Huvitav on see, kui tegemist on kirssidega, me kõik mõistame, et see on "normaalne", kodune, looduslik, looduslik ja lemmikpuu, või pigem kivipuu. Kuid miks siis see vilja võrdselt sünnib peaaegu kogu maakera - maailmas on rohkem kui 4000 sorti maguskirssi ja nad kõik on oma emakeelsed.
On olemas teooria, et linde on aidanud levitada magusaid kirsse kogu maailmas. Ladina keeles nimetatakse taimi Cerasus avium, mis sõna otseses mõttes tõlgib "linnukese". Pole üllatav, et pealegi oli kirsipuu väga "rolya" - 20 meetrit peeti puu normaalseks kõrgusiks, ainult puuviljadel võis pidutseda. Suled, peamiselt tarbivad seda otseselt luudega ja sageli vabalt läbivad oma söögitoru ja kasvavad uues pinnases.
Muidugi, meie kauged esivanemad olid inspireeritud puu "acculturation" ei ole, millised kasulikud ained ja vitamiinid on kirsid. See puu, kahjuks, ei kuulunud traditsioonilise meditsiini retseptide kogumisse - peame tunnistama, et hindame seda maitse järgi. Kuid see ei tähenda, et vitamiinide sisaldus kirsside osas on kaotanud oma tähtsuse - me tahame teada, mida me sööme!
Millised on kirsside kasulikud ained ja selle kalorisisaldus?
Alustame ehk sellest, mida huvitab isegi need, kes on kindlalt otsustanud, et see ei kao kaalust. See on kaloreid. 100 g magusad kirsid on ainult 47,8 kcal. Selle maitse, magususe ja dieedi meeldiv suhe saavutatakse tänu veini kõrgele tasemele kirss (kuna see on teadaolevalt kõige toitumishäirega), see on kuni 85% puuviljadest.
Ülejäänud 15% jaotatakse järgmiselt:
- Valgud - 1,1%;
- rasvad - 0,4%;
- süsivesikud - 10-11%.
Loetleme kirsis sisalduvad vitamiinid:
- beetakaroteen - nagu kõik muud punase ja taimse päritoluga tooted, kirss sisaldab karoteeni - ainet, millest meie keha sünteesib A-vitamiini ;
- E-vitamiin;
- C-vitamiin;
- vitamiinid B1, B2;
- vitamiin PP.
Vitamiinidega on kõik selge. Nüüd kaalume, millised kasulikud ained ja toitained magus kirss sisaldavad:
- kaalium;
- naatrium;
- kaltsium;
- fosfor;
- magneesium;
- tsink;
- raud;
- koobalt;
- mangaan;
- vask.
Orgaanilised happed kirss on vähe - nad on palju rohkem kirss, kuigi nende puudumise tõttu on magus kirss palju magusam, mis muudab selle palju populaarsemaks kui "kasulik" õde (selgub, et ainult orgaaniliste hapete puudumine seda kasutab).
Põhimõtteliselt ei ole vitamiinide ja muude kirsside kasutegurite loetelu, kuigi teisest küljest leiavad kõik eespool nimetatud ainete kasulikud omadused selle manifestatsioonis:
- kirss eemaldab turse, on kasulik neerudele ja hüpertensioonile, kuna diureetilist toimet kombineeritakse alati vererõhu alandamisega;
- see lahjendab verd, on kasulik inimestele, kes põevad ateroskleroosi ja tromboflebiiti;
- See on kasulik aneemia, aneemia kui taimse päritoluga raua allikaks;
- parandab patsiendi seisundit soole anotoonia, spastiline koliit, kõhukinnisus;
- Kiudude suur sisaldus (looduslike kirsside puhul on see rohkem kui kultiveeritud)
Puhas toksiinide hulk, laguneb tooted, vabad radikaalid, eemaldatakse kolesterool; - kirsside seas on fütohormoonid - nende tegevus on sarnane naissoost suguhormoonidega ja selle tõttu aitab marjad vabaneda neuroosidest, depressioonidest ja ainult meeleolu kõikumisest.
Noh, ja lõpuks me tuletame meelde, et kirss on värske, seda rohkem säilivad selles kasulikud ained. Määrake värsked marjad mitte lihtsalt värskelt lihtsalt - varred peavad olema selgelt rohelised ja kuivad, tumedad varred näitavad, et marja on üleküpsenud ja peagi rikub või kaua oodata oma klienti.