüüd öelge, kuidas teha kuldkunest meest. Me võtame mett, vala see puhtasse 10-liitrisesse pott, täitke see veega, pange see nõrga tulega ja oodake, kuni segu keeb. Korrapäraselt eemaldage tõusva vaht ja segage, et mett põletada. Küpseta 10 minutit, seejärel eemaldage konteiner plaadist hoolikalt ja laske jahtuda temperatuurini 30 kraadi. Seejärel pange pärm kastrulisse ja segage sisu. Siis valatakse segu klaasist pudelisse või väikese tammevaati juurde ja pannakse see fermentatsiooniks mitmeks päevaks soojas kohas.
Pärast mõne aja möödumist anname meeletu veidi jääda ja pärast fermentatsiooniprotsessi lõppu püüame suhkru esinemise järgi maitsestatud kastmeid. Pärast taandumist valatakse mesi vase alambiks või moonshineks. Mesi destilleerimiseks on kõige parem kasutada aluminaid, sest destillaat säilitab mee suurepärase aroomi ja maitse. Seda destilleeritakse "südame" eraldamisega, nagu ka mõnda muud aromaatset toormaterjali.
Kui teie destillaati suudaks saada täieliku fraktsioonide lahutamise teel ja meest ei olnud algselt antud tavapärase pidurikogusega, siis tuleks kõige paremini hoida tammevaari juures destillaati, mille tugevus on vähemalt 70%, kuid mitte üle 80%. Kui kääritate mesi, võite ka oma maitse järgi kasutada marju, et saada ebatavalist ja originaalset maitset.
On veel üks huvitav viis kuradima valmistamiseks meega. See on lihtsam ja koosneb järgmistest: panna mett kastrulisse, lisama soojaks keedetud vett, pärmi ja segama kõike põhjalikult. Siis teeme kõik täpselt sama mis eelmises retseptis. Anname valmis joogi pudelites, ühendage see ja eemaldage see keldrisse.
Mee kušeini retsept
Koostis:
- mesi - 3 kg;
- siirup - 3 liitrit;
- vesi - 25 l;
- pärmid - 300 g.
Ettevalmistus
Niisiis segatakse mesi siirupiga, lisatakse pärmi, vala segu veega ja segatakse hoolikalt, kuni see on sile. Seejärel asetage konteiner nädalasse soojas kohas kääritamiseks ja oodake. Kui segu on valmis, destilleerige see ja valage valmistatud viin pudeleid.
Moonshine mee ja pipraga
Koostis:
- viin - 500 ml;
- punane pipar - 1 poti;
- mustad pepperkornid - 5 tk;
- lillemee - 3 spl. lusikad;
- nelk - 3 tk.
Ettevalmistus
Mõtle veel üks võimalus, kuidas teha piparmündi meest pipar. Valmistame viina või puhta kušeini pudelist ühe liitri puhta purki. Seal panime nelk, pipar-köögiviljad, vürtsised paprika ja mett. Seejärel segatakse kõik põhjalikult, tihedalt tihedalt kaas ja pannakse see 5 päeva jahedas ja pimedas kohas.
Esimesed 3 päeva üks kord päevas, kanali sisu on hästi raputatud ja kaks viimast - lihtsalt pange meie juua.
Iga mee valmistamise meetod on huvitav ja originaalne omaette, kuid peamine asi ei tohi minna kaugele ainult pärmiga, sest muidu vähendab see joogi maitset järsult. Ja kui te kasutate kuradit, vaadake kindlasti oma põleti otsikut. Tugev ja ebaühtlane küte võib destilleerimise ajal meega põletada. Parem on, nagu see oli varem kirjutatud, kasutada sellistes destillaatides vask alambiiki.