Kana - peaaegu kõigi rahvaste kõige lemmik tass. Selle liha söötakse rõõmuga - kas see on keedetud kana, toorikud või tiivad, terve küpsetatud kana või grillitud keedetud. Kuid väga sageli tekib küsimus, millist kana kohvi valmistada, nii et see täiendab lindude maitseomadusi ja sobib hästi sellega!
Garnis köögiviljadest kana
Koostis:
- suvikõrvits - 2 tk;
- tomatid - 4 tk;
- värsked šampinjonid - 300 g;
- sibul - 2 tk;
- Itaalia maitsetaimed - maitse järgi;
- baklazaan - 2 tükki;
- magus bulgari pipar - 3 tükki;
- sool - maitsta;
- taimeõli - praadimiseks.
Ettevalmistus
Värskeid seeni ja köögivilju puhastatakse ja pestakse. Pepti, baklazaani ja suvikõrvitsat töödeldakse seemnetest. Tomatid on kaetud järsu keeva veega ja eemaldada nende nahk. Me lõigatud köögiviljad eraldi kausi väikeste kuubikutega. Pangas valatakse, soojas taimeõli ja lastakse sibul kuni kuldpruunini. Lisage Bulgaaria pipar, squash ja segage kõike. Me kõhkleme umbes 7 minutit. Seejärel pane baklazaani kuubikud ja puista maitsestatud ja Itaalia maitsetaimed. Praetud kuni pool küpsetamiseni ja seejärel lisada värskeid seeni ja tomati. Prisalivaem maitsta, segada ja küpseta veel 10 minutit. Me paneme ette valmistatud köögiviljahauad kaunistes teenindusplaatides ja serveerime taignana küpsetatud kanalihana.
Küpseta kana retsept
Koostis:
- kartul - 1 kg;
- piim - 1 ese;
- sool - maitsta;
- või - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Kartulimugulad hoolikalt pesemiseks, koorida ja panna külma veega pannile. Me panime selle keskmise kuumuse juurde ja küpseta kuni valmis. Siis voolab vesi õrnalt ja kartulid sõtkuvad tolkidega. Piim valatakse ladlasse, keedetakse keeduseni ja valatakse järk-järgult kartulisse õhuke küngus. Kõik hoolikalt segada, lisada tükk võid, maitsestada soola ja serveerida praetud kana külgribaga.
Küpsetatud kana juurviljaga
Koostis:
- Värsked kurkid - 2 tk;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- tomatid - 2 tk;
- sibul - 1 tk;
- sool, pipar, äädikas - maitse järgi;
- rohelised - soovi korral;
- taimeõli - tankimiseks.
Ettevalmistus
Kuid ahju küpsetatud kanalihas on täiesti külghalliks sobiv salat, mis on valmistatud värsketest köögiviljadest. Me panime kõik köögiviljad suurtes nõusse ja loputage veega põhjalikult. Tükeldasime tomatite tuumiku. Koorid puhastatakse rohelisest koorest, nii et see ei kipu. Varred ja seemned vabastatakse bulgaaria pipart, jälle peseme oma sisemust vee all. Me eemaldame pirnid kestadest.
Nüüd lõigake tomatid ja kurgid ringidesse. Koorige pipart õled ja lõigake sibula rõngad. Pange kõik köögiviljad salati kaussi, soola, pipart maitsta ja puista kokku tükeldatud maitsetaimedega. Täidame salati taimeõli, puistaime äädika abil ja laseme tal seista 5 minutit ja serveerime siis kana.
Lõpeta grillitud kana
Koostis:
- kõrvits - 350 g;
- suvikõrvits - 300 g;
- vesi - 1 ese;
- piim - 1 ese;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Köögiviljad pestakse põhjalikult ja me eemaldame nende naha. Lõika välja seemned, kogu lahtised keskmised ja lõigake need väikesteks tükkideks. Pannis valage vesi, asetage ahi, tõmmake keemiseni, kergelt soola ja vähendage õrnalt viilutatud köögivilju. Küpseta neid 5 minutit. Lisage piim ja keetke vähese kuumusega. Seejärel valage ettevaatlikult segu sisu segisti segistisse ja viige köögiviljad homogeenseks õhupüreeks. Lõppenud tass pannakse portsjoniteplaatidele, piserdatakse peenelt tükeldatud maitsetaimedest ülalt ja serveeritakse grillitud kanaga .