Sinule ja ainult teile!
1. Mini-tšekk koos mustikatega (ilma küpseta)
Sega 2 tassi mustikat koos supilusikatäit suhkruga, pannake keskmise kuumusega kastrulisse, küpseta, segage 15 minutit. Loputage küpsis pehme õli toatemperatuuril, asetage purgid põhja. 220 ml koorjuust (Philadelphia, mascarpone jne) segatakse segistiga 3 supilusikatäit suhkrut ja 1 lusikatäis hapukoort. Kõigepealt pange koort purki ja marjad üleval.
2. Külmutatud jogurt, maasikatega
6 pechenoki, 50 g sulatatud võid, tass maasikat, tassi jogurt, 5 supilusikatäit kondenspiima, vormi muffinid. Kuivatage küpsised segistis, lisage võid, segage. Segistis segage ülejäänud koostisosad. Igas vormis maitsekompvekkide pealispinnale asetatud mufiini peal koos jogurti ja maasikate segu. Külmutage vähemalt 4 tundi.
3. Mini tartleid marjadega
Ei ole midagi lihtsamat - valmis paprikaid täidetakse igasuguse kreemi või vahukoorega, ülevalt pannakse maitsestatud marjad või puuviljad.
4. Küüslauguküünlad
Komplektiks tuleb koorekreemiga täidetud - segada Philadelphia segu, 1 muna, ½ tassi pulbristatud suhkrut, ¼ tl sai mandliõli, ½ tl vanilliõli. Kirsipuu jaoks 2 tassi magusast kirssist, 1 tl maisitärklist ja 2 tl sidrunimahla, ½ tassi suhkrut. Tainas pannakse esmakoor, kirss selle peale. Küpseta vastavalt pakendi juhistele.
5. Šokolaad karamelliga
175 grammi jahutatud võid, mis on segatud 225 grammini jahuga. Selle tulemusena peaks tainas välja nägema purskkaevu. Lisage 75 grammi suhkrut ja segage hästi. Paigaldage väikesed hallitusseened ja moodustage pügade põhi. Pange külmkapis 15 minutit. Eemaldage külmkappist ja küpsetage umbes 30 minutit, kuni tainas muutub kuldseks. Jahutage täielikult, valage soojendatud karamellikastme, asetage külmikusse, kuni kaste on külmunud. Vesivannis valmistada šokolaadi ganache - segada 100 grammi piima, tumedat šokolaadi ja rasvkoore supilusikatäis võid. Vala top üle šokolaadiga ja jälle jahutage, kuni see kõveneb.
6. Mini koogid rabarberiga
Koostisosade arv arvutatakse kolme 10-sentimeetrilise ümara eemaldatava valuvormi abil.
Tassi segamiseks lisage 80 grammi 280 grammi suhkrut sisaldavat võid, lisage 2 suuremat muna, 240 grammi jahu, 240 grammi piima, sooda, natuke soola ja vaniljeekstrakti. Jagage tainas 3 osaks ja värvige punase värviga 3 tooni, alates roosa kuni tumepunase. Küpseta kihte eraldi temperatuuril 170 ° C, hästi jahedas.
Koorekreemiga segamiseks segage 75 grammi või suurel kiirusel ligikaudu 5 minutit ja lisage seejärel 3 tilka 150 grammi pulbristatud suhkrut, piserdage väikese kiirusega, seejärel lisage 1-2 tl piima ja visake veel 5 minutit suurel kiirusel.
Rabarberi täitmiseks lisa 140 g peeneks hakitud rabarberit, 1 supilusikatäis vett ja 60 grammi suhkrut, kuumutada vähese kuumusega ja küpseta, kuni rabarber pehmendab. Tüvi, asetage vedelik alla.
Iga kook lõigatakse 3 ossa, lõpuks saad 9 kooki. Rõngastes koogikesed koor, keskel - rabarber. Glasuuri jaoks segage rabarberist ja suhkrupulbrist vedelikku.
7. Inverteeritud ananassikoogid
Kondensaadi põhjas asetatakse kondiitritud ananassikontsentrisse, keskel võite lisada kokteilikirssi. Valage biskviitplaati oma lemmikretseptil. Täitke vormid mitte rohkem kui ¾.
8. Kaunviljad kreemiga
Liivane tainas pannakse kuklidesse vormidesse, nii et korv välja tõusis, küpseta kuldpruuniks.
Täidiseks täitke kauss veevanni. Sega 2 muna, 1/3 tassi suhkrut, 5 supilusikatäit lupja mahla ja ühe lubjaga, peksid üle veevanni, kuid õrnalt nii, et muna ei kõverduks. Selle tulemusena tuleb saada tihe valgus segu. Segage 4 supilusikatäit sulanud võid, segage uuesti. Täitke korvid täidisega, asetage ahju 150 ° C juurde ja küpseta 5-7 minutit. Jahutage, asetage külmkapis 2 tundi. Serve külma.
9. Mini-Pavlova
Kuumuta ahju temperatuurini 170 ° C. Asetage pann keskmisele tasemele ja teine otse selle all. Võtke 12 muna toatemperatuuril ja eraldage jämedatest saadud valke. Valgudesse lisage 4 tassi suhkrut ja pühkige kuni püsivad piigid. Kondiitri kottide abil pannakse küpsetusplaadile samad suurused. Pange ahju, vähendage temperatuuri 130 ° C, küpseta 7 minutit. Seejärel vähendage temperatuur kuni 100 ° C ja küpsetage veel 53 minutit. Tundi jooksul ärge avage ahju. Lülitage ahi välja, avage uks ja laske ahjus jahtuda. Top marjade ja vahukoorega.
10. Mini-tart, vahukommeljaga.
Sulake ⅓ tassi võid. Lisage ¼ tassi suhkrut. Segage 1¼ tassi maapinda, mitte liiga magusaid küpsiseid. Saadetud kaal pakitud vormis cupcakes, pressitud üle veiniklaasi põhja, jooksva pin või muu objekti nüri otsa, et vormid-tassid on välja kujunenud. Küpsetage 5 minutit temperatuuril 160 ° C. Täidiseks segage ½ tassi suhkrut, 1 muna, 1/3 tassi jahu, ¼ tassi magustamata kakaod, ¼ tassi pehmet võid. Segada kuni sileda, täidetakse tassid ja küpsetatakse veel 15-20 minutit. Seejärel asetage iga minikatlase peale metssala ja asetage ahju kütteseadme või grilli all veel 30 sekundit, kuni vahukommel on pruunikas ja sulab. Serveeri kohe.
11. Mini-kook maasikatega.
Kuumuta ahju temperatuurini 180 ° C. 3. Pange valk kuni tugevate piikide juurde. Teises kausis, 1 ¼ tassi suhkrut ja 1/3 tassi võid. Lisage 2 tassi jahu, 1/3 tassi taimeõli, 3 tl soola, tl karedat, 2/3 tassi piima, vanilje. Segage saadud massi õrnalt vahukesteks valgeteks. Küpsetatud pann pannakse 1/3 mahuga ja küpsetatakse 18-25 minutit.
Koorma jaoks tõsta 1 ½ tassi kreemika kreemi kuni kindla piigi sisse. Eraldi kaussi segatakse 170 grammi koorjuustu ½ tassi suhkrut, vanilje, ¼ tl soola. Kombineerige vahukoorega, segage hästi, jahutage 30 minutit. Lõika valmistatud koogikesed kihidesse, kaetakse kreemiga ja pannakse värskelt lõigatud maasikad.
12. Mini-kook "punane samet".
Kuumuta ahju temperatuurini 180 ° C. 1 ¼ tassi jahu segatakse ½ tl soola, kõrvale jätta. Segistis jahvatatakse 1 tassi suhkrut ½ tassi pehme võid valgeks, lisatakse 1 muna, segatakse. Lisage veidi jahu ja soola ning piima (ainult ½ tassi), alustades ja lõpeb jahu. Iga kord segage hästi. Lisage talli vaniljeekstraktist. Väikeses kausis segage 2 tl vedel punast värvi 2 tl kakaod, kuni pasta on paigas. Lisa tainasse ja segage hästi. Kuivatage ¼ tl karedat ja 2 tl õunasiidri äädikat, lisage see tainasse ja segage uuesti. Leota tainas 6 väiksesse vormi, küpseta 15-20 minutit. Glasuuri jaoks segistage segistiga 110 g koorejuustu ja talli tükiga vanilli, lisage tassi suhkrut ja 3-4 spl piima. Pöörake 1 minut aeglasel kiirusel ja seejärel mõni minut keskel. Vala koogikesi peal.