Ei saa nõustuda sellega, et erinevatest kultuuridest pärit inimeste kulinaarsed eelistused on erinevad. Lisaks on need erinevused seotud enamiku roogade toiduga ja maitsega.
Nii et mõnedel inimestel on kogu toidu saar, ja keegi eelistab värsket toitu minimaalse hulk vürtse. Kuid isegi kõige ambitsioonikamad gurmaanid ütlevad ühehäälselt, et Jaapanis saab leida palju kummalisi ja mitte täielikult arusaadavaid tooteid. Muide, sushi on ainult kogu kulinaaria jäämägi. Huvitav, mis on hämmastavate Jaapani roogade ja toodete loendis? Siis läheme!
1. Yamaimo või riivitud mägimari
Seda toodet saab ohutult kutsuda kõige libedamaks kõigi võimalike seas. Jams - see on juurviljade üldine nimi, mis on ilmselt kartuli sarnane, pikliku kujuga juur. Jaapanid söövad seda tavaliselt toorelt koos tomati nuudlitega (soba). Need, kes proovisid kleepida, ütlevad, et tal on selline libe struktuur, et see libiseb läbi söögitoru seedimise ajal. Selle vara jaoks oli teda isegi "mägine angerjas". Nõus, et näiliselt riivitud mägipiirkond sarnaneb tapeetliimiga.
2. Tori-Guy
Sõna otseses mõttes tõlgitakse seda kui "kõhuga südamega" ja see koostisosa on see, et thori-gai valmistatakse. Muide, Jaapanis on see üks kõige kallimad mere hõrgutisi. Selle maitse järgi on see molluskis mõru, kuid see on peidetud alla magusama lõhna. Muide, see on toode, mida tuleks teenindada ainult värske kujul, ja selle saamiseks on vaja eriluba.
3. Uni
Nii õrnalt tõuseva päikese asukohas nimetatakse kaaviariks või pigem mere udiku seksuaalorganiteks. Võib proovida, ütleme lihtsalt, ainult eliit. See delikaatsus on maitsete segu tõeline teostus: magus ja kibe ja soolane ning samal ajal natuke pehme, ümbritsev. Muide, see on lemmik gurmee delikatess ja üks jaapani peakokkide lemmik koostisosade, kes kasutavad uni mitte ainult sushi valmistamiseks, vaid ka pastatoodete ja võileibade esitlemise peamiseks koostisosaks.
4. Habushu, habu sake või habusis
Ja siin oled ja väga tugev Jaapani jook, mis ilmus esmakordselt Okinawa saarel. Jah, mitte kõik ei julge seda proovida. Likööri peamine koostisosa on vetik, mis on kastetud ja sinna jäänud aastaks (!). Mis mürgist on? Ära muretse, selle aja jooksul neutraliseerib see alkohol. Muide, habushu on üks kallimaid Jaapani jooke. Mis on tema maitse? Viletsav.
5. Umi budo
Sõna otseses mõttes tõlgitakse Ummido sõna "mere viinamarjad". Need on Vietnami ja Okinawa piirkonnas Vaikse ookeani vetikad. Neid nimetatakse ka roheliseks kaaviariks. Söömise ajal lööb umi budo väikesed soolased pallid, mis sarnanevad munadega. Muide, seda delikaatset ei saa külmuda, mistõttu Euroopasse ja USA-s tarnitakse seda õhutranspordiga ja kohe söödetakse lauale.
6. Chirimen-Jacob
Küljelt on see sarnane kas riisile või väikesele nuudlile. Tegelikult on need väikesed valged sardiinid, mis kõigepealt kuivatatakse ja alles siis lisatakse need nõusse. Kui neid keedetakse soolases vees, saadame roogi "Kamaage Shirasu".
7. Yuba
Yuba on veidi tofu. Kui sojapiim hakkab keema, tekib selle pinnale õhuke kile, mis on jubee, mis on paljude Jaapani roogade koostisosa. Sageli nimetatakse fuzhu (muide, see ei ole midagi pistmist soja spargel). Kui Hiinas seda filmi tavaliselt kuivatatakse, siis on jaapanlased harjunud sööma seda värskena või suupistetena või lihtsalt suppima see sojakastisse.
8. Ikura
Ikura - lõhe kaaviar, mis sisaldab suures koguses Omega-3. See lisatakse sushi juurde, süüa nagu suupiste. See on ka ikuradoni peamine koostisosa, kuumal riisil põhinev tass ja pealmine punane kaaviar, mis pärast aega imab kuumust. Muide, teadlased väidavad, et ikura aitab organismil võidelda allergiatega ja parandab selle immuunsust.
9. Shiro no Odorigi
Ja kui tihti te sööte endiselt segavaid roogasid? Üks neist on Shirou Odorigi. "Shirou" on omamoodi poolläbipaistev kala ja jaapani "odorigi" tõlgitakse sõna otseses mõttes kui "tants söömise ajal". Noh, sa mõistad, mis see on. "Tantsimisele" serveeritakse toores vuti-muna. Sa murda seda plaadile, lisage veidi äädikat ja kõike, suupiste on valmis. Eh, vaesed kalad ...
10. Basashi
Hoiatage viivitamatult: hobuste armastajad ja need, kes on tooreliha vastu, jätavad selle toidunõude kirjelduse vahele. Nagu võisid arvata, bassachi on toores hobuseliha. Tavaliselt serveeritakse seda jahutatud koos sojakaste ja jaapani mädarõigas. Muide, erinevalt veiselihast, on vähe tõenäosust, et saate E. coli saaki.
11. Shiokara
Kõik teavad, et aperitiiviks mõeldud toit peaks tekitama söögiisu. Ja nüüd vaadake seda fotot ja vastake ise küsimusele, kas see on üldse söödav? Nagu selgus, jaapanlased armastavad shiokaru. See on väike soolatud kalmaar, mis on marineeritud (tähelepanu!) Oma loomulikes. Oh, need jaapanlased ja nende maitse eelistused.
12. Tants kalmaar
Ilu, mitte pealkiri, eks? Tavaliselt serveeritakse riisi kaussi. Enne serveerimist veetab peakokk kalmaari sojakaste. Selle tulemusena hakkab mollusk tantsima või pigem selle koostisosa reaktsiooni sojakastmes sisalduva naatriumkloriidiga.
13. Inago, kuid Tsukudani
See roog on valmistatud riisi rohutirtidest, mis on valmistatud sojakastis, tavaliselt Jaapani söögiks keskpäeval. Üldiselt on siin riigis putukate söömine tavaline asi. Lisaks rohutirtele, ananassidele, nad söövad sipelgate, mesilaste vastsed, mardikad. Kui neid saab meie toiduga võrrelda, siis tõenäoliselt inno tsukudani - Jaapani vastus seemnetele.
14. Nankotsu
Paistab, et see on midagi maitsvat pannilat. Selgub, et need on kana kõhred, mida serveeritakse soola ja sidrunimahlaga. Tihti valatakse need kastmega "tare", valmistatud myriinist (väga magusast riisiveinist). Muide, Nankotsu on mingi Jaapani yakitori šašlik kebab.
15. Takoyaki
See on Osaka populaarne tänapäevane toit, mida tuntakse endiselt ka kaheksajalgpallidena. Vaene mees on praetud vedelast taignast spetsiaalses prügikastis, millel on tõmme. Takoyaki enne serveerimist puista küpsetatud kala ja valatud kastmega, mis meenutab ketšupi ja majoneesi segu.
16. Zaru-bah
Mida me teeme, kui meil on meie ees olev jahtunud nuudliteplaat? See on õige, laseme selle soojeneda. Jaapanlased on erinevad, kui tegemist on zaru-sho'ga. See on tatarajook nuudlitega jaapani kastmega, mida serveeritakse külmalt.
17. Natto
Fotost võib näha, et see on midagi ... hästi, mitte väga meeldiv. Natto on kleepuv ja halvasti lõhnav sojauba, mille Jaapan kivib. Niisiis, oad on fermenteeritud riisiõledes. On huvitav, et Jaapani natto - "ladustatud oad". Tal on kleepuv, viskoosne konsistents ja ammoniaagi lõhn. Te ei usu, kuid tavaliselt jooksevad Jaapani hommikusöögiks riis, roheline sibul, sinep, riivitud daikon.
18. Hatinoko
Pea meeles, et me mainisime, et jaapanlased on ikkagi need kulinaarsed pervertid ja sageli võite oma dieedil näha kuivatatud putukaid? Nii et Khachinoko on mesilaste vastsete poolt valmistatud delikatess. Nad on keedetud suhkruga sojakastis. Selle tulemusena moodustub poolpind läbipaistev mass. Magus alus, nagu karamell, sobib ka traditsioonilise riisiga.
19. Väävel Nuudlid
Jaapani Hakone'i kuurortlinn on kuulus mitte ainult musta munade puhul, mille kohalik elanikkond on rikkalikult halli vetes peibutatavas keedetud. Hakone on ka tumedate nuudlite kodumaa, mis on valmistatud täpselt nagu munad. Ta ei näe välja isuäratavat, kuid kes teab, võib-olla tal on jumalik maitse.
20. Zazmushi
Sellise huvitava nime peitub vastsete rühm, mis elab veekogude põhjas. Nad on praetud sojakastmes ja serveeritakse suupistetena.
21. Fugu
Paljud on sellest mürgistest kaladest kuulnud. Üldiselt ei võta iga koka küpsetamiseks ette. Lõppude lõpuks võib üks väike viga maksma restorani külastaja elu. Seega sisaldab fuug ohtlikku ainet tetrodotoksiini, mis on 1200 korda ohtlikum kui tsüaniid. Sellele vaatamata söötakse igal aastal umbes 10 000 mürgisest kalast. Ajavahemikul 2004-2007 tapeti 15 inimest, fungi mürgitatud ja hospitaliseeritud umbes 115 inimest.
22. Kiyura va Iruka
See delikatess on tuntud kui "vaalateade". Seda serveeritakse, lõigatakse viiludeks või kuubikuteks ja praetud. Nagu võisid arvata, on selle roa tunnuseks vaalade liha, kusjuures jahipidamine on paljudes maailma riikides keelatud.
23. Tarako
Tundub tõesti, et ei ole isuäratav. Need on tavalised soolatud tursk või pollukotted. Tarako kasutatakse hommikusöögiks, uustulnukaua pidulikul tassil, onigiri täidiseks (värske riisi tassi) või koos nori maitsestatud nuudlitega. Jaapani suuruselt kolmas saar Kyushus on see roog serveeritud tšillipiparidega.
24. Harumon
Mõnda määral võib seda tassi nimetada salapäraseks. Lõppude lõpuks kasutatakse seda sõna tavaliselt loomade (lehmade, sigade) sisemuste tähistamiseks. Üldiselt, kui seda tellite, teate, et teile pakutakse mõne looma röstitud räbu.
25. Chiraco
Mis on sellise huvitava nime taga peidetud? See on kummaline, kuid see on tõlgitud kui "valged lapsed". Jaapanis võib seda teenida nii toores kui ka termiliselt töödeldud kujul (praetud, praetud või praetud). Tead, paljud inimesed ütlevad, et chirako on meeldiv kreemjas maitse. Aga mida te ütlete, et tursk on sperma kott?