Mitmel köögil on veel hämmastav grill, mille abil saate valmistada erinevaid mitte ainult maitsvaid, vaid väga kasulikke roogasid . Eeliseks on õli puudumine liha, kala ja köögiviljade praetmiseks, mis salvestab aktiivse kuumusega kantserogeene, ja toiduvalmistamisel vabanev rasv ei puutu kokku tootega, sest see tühjeneb põhja.
Praadimispana materjal
Enne grillimispannide valimist peate välja selgitama, milline materjal on kõige praktilisem. Kaasaegne tööstus pakub sellist pannkoogi sisemise katte jaoks erinevaid võimalusi, kuid kõiki neid ei ole mugav kasutada.
Malm
Parimad on terasest grillid. Lõppude lõpuks on metall ise väga vastupidav igasugustele kemikaalidele, kriimustustele ja temperatuurimuutustele. See pann teenib paljusid aastaid.
Tihti on malmist riiulit riidekattega kaas. Selliste roogade hind on suurem ja ostja saab mõelda, kas see kaas on tõesti vaja ja milline on selle funktsioon. Selgub, et kaan on teatud tüüpi ajakirjanduses ja seda kasutatakse panini või tubakana ja teiste nõude küpsetamiseks küpsetamise ajal vähese surve all.
Alumiinium
Kõige eelarves on grill-pann pressitud alumiiniumist. See on kerge, vastupidav, kuumakindel, kuid kergesti kriimustatud, seetõttu peaksite küpsetamise ajal kasutama spetsiaalseid silikoonist terasid ja pintselaid.
Alumiiniumist praepannid on sageli aluseks grillpannile kivist kattekihiga. See tähendab, et kivi on olemas ainult praepannide sees. Sellised nõud on palju väärt ja mitte ainult, et toiduvalmistamisel ei ole rasv täiesti nõutav, see on keskkonnasõbralik, ei põle korrosiooni, kriimustusi ega pesta isegi ilma erivahendita.
Keraamika
Väga populaarne on grillpaketi keraamiline kate. See on keskkonnasõbralik, talub suurepäraselt kõrgeid temperatuure, kuid ei talu temperatuuri muutusi väga hästi, eriti kui seda kuumutatakse külma veega.
Mittesulgustav kattekiht
Mõnes riigis on nõudepesuvahendite katmine keelatud, kuna ebaausad tootjad eelistavad oma kahjuritest kinni pidada ja aktiivselt soodustavad selliste pantide mugavust. Seepärast oleks mittepüsiva kattega panga valik, nagu teflon, põhjendamatu risk.
Käsitöö grillid
Põrandapaneeli valimisel grilliks on oluline valik käepide. Näiteks malmist praepann on väga soovitav, et see oleks tahke. Lõppude lõpuks on malmi kaal ületas 3-5 kg ja on oht, et teie jalad võivad vigastada, kui juhtnupp äkki langeb kõige ebasoodsamas olukorras.
Ülejäänud mudelid on lubatud eemaldatavate käepidemete jaoks, sest nõud on palju mugavamad. Peaasi on see, et need on valmistatud materjalist, mis ei soosi, et põletusi vältida.
Kujundage grillpaneel
Iga perenaine valib vormi oma äranägemise järgi, kuid mitte kõik seda teavad:
- Ruutu pannil sobib rohkem liha, kui ümmargune;
- suurte ja keskmiste kalade valmistamiseks on mugavam kasutada praadimismahu ovaalset kuju;
- Ümmargune pann on sobilik väikesele perekonnale ja ruutjuur on suurema ettevõtte jaoks sobivam.
Vähe trikke
Grillile korralikult küpsetamiseks peate teadma, et mida kõrgem ribi, seda rohkem praak pannakse "korrektseks". See tähendab, et kogu rasv ja mahl langevad, mitte tootega kokku puutudes ja kasu suurendamisel.
Võite toiduvalmistamise alustada ainult kuumal praepannil - kui tooted on külmunud, siis koheselt kinni jäävad. Kui te kardate kuiva praadimispanka, siis pange õli õrnalt allapoole ribid ja siis kindlasti ei jää midagi. Noh, tükkide paksus peaks olema umbes poolsentimeetrit - õhukesed põlevad, ja paksud jäävad sisemuses niiskeks.