Kerge kartuli-biskviit on suurepärane kasulik kondiitritooted, retsept on lihtne, ja tulemust tunnevad kindlasti ka teie külalised ja kodus (eriti need, kes ei meeldi magusad küpsised).
Kartulipüree küpsised sobivad ideaalselt õlle ja hapupiima jookide jaoks ning neid saab serveerida ka erinevate suppide ja leiba asemel teisel kursusel.
Kartulipüreesid valmistatakse kartulipudest, lisades mõningaid muid koostisosi, mis annavad sellele vajaliku tekstuuri, viskoossuse ja konsistentsi ning lisavad ka erilist maitsevärvi.
Kartuli küpsiste retsept
Koostis:
- kartul - umbes 500-600 g;
- looduslik või või kõrge rasvasisaldusega kreem - umbes 100 g;
- munakana värske - 2-3 tükki;
- nisujahu kõrgkvaliteetne (parem kui terve teraline tapeet või speltanisu) - umbes 50-80 g;
- kuivatatud vürtsid tervete seemnete (köömne, seesami , apteegitilli, koriandri) kujul; - kogus äranägemisel;
- sool - 1-2 pulgad.
Ettevalmistus
Kartulid valmistatakse sobival viisil ja need puhastatakse purustusega. Lisame võid (või koort), soola, jahu ja segatakse hoolikalt (see võib olla madala kiirusega segisti). Kui segu on jahtunud, lisage seemned, munad ja segage kiiresti.
Tekkivatest testimiskihtidest umbes 0,6-1,1 cm paksused kihid. Püreesid lõigatakse moodustumist kasutades suhteliselt teravate servadega spetsiaalset muljumisvormi. Kui valuvormi pole, võite selle asendada tavapärase õhukese servaga klaasiga või lõigata nuga, ruududesse või rombidesse.
Määrige küpsetatud küpsetusplaati tükiga seapekreemiga või katke see õlitatud küpsetuspaberiga, asetage küpsised ülevalt ja küpsetage ahjus temperatuuril umbes 200 ° C umbes 25 minutit.
Kartulipüreesid on veelgi maitsvad, kui seda juustu valmistada. Seda saab teha kahel viisil: kas puuviljaga valmistatud kuumad kartulist küpsised riivitud kõva juustuga või lisada riivitud juust (koguses umbes 150-200 g)
Selleks, et kartuli küpsis osutuks puitpiserduseks, on vaja panna toatemperatuurini jahutatav toatemperatuurini külmkapis 50-60 minutit või isegi mõnevõrra rohkem, ja seejärel jagage need 4 osaga, libistage need lehed kokku ja virna need ükshaaval kokku, katkestage iga korterikoogi ülemine kiht õli. Seejärel keerake see kuhi välja, lisage see pooleks ja korrake tsüklit, seejärel tõmmake kihid uuesti välja, valmistage küpsised ja küpsetage (loe eespool). Kartulipüree tuleks serveerida sooja või külma, kuid mitte kuuma kätte.