Tatarlad on juba ammu olnud üks vene köögi peamistest roogadest. Isegi siis märkasid inimesed, et tataril on kasulikke omadusi, mis on peaaegu suuremad kui kõik teised puderad.
Mis on kasulik selles põllukultis?
- Parempoolselt peetakse tatarit liha asendajaks, sest see sisaldab kasulikke valke ja aminohappeid . Nende biosaadavus organismile on piisavalt suur, et võtta tatar arvesse peaaegu sama väärtuslik valguallikas kui lihatooteid.
- Süsivesikud, mis on selle teravilja osaks, on keerukad, see tähendab, et need on aeglaselt jaotatud kehasse. Seega, kui sööte taru tatust, siis kustutate oma nälga pikka aega ja tunnete end energiliselt. Kuna keerulised süsivesikud stabiliseerivad insuliini taset, on tatar inimestele, kellel on diabeet, kasu.
- Poore sisaldab ka rasvu, kuid väiksemates kogustes kui mõni muu teravilja. Tähelepanuväärne on see, et tattiga saadud rasva ei ladestata vööst, vaid läheb oluliste rakuliste elementide ehitamisele.
- Loomulikult on tatar väga mitmekesine erinevate vitamiinide ja mikroelementidega, mis muudab selle veelgi kasulikuks. Pole ime, et sportlased kasutavad seda puderit sageli tihti. See on raua, vase, tsingi, joodi ja fosfori, samuti foolhappe, niatsiini ja mõnede muude vitamiinide allikas. Seetõttu on tatar eriti kasulik rasedatele, sportlastele ja salenemisele, sest selle korrapärane kasutamine suurendab vastupidavust ja parandab ainevahetust.
- Kasutatavad omadused tatar kaalulangus on ka asjaolu, et see on rikkalikult kiudaineid . Haruldane toidus sisalduv kiud aitab normaliseerida soolestiku mikrofloorat, parandab seedimist ja eemaldab organismi mitmesuguseid toksiine.
Tatar - kasulikud omadused ja vastunäidustused
Selle teravilja kasutamine pole praktiliselt mingeid piiranguid. Toitumisspetsialistid soovitavad mõnikord tatarl põhinevat toitu ja tühja kõhuga päeva. Kahtlemata on toores tatar, täidetud jogurt alates õhtust, on kasulik. Üleöö graanul paisub ja kõik need kasulikud ained jäävad püsima, kuna kuumtöötlust ei toimu. Kasutatavaid omadusi keedetud tatra, mida söötakse hommikul tühja kõhuga, ei saa üle hinnata.
Siiski ei tohiks unustada, et täiskasvanuks saamiseks on tatarul suhteliselt kõrge kalorsusega sisu tõttu nii kasulikke kui ka kahjulikke omadusi. Saja grammi kuiva teravilja sisaldab umbes 300 kalorit, seega on tahkest lihast või salatidest parem valmis tatar, ja see peaks olema täidetud köögivilja, kuid mitte võid. Sel juhul ei kahjusta arv, see maitsev ja lõhnav jama ei tee.
Trombide vastunäidustused, mõõduka kasutamise korral, ei ole siiski kasulik olla ettevaatlik neile, kes kannatavad gastriidi, mao- ja kaksteistsõrmikuhaavandi, ägeda neerupuudulikkuse, raseduse ja imetamise ajal. Kuid isegi see ettevaatusabinõu kehtib toidussüsteemide kohta, kus tatar on peamine toode, see tähendab tomati mono- dieedid ja tühjendamispäevad. Muudel juhtudel on see toode täiesti ohutu.