Kartulipüree on hästi tuntud roog. See sobib imikutoiduks, toitumisalaseks toitumiseks, samuti mao- ja soolehaigustega inimestele. Kartuli kartuli kalorikogus sõltub koostisosade koostisest, näiteks võid ja piimast. Kartulipuderid toovad kehale kasu, kuna lisaks meeldivale maitsele on see väga hõlpsasti seeditav. See roog on ideaalselt ühendatud erinevate köögiviljade, näiteks spinati või maapähkliga. Lisaks ei põhjusta kartulipüree allergilist reaktsiooni. Ainuke vastunäidustus on individuaalne ülitundlikkus.
Kartulipüree kalorsus, selle koostis ja toitainete sisaldus
Kartulid on kartulipudru aluseks ja lõpliku roogi kalorikogus sõltub selle retseptis sisalduvatest täiendavatest rasvadest. Seega võib kartulipüree kalorikogust reguleerida iseseisvalt. Kui palju kaloreid on vesi küpsetatud kartul, lisamata täiendavaid koostisosi? 100 grammi valmistoodet moodustab ainult 63 kcal. Sellist roogi võib kõhukinnisusega kaasata. Selgub, et kartulipuder sisaldab vähem kaloreid kui kartulid, mis on valmistatud ühtses.
Kartuli põhikoostis on süsivesikud ja tärklis. Samuti on tootel rikas A- ja C-vitamiin ja mikroelemendid, eriti: kaalium, kaltsium, naatrium, magneesium ja fosfor.
Kasvatades kartulipüree, hakkab keha kiiresti tundma küllastunud ja need mikroelemendid, mis on selle osa, mõjutavad positiivselt luude, hammaste ja aju töö seisukorda. Kartuli kartul võib kahjustada ainult täiendavate koostisosadega. Näiteks halva kvaliteediga õli, levib või margariin.
Küpsetatud kartulite kalorite sisaldus erinevates retseptides
Kartulit tuleb puhastada köögiviljade puhastamiseks spetsiaalse nuga abil. Nad suudavad eemaldada üsna õhukese kihi koore, kuna otse allpool on see kõige rohkem kasulikke aineid. Kartulipudru korral on kartul seesmiselt kollakas. Sellistes sortides, rohkem tärklist ja keema neid paremini. Kartulid tuleb lõigata, kuid mitte liiga peeneks ja langetada keeva veega. See on selline tegevusjada, mis säilitab kõige rohkem toitaineid. Seejärel lisage soola maitsele ja küpseta 15 või 20 minutit, kuni see on valmis, sõltuvalt kartuli tüübist, samas kui kaanega lõdvalt lõheneb. Nuga lõikades tuleb lõppsaadud kartulid laguneda. Kui otsustatakse valmistada kartulipüree vette, siis vedeliku osa, milles kartulid on keedetud, tuleb eraldi kuivatada ja hiljem lisada püreeks, viies selle soovitud konsistentsi olekusse. Järgnevalt tuleb kartulid purustada ja peksutada, lisades perioodiliselt eelnevalt külmutatud puljongi. Ärge kasutage segisti ja mikserit küpsetades kartulipüree. See ei saa välja tulla samast järjepidevusest. Sellise püree kalorikogus on 63 kcal.
Kartulipuljongi asemel võite piima lisada püreedis. Piimapulbri küpsetusruum ilma õli lisamata on ligikaudu 90 kcal 100 g toote kohta. Pürees ei saa külma piima lisada. See kahjustab roogi maitset ja värvi.
Köögiviljade kartulipõhine kalorikogus on umbes 82 kcal. Sellisel juhul võib taimeõli asendada kreemjas. Seal saab praetud sibulat ja lisada see kartulipudrulisse, kui tass on valmis. Kartulipõhine võie sisaldus kaloris on umbes 120 kcal.