Kas soovite lihavõttepühade jaoks maitsvaid ja ebatavalisi kooke valmistada? Siis sa oled. Sest - traditsiooniline versioon ja mitmed originaalsed retseptid lihavõtted.
Traditsiooniline roog Easteri laual on Easter kook. Kirikukanonite järgi tehakse tainas öösel neljapäevast reedeni ja reedel neid küpsetatakse. Paljud teevad seda päeva enne puhkust. Pühade päeval kirikud pühitsevad kooke. Selle küpsetamise jaoks on suur hulk retsepte, sest koduperenaised armastavad eksperimenteerida. Mõelge traditsioonilise kooki retseptile ja mitmele algsele valikule.
Tavaline lihavõttekook
Alustame kõige lihtsamast ja levinumast versioonist, mis on paljudele tuttav. Küpsetamine muutub maitsvaks ja lopsakas.
Koostis:
- jahu - 4 eset;
- pressitud pärm - 50 g;
- munad - 4 tükki;
- piim - 1 ese;
- suhkur - 3/4;
- Vanilli suhkur - 1 pakett;
- või - 100 g;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- suhkrustatud puuviljad ja rosinad.
Ettevalmistus
- Eelkuuputage piim, kuid see ei tohiks olla liiga kuum. Lisage lusikatäis suhkrut ja purustage pärm. Sega ja jäta 10 minutiks.
- Ühes teises konteineris saatke ülejäänud tavaline ja vanilli suhkur ja munad. Lisage sulatatud kreem ja oliiviõli. Segage hästi.
- Segage saadud segu ja lusikaga ning lisage rosinad ja suhkrustatud puuviljad. Jäägu segada jahu, nii et lõpuks tuli välja tainas, mis on sarnane paksu hapukoorega.
- Valitud vormid valitakse õli abil ja täidetakse pool katset. Katke need rätikutega ja jäta soojas kohas üheks tunniks, nii et tainale jõuaks 3/4 valuvormi kõrguseni.
- Määrige töödeldavaid osakesi munakollasega ja küpseta neid ahjus temperatuuril 180 ° C tund aega. Valmisolekut tuleb kontrollida puidust pulgaga, mida peaks ületama lihavõtted ja pärast seda peab see jääma kuivaks. Kui tops hakkas põletama, siis katke see pärgamendipaberiga või fooliumiga.
- Kui koogid on lahedad, kaunistage need glasuuriga, näiteks oravad puuvilja suhkruga ja pulber.
Munarakk
Selle küpsetamiseks valmistatud küpsetamine on väga delikaatne ja suu kaudu peaaegu sulab. Kook näeb välja kooki, nii et hoida seda pehme, hoia seda kotti.
Koostis:
- jahu - 180 g;
- looduslik jogurt - 250 ml;
- granuleeritud suhkur - 150 g;
- Vanilli suhkur - 1 pakett;
- soda - 3/4 tl.
- muskaatvõrgu, suhkrustatud puuvilja ja šokolaadi tükk.
Ettevalmistus
- Jogurt segada soda ja jäta mõnda aega.
- Külmutatud jahu sõeluge vanilje ja tavalise suhkruga ning lisage muskaatpähkel, suhkrustatud puuviljad ja sulatatud šokolaad. Segage hästi.
- Ühenda kaks massi ja levitada tainas üle õlitatud vormide. Küpseta tund temperatuuril 180-200 ° C.
Šokolaadikook
Kui soovite oma perekonda üllatada aromaatsete ja maitsvate saiakesemetega, siis pöörake tähelepanu sellele retseptile, mis maitses magusat hambad.
Koostis:
- jahu - 450 g;
- piim - 250 ml;
- värske pärm - 25 g;
- granuleeritud suhkur - 100 g;
- kakaopulber 70 g;
- või - 50 g;
- munakollane - 1 tükk;
- rosinad ja suhkrustatud puuviljad.
Ettevalmistus
- Sooja piima korral lisada lusikatäis granuleeritud suhkrut ja purustatud pärmi. Sega ja jäta 10 minutiks. soojas kohas.
- Veel ühes mahutis segatakse sõelutud jahu, kakao, järelejäänud suhkur, sool ja lisage soovi korral vanilliini sosin, kuid see pole vajalik.
- Sulake piim ja valage see kuivadele koostisosadele. Siis saatke munakollast ja lusikast. Samal ajal lisatakse rosinaid ja suhkrustatud puuvilju.
- Tassi segatakse, kuni see kogutakse ühele pallile, mis pannakse õlitatud kausis ja jäetakse tundiks.
- Tainas levitada kujunditesse, täites 2/3 mahust. Jätke need tund aega ja küpsetage pool tundi temperatuuril 180 ° C. Jahuta kooke oma küljel. See jääb nende kaunistamiseks mingil moel.
Porgandikoog
Tänu porgandite kasutamisele retseptis ei ole lihavõtted mitte ainult originaalsed, vaid ka kasulikud.
Koostis:
- jahu - 2 eset;
- värske pärm - 50 g;
- porgand - 3 tükki;
- munad - 4-5 tükki;
- või 200 g;
- piim - 1 ese;
- vesi - 1 ese;
- granuleeritud suhkur - 150 g;
- sool.
Ettevalmistus
- Väikeses koguses soojas piimas lahjendage pärm ja lisage suhkur. Nõuda tund aega ja asetada jahu lõpuks lusikaga, tainas segades. Katke see rätikuga ja asetage see soojas kohas.
- Porgand puhas ja lõigatud kuubikuteks. Küpseta seda veega, lisades võid. Pärast seda vala vedelik ja tükeldage köögivilja kahvli või segistiga, kuni see on puhas. Selles lisage ülejäänud soe piim, või, suhkur, natuke soola ja mune. On oluline, et mass oleks homogeenne.
- Porkade segu tuleks segada lusikasse ja seejärel viimistleda taigna ettevalmistatud kujul 1/3. Laske tõusta 20 minutit. ja määrige ülevalt muna. Küpsetusaeg on 50-60 minutit. temperatuuril 200 ° C
- Kaunistamiseks võite kasutada glasuuri, või või proteiinkreemi ja isegi karamelli. Eksperiment oma rõõmuga.
Mesi kook
Küpsetamine koos mee muutub maitsev ja aromaatne, siis miks mitte lisada seda tainas koogid? Proovige seda retsepti kindlasti, meeldib see teile.
Koostis:
- jahu 300 g;
- munad - 2 tk;
- granuleeritud suhkur - 0,5 spl. lusikad;
- soe vesi - 100 ml;
- kuivpärm - 5 g;
- vedelik mee - 50 g;
- mõru šokolaad - 0,5 plaati;
- või - 15 g;
- rosinad.
Ettevalmistus
- Sega paar supilusikatäit jahu ja pärmi. Eraldi ühendage soe vesi ja granuleeritud suhkur. Segage mõlemad segud ja jätke 15 minutiks.
- Eraldi pühkige munad meega ja valage tainasse. Lisage ülejäänud koostisosad (va või ja šokolaad), segage ja jätke soojas kohas rätiku all 1,5 tundi.
- Täitke vormid pooleldi valmis testiga ja jäta need veel üheks tunniks. Määrige ülemise osa munakollaseks ja küpseta eelnevalt kuumutatud ahjus temperatuurini 180 ° C. Kaunista sulatatud šokolaadiga, segatuna võiga.
Kirsikoog
Kui te ei ole testiga sõbrad või lihtsalt ei soovi seda segada, siis kasutage seda retsepti. Muide, paljud nimetavad seda ülestõusmispüha "tsaar".
Koostis:
- kodujuust - 0,5 kg;
- munad - 3 tükki;
- või - 100 g;
- hapukoor - 200 g;
- suhkur - 0,5 eset;
- vanilliin;
- rosinad, mandlid, kuivatatud aprikoosid ja suhkrustatud puuviljad - vastavalt 1/5 silmust.
Ettevalmistus
- Esiteks, kaks korda, hõõruge kodutoru kastrulis peene sõelaga. Lisage sellele munad, hapukoor ja sulatatud või. Sega kõik spaatliga.
- Kastpann pannakse ahju ja soojas, segades lusikaga. Kui mass hakkab keema, eemaldage pann tulekahju ja asetage see külmas vees. Segage, kuni segu jahtub.
- Lisage suhkru ja vanilliini kohupiimassi. Segage ja asetage sõela, mis on kaetud puuvillase lapiga. Jäta mõni tund. Selle tagamiseks on klaasi liigne vedelik.
- Seejärel lisage kohupiimale hakitud pähklid ja kuivatatud puuviljad. Jätkatakse massi vormimine (parem silikoon). Pange salvrätikuga üles ja asetage rõhk, näiteks alustass ja vesi. Pange see ööseks külmkappi. Lihavõtted jäävad omakorda üle roogi ja kaunistavad maitse järgi.
Mandli kook
Valmistatud kondiitritooted tänu pähklite kasutamisele osutuvad aromaatseks ja väga maitsvaks. See retsept muutub kindlasti üheks kõige armastatuks.
Koostis:
- jahu - 5 eset;
- või - 100 g;
- munad - 8 tükki;
- pressitud pärm - 100 g;
- piim - 250 ml;
- konjak - 1 spl. lusikas;
- rosinad - 0,5 eset;
- purustatud mandel - 0,5 eset;
- granuleeritud suhkur - 1 spl.
Ettevalmistus
- Keetke piim, lisa 0,5 spl. Jahu ja küpseta kaks minutit, pidevalt segades. Mõne aja pärast jahutage ja pange pärm. Sega hästi ja jäta soojas kohas.
- Eraldi munakollased ja hõõru neid suhkruga valgeks. Vahetada valgeid vahtu. Lisage need omakorda tainasse, segage ja laske minna.
- Lisage tainas olevad koostisosad ja segage neid hästi. Asetage kuju kuni keskpaigani ja laske veidi aega tõusta. Top koos munakollase ja küpseta tund temperatuuril 180-200 ° C.
Bezdrozhzhevoy kook
Paljud koduperenaised kurdavad, et nad ei küpseta pärmiga, nii et nad on välja töötanud neile spetsiaalse retsepti. Kindlasti hakkab küpsetamine olema magus, magus ja maitsev.
Koostis:
- jahu - 200 g;
- munad - 2 tk;
- suhkur - 3/4;
- Vanilli suhkur - 1 pakett;
- kodujuust - 200 g;
- sidrunimahl - 0,5 tk;
- või - 70 g;
- kurkum - 0,5 tl.
- valge rosinad, suhkrustatud puuviljad ja näputäis sooda.
Ettevalmistus
- Puhastage kodujuust läbi sõela ja segage see tavalise ja vanilje suhkruga. Lisage ka kurkum, naatrium, sulatatud või ja sidrunimahla. Segada kuni homogeenne.
- Eemaldage munakollased ja piitsutage need, seejärel saatke tainas. Seejärel pange suhkrustatud puuviljad, rosinad ja segage. Lisage portsjoni jahu, segage tainas.
- Määratud kujul asetage tainas ja küpseta tunnis temperatuuril 180-200 ° C. Kui ülaosa muutub roosiliseks, katke see pärgamendiks või fooliumiks. Kaunista valguga valmistatud glasuuriga.
Jõhvika kook rummiga
Kas olete otsinud ebatavalist retsepti pikka aega? Siis on see valik teie jaoks. Küpsetamine osutub insanely maitsev ja lõhnav. Täiskasvanud hindavad ilmselgelt lihavõttepühade "alkohoolset" lõhna, kuid seda saab lastele ohutult anda.
Koostis:
- jahu - 0,9 kg;
- suhkur - 1,5 tassi;
- pärm - 50 g;
- piim - 170 ml;
- hapukoor ja või - 150 g;
- kuivatatud jõhvikad - 100 g;
- valge rosinad - 50 g;
- munakollased - 4 tükki;
- rumm - 25 ml;
- lõhna- ja maitseaine "Rom" - 5 ml;
- sool.
Ettevalmistus
- Lisage piimale pärm ja lusikatäis suhkrut ja jahu. Segada, katta salvrätikuga ja panna tunnis soojas kohas.
- Sulake võid ja saatke ülejäänud suhkur, munakollased, maitse, hapukoor ja sibul. Sega põhjalikult.
- Vala jõhvikaid rummiga ja jäta mõnda aega. Kombineerige homaarit teise massiga ja segage tainas, lisage portsjonile eelnevalt sõelutud jahu. Sulgege konteiner rätikuga ja jätke see mõni tund soojas kohas. Vajadusel sõtke tainas.
- Pange need jõhvikaid rummiga ja uuesti sõtke. Jätke see veel 2-3 tundi, perioodiliselt alla neelates.
- Valmistatud vormides pane see tainas, täites need pooleks. Hoidke neid soojas, kuni tainas on üleval. Küpseta 10 minutit. temperatuuril 190 ° C ja seejärel vähendage väärtust 30 ° C juures ja küpseta, kuni see on valmis, kontrollides kooki puidust kruviga.