Veiseliha aerogrillis

Veiselihast ei ole sellist nõusid, mida ei saa aerogrillist valmistada. Karbonaadid ja kotlid, röstitud ja šašlõikavesi, gulšak ja kanarbik. Täna räägime sellest, kuidas küpsetada liha aerogrillis, nii et see ei muutuks kõvasti kui ainsaks, kuid pehmeks ja mahlakaks.

Veiseliha fooliumis, küpsetatud aerogrilis

Koostis:

• veiseliha - 800 g;
• mädarõika valge - 2 spl. lusikad;
• sibul - 2 tükki;
• lauri lehed - 4 tk;
• segu kolmest paprikast - 1 spl. lusikas;
• soola - 1 spl. lusikas (ilma slaidita).

Ettevalmistus

Liha pestakse, kuivatatakse paberrätikuga, hõõruda põhjalikult soola ja vürtsika mädarõigaga. Me mähkme fooliumiga ja magustame 2 tundi külmkapis.

Küpsetatud sibul levib aerogrilli küpsetusplaadil, pipart ja lisage lahe lehti. Veiseliha, mis on küpsetatud küpsetatud küpsetamiseks 10 minutit, kuni kooriku moodustumiseni. Pange liha sibulale, puista pipraga ja lauriga. Sulgege küpsetusplaat fooliumiga ja küpseta 20 minutit 250 kraadi juures, pärast kruvimist 170-ni ja seejärel veel tund aega aerogrillil.

Veiseliha praad aerogrillis

Tõelistele praadadele sobib ainult väga värske, aurutatud veiseliha, lõigatud 5. ja 13. rebeni vahel. Liha 2-3 päeva külmkapis, ja alles siis nad hakkavad tegutsema püha, sest cooking steaks ei saa nimetada lihtsaks toiduvalmistamiseks.

Koostis:

• veiseliha - 1 kg;

Marinaadi jaoks:

• sinep Dijon - 4 spl. lusikad;
• küüslauk - 2 nelki;
• kuivatatud tüümiani - 2 tl.
• sool, pipar must maatükk - maitse järgi.

Kaste jaoks:

• koor (rasvasisaldus vähemalt 30%) - 200 g;
• roheline paprika - 60 g.

Ettevalmistus

Pese liha, pange see paberrätikuga ja lõika 3-4 cm paksu praadiga. Marinaadile tõmmake küüslauk, segage see sinepiga, soolaga ja ürtidega, katke praed ja laske neil mõni tund leotada.

Eelsoojendage ette aerogrl. Esimesed praed pesta kiiresti mõlemal küljel 250 kraadi juures üks minut. Moodustunud kroom sulgeb poorid ja liha jääb mahlasse. Pärast temperatuuri pööramist 200-ni on puhumiskiirus keskmine. Kui palju sikahoidlaid säilitada, sõltub sellest, mida eelistate: verega valmistatakse ette 2 minutit, praaditud - mitte rohkem kui 20. Koos retsepti lihaga võite panna köögivilju: tomatid, paprika, baklažaanid või sibulad. Hangi suurepärane garnish.

Kastmele pressitakse pool pipra tera mördi, lisame need kokku tervena keedukooris, soolana. Küpsetage, segades, kuni kastmes on veidi paksenenud. Valatakse brändit, kaetakse kaanega ja eemaldatakse see tulekahjust. Enne serveerimist valage kastmes praed.