Ida elanikud teadsid palju maiustustest. Tänu sellele on looduslikest koostisosadest valmistatud maitsvad ja kasulikud toidud retseptid levinud üle kogu maailma.
Klassikaline kozinaki valmistatud lihtsaks pähklite ja meega retseptideks. Kuid hiljem sai selle retsepti mitmed variatsioonid. Täna nimetatakse neid mitmesuguseid maiustusi, mis on valmistatud päevalilleseemnetest, mitmesugustest pähklitest, kaerahelvestest , seesamiseemneest, kõrvitsaseemnetest ja suhkrusiirupist. Lisaks pakuti šokolaadiga klaasitud kommi võimalusi. Kožinaki kasu ja kahjustus sõltub sellest, milline toode on nende koostises.
Kasu ja kahjum sesame kosinaks
Seesami kozinaki koostises on seesamiseemned, suhkrusiirup, melass või harvadel juhtudel kallis. Ida puhul peeti seesamiseemneid noorte ja vaimu jõu sümboliks. Seepärast põhinevad kozinaki toiduvarud, võitjad või rahvuslikud kangelased. Sesame kozinaki võiks võita, sest need suurendavad märkimisväärselt oma jõudu ja annavad energiat.
Selleks, et saada kõige rohkem kasu sesame kosinaksist, on neid kõige paremini keedetud kodus. Aga isegi tööstusliku kozinaki seestest on sellised kasulikud omadused:
- küllasta keha suure kaltsiumiga, mis on osteoporoosi vältimine. Seedes sisaldub see mineraal suuremas koguses kui mõne juustu puhul:
- tugevdada immuunsüsteemi, neutraliseerides keskkonna negatiivset mõju;
- taastada tugevus pärast füüsilist ülekoormust;
- rahustab närvisüsteemi.
Päevalilleseeki kasu ja kahjum
Päevalilluke kozinaki valmistatakse päevalille ja melassi seemnest. Päevalilleseemnedest kozinakide eelised on küllastumata rasvhapped ja vitamiin B6, mis on vajalik nahahaiguste ja ateroskleroosi ennetamiseks. Mõnikord lisavad nad seesamiseemneid, mis parandab nende maitset ja toiteväärtust.
Päevalilleseemnete kozinakide kalorikogus on üsna suur ja üle 100 ühiku kohta 100 ühikut. Seetõttu ei ole magusus soovitatav rasvumise ja diabeediga inimestele. Kuid inimesed, kellel on ülekaaluliste ainete kalduvus, tuleks karvastada kozinaukide kasutamisega.
Inimeste allergilised reaktsioonid võivad kosinaki kahjust tunda, sest ida-magusast osa moodustavad seemned ja pähklid on allergeensed toidud.