Soojas suvepäevades annab loodus palju värskeid köögivilju ja puuvilju. Soolised, küpsed ja sellised isuäratavad kingitused on armastatud lapsed ja täiskasvanud nende unustamatu maitse ja kasu kehale. Millised vitamiinid on paremad - looduslikud või sünteetilised, millised on vitamiinide eelised - proovime teada saada.
Vitamiinid - mis see on?
Vastus küsimusele, kas inimene vajab vitamiine, väga lihtsalt, teades, kuidas mõiste ennast tõlgitakse. Ladinakeelne sõna "vita" tähendab elu. Vitamiinid on madala molekulaarsete orgaaniliste ühendite rühm, mis on lihtsa struktuuriga ja erineva keemilise iseloomuga. Keemilise iseloomuga - see on rühm orgaanilistest ainetest, mis on kombineeritud nende vajaduse tõttu heterotroofse organismi kui lahutamatu osa toitu.
Vitamiinid ja nende roll inimese kehas
Kõik, kes teavad, millised on vitamiinid, saavad aru - see on võimatu üle hinnata oma rolli inimese keha jaoks. Spetsialistid nimetavad selliseid vitamiinide funktsioone:
- Retinool (A-vitamiin) - osaleb visuaalse lilla moodustumisel silma võrkkestas, suudab mõjutada naha seisundit, limaskestade membraane ja neid kaitsta. Lisaks sellele toetab see vitamiin aktiivselt kasvuprotsessi, suurendades resistentsust infektsioonide vastu.
- Tiamiin (vitamiin B1) - on väga oluline süsivesikute ainevahetuse protsessis ning seedetrakti ja kesknärvisüsteemi toimimisel.
- Riboflaviin (B2-vitamiin) - on väga oluline valgusisalduses, süsivesikute ja rasvade ainevahetuses ning hingamisteede protsessides, aitab kaasa energia tootmisel organismis.
- Vitamiin B3 - parandab ainevahetust, parandab vereringet, parandab seedetrakti funktsiooni.
- Püridoksiin (vitamiin B6) - osaleb valgu ja üksikute aminohapete vahetuses, rasvade ainevahetuses, hematopoeeses.
- Pantoteenhape (vitamiin B5) - on oluline antikehade moodustumisel, soodustab teiste elutähtsate vitamiinide imendumist, stimuleerib neerupealiste hormoonide tootmist.
- Vitamiin B9 - soodustab punaste vereliblede sünteesi ja osaleb hematopoeesi funktsioonis.
- Vitamiin B12 - soodustab valkude sünteesi, reguleerib seedimist, reguleerib kesknärvisüsteemi tööd, tagab organismi normaalse arengu ja kasvu.
- Niatsiin (vitamiin PP) - osaleb rasvade, valkude, aminohapete, puriinide ainevahetuses. Lisaks sellele reguleerib see oluline inimorganismi vitamiin redoksi protsesse. Niitsiin on seedetrakti vaja. Sellega saate säilitada terve naha, vähendada valu ja samal ajal parandada liigeste liikumist, on efektiivne vaimsete ja emotsionaalsete häirete raviks.
- Vitamiin C - tugevdab immuunsust, suurendab resistentsust infektsioonide vastu, parandab ainevahetust, haavade ja haavade paranemist, soodustab kollageeni tootmist.
- D-vitamiin - soodustab paremat toimet A-vitamiini kehale, reguleerib vee tasakaalu ja kaaliumivahetust.
- E-vitamiin - parandab sugurakkude funktsionaalsust, tugevdab veresooni, takistab vananemist ja vabade radikaalide moodustumist, osaleb kollageeni tootmises, mis on oluline soolestiku ja veresoonte silelihaste jaoks
- Vitamiin K - on väga oluline vere hüübimist.
Kas ma pean vitamiine jooma?
Enne arsti poolt ettenähtud vitamiinikompleksi kasutamist oleme sageli huvitatud sellest, miks on vitamiinid vaja . Vastus on ilmselge - ilma nendeta on võimatu ette kujutada normaalset eluviiside protsessi. Kui neid ei piisa või nad on täiesti puudulikud, võib ainevahetust häirida ja isegi mõnel juhul areneb avitaminoos. Selle seisundi esimesed tunnused võivad olla nähtamatud ja aja jooksul väsimus, ärrituvus ja naha halvenemine.
Nüüd on umbes kakskümmend ainet, mis on seotud vitamiinidega. Kõik need peavad teatud kogustes sisenema kehasse iga päev. Vitamiinide üheks tunnuseks on see, et organism ei kogune organismis ja vajab seega pidevat täiendamist. Lisaks on oluline meeles pidada, et kui mõned ained suudavad tugevdada teiste, st neid, kes võivad rõhuda, tegevuse.
Vitamiinide vajadus sõltub otseselt inimese vanusest. Vitamiinide kompleks on lastele kuni aastani ja vanemate jaoks väga oluline, sest sel ajal on vaimne areng ja aktiivne kasv. Organismis vajalike ainete puudumine võib kaasa aidata erinevate kõrvalekallete tekkimisele tulevikus. Kuna väikelaste ratsioon ei ole nii rikas kui täiskasvanu, soovitavad arstid lastel lisaks vitamiinide tarbimist.
Vitamiinide klassifikatsioon
Vitamiinid on rasvlahustuvad ja vees lahustuvad keemilises struktuuris ja füüsikalis-keemilistes omadustes. Esimesed annavad keha aktiivse töö pikka aega. Tavaliseks eluks vajalik päev nõuab väikest annust. Kuid selle puudumisel võib ainevahetus häirida, mis viib immuunsuse, erinevate haiguste, kehakaalu tõusu ja kehas vananemise vähenemiseni. Kuigi vitamiinide omadused on olulised, võib nende ülemäärane tarbimine olla tervisele ohtlik isegi suurem kui nende puudumine.
On tavaline, et vees lahustuvad kõik need vitamiinid, mis võivad lahustuda vees ja siseneda toidust vereringesse. Nad ei suuda akumuleeruda kudedes ja väljastatakse organismist väga kiiresti. Tänu sellistele omadustele on võimalik vältida nende ülekandumist kehas, kuid on ka negatiivne hetk, mis on oluline meeles pidada - nende pidev defitsiit korrapäraselt täiendatakse.
Rasvlahustuvad vitamiinid
Küsimusele, millised vitamiinid on inimese jaoks kõige olulisemad, võite vastata ühemõtteliselt - rasvlahustuv. Rasva lahustuvate vitamiinide seas:
- retinool (A-vitamiin);
- kolekaltsiferool (D-vitamiin);
- tokoferool (E-vitamiin);
- phyllokinon (K-vitamiin).
Vees lahustuvad vitamiinid
Sellised vitamiinid tuleks kaasata täiskasvanu ja lapse igapäevases dieedis . Nende hulgas:
- tiamiin (vitamiin B1);
- riboflaviin (B2-vitamiin);
- vitamiin PP;
- vitamiin B5;
- püridoksiin (vitamiin B6);
- biotiin (vitamiin H);
- vitamiin B9 ( foolhape );
- koobalamiin (vitamiin B12);
- C-vitamiin (askorbiinhape);
- vitamiin P (bioflavonoids).
Looduslikud vitamiinid
Looduslikud vitamiinid on parimad vitamiinid, sest iga inimene suudab neid loomulikult saada päikese käes ja tervislike puuviljade ja köögiviljade söömisel. On teada, et looduslike toodete isuäratavus ei näita kõrvaltoimeid ja seega ei ole neil vastunäidustusi, mis tähendab, et lapsed ja vanurid saavad neid kasutada.
Sünteetilised vitamiinid
Seal on looduslikke ja sünteetilisi keerukaid vitamiine. Esimene inimene saab toitu ja päikesevalgust ja sünteetilisi neist nimetatakse kõik need, mis on toodetud keemilise sünteesi teel. Neid nimetatakse farmakoloogilisteks aineteks ja neid müüakse apteekides. Esimest korda sünteetiline vitamiin toodetud 20. sajandi alguses. See oli vitamiin B1. Mõne aja pärast sünteesiti kõik teised vitamiinid. Esialgu soovitati selliseid vitamiine teatud elanikkonnarühmadele, kes elavad eritingimustes, kus esineb vitamiinipuuduse oht.
Vitamiinide sobivus
Selleks, et mitte kahjustada keha, vaid anda talle maksimaalne kasu, on oluline mõista, mis peaks olema vitamiinide optimaalne kombinatsioon. Seega võib retinool (A-vitamiin), B-vitamiinid ja tokoferool olla kasulik, kui seda võetakse koos vitamiiniga F. A-vitamiini tarbimise positiivne mõju on paranenud, kui see on kombineeritud vitamiiniga E.
Vitamiinide defitsiit kehas
Vitamiinide roll iga inimese organismil on vaieldamatu. Vitamiinide puuduse korral täheldatakse järgmisi sümptomeid:
- juuste ja naha kuivus;
- seborröa;
- libiido vähenemine;
- unetus;
- kiire katarraalsed haigused;
- juuksekaotus;
- kuiv nahk;
- kehv haavade paranemine;
- verevalumid kehal;
- ärrituvus;
- depressiivne seisund;
- verejooksud igemed;
- isu puudumine;
- valu lihastes.
Mis on vitamiinide ohtlik ülejääk?
Arstid ütlevad, millised on vitamiinid, soovitavad nad meeles pidada, mis juhtub vitamiinide rohkusest. Seega võib liigne kasutamine põhjustada hüpervitaminoosi, mis avaldub ägedate ja krooniliste vormide korral. Esimene sümptom sarnaneb mürgitusega ja võib tuleneda päevase toetuse ületamisel kasutatava vitamiini kasutamisest. Nagu krooniline vorm, siin sümptomid ei ole nii tugevad.
Kui A-vitamiini üleannustamine võib põhjustada kehal ägedat reaktsiooni: nahal lööve, juuste väljalangemine, sügelus ja iiveldus. Hüpervitaminoos esineb kolesterooli taseme tõus veres, neerude funktsioneerimise ja kogu pochepolovoj süsteemi kahjustus. Selline üleliigne võib olla ühekordne liigne vitamiini tarbimine või komplekside ja vitamiinide sisaldust sisaldava pikaajalise kasutamise tulemus.
Vitamiinid toidus
Toiduainete peamine toitainete allikaks on iga inimese keha toit. Erilist tähelepanu tuleks pöörata sellele, kas toidus on vitamiine. Tänu neile ei saa te mitte ainult säilitada tervislikku seisundit, vaid ka püsida täiuslikul kujul. Toitainete kontsentratsiooni mõjutavad:
- Toote mitmekesisus . Kõige rohkem on kasulike ainete värsked köögiviljad ja viljad.
- Meetod ja säilivusaeg . Kui salvestate toidu külmikusse, siis 3 päeva pärast kaob kuni 30% kasulikest ainetest ja toatemperatuuril ja veelgi rohkem - kuni 50%.
- Töötlemisviis . Pikaajalise kuumtöötlemisega hävitatakse palju kasulikke aineid. Sel põhjusel on ideaalne valik aurutamiseks.
Tea, mida vitamiine ei piisa. Siiski on vaja mõista, miks neid on vaja ja kus neid hoitakse. Inimeste tervise kõige olulisemate toitainete seas: