Mulled vein on kuum alkohoolne jook, mis sobib ideaalselt talvel. See jook suudab soojendada inimesi, kes on väljas.
See on tavaliselt valmistatud punasest kuivast või poolkülmast veinist, mida kuumutatakse suhkru, kaneeli, nelkide ja kardemoni lisamisega 85 kraadini. Kogu veinimahu võlu on see, et see peab olema kuumalt joob.
Kui äkki ei olnud punast veini käepärast, ärge muretsege - saate seda valgeks asendada. Samal ajal ei kao see oma maitseomadusi ja jääb sama lõhnatuks.
Klassikaline hiina vein - retsept oranžiga
Oranži mulled vene on üks originaalsemaid ja maitsvaid retsepte, tänu sellele, et oranž sisaldab palju vitamiine ja on efektiivne külmetushaigus. Selleks, et parandada ainevahetust ja kõrvaldada beriberi, võite lisada hõõgveini juurde apelsinimahla.
Koostis:
- punane kuiv vein, eelistatult Bastardo 750 ml;
- oranž (keskmine) - 1 tükk;
- nelk (kuivatatud) - 6 pungad;
- muskaatpähkel (maapähkel) - 5 g;
- kaneeli kleit
- ingver - 10 g;
- õun (keskmise suurusega) - 2 tk;
- granuleeritud suhkur (valge) - 45 g.
Ettevalmistus
Enne tsinkide ja apelsini ja kaneeli valmistamist on vaja tsitrusvilju keeta veega ja põhjalikult loputada. Seejärel kuivatage paberrätikutega ja lõigake nahale viilud, eemaldage luud. Lõigake õunad ja lõigake viiludeks, ingver puhas ja peenelt peeneks lõigake lühikeste õledega. Kuumutage veini kuni ilmub esimene valge vaht ja lisa õunu, apelsini viilu, ingverit ja kuivatamata immutatud vürtsid. Katke ja nõudke 10 minutit. Kui kuum juur on valmis, tuleb see filtreerida läbi mitu kihti marli ja teenindada pikkade klaasidega.
Kodune heinavõi - klassikaline retsept
Koostis:
- punane kuiv vein on soovitav Cabernet - 750 ml;
- keedetud vesi - 175 ml;
- suhkur (valge liiv) - 20 g;
- mett - 25 g;
- nelk - 6 tk;
- ingveri juur (värske) - 5 g;
- pipar lõhnav - 5 hernest;
- muskaatpähkel (riivitud) - 5 g.
Ettevalmistus
Türki esimeses kohas on neltid, ingver (riivitud suurel riiv), paprika ja muskaatpähkel. Valage kõik külma keedetud veega. Küpsetage temperatuuril 85 kraadi 4 minutit, ilma puljongit keetmata. Seejärel tuleb eraldi kastrulisse kuumutada vein ja lisada suhkrut ja mett. Kui veini pinnale ilmub valge vaht, on vaja vürtse infundeerida ja kuumutada temperatuurini 75 kraadi. Prillid pruulida degusteerimiseks. Kasulik ja maitsev jook on valmis!
Muidugi on klassikaline mulletuvain alkohoolne jook, kuid seda saab valmistada ka lastele, samuti täiskasvanutele, kes ei tarbi alkoholi. Paku neile mittealkohoolset joogi - viinamarjamahla võib kasutada veini asemel.
Kuidas valmistada klassikalist mittealkohoolset mulletuvett kodus?
Koostis:
- viinamarjamahl - 800 ml;
- keed vesi - 270 ml;
- õun - 0,5 tükki;
- oranž - 200 g;
- sidrun (õhukese veega) - 2-3 kiilu;
- nelk - 5 pungad;
- pipar lõhnav - 6 hernest;
- ingver - 1 teelusikatäis;
- rosinaid - 50 g;
- suhkur (peen liiv) -25 g.
Ettevalmistus
Keerises vees lisage suhkur ja vürtsid ning pange tulele. Kui vürtsikas siirup on keedetud, lisa õun, apelsin ja sidrun (lõigatakse viiludeks) ja valage välja viinamarjamahla. Kuumutage jooki kuni 85 kraadi ja laske küpsetada 10 minutit.