Kaasaegsed koduperenaised eelistavad üha enam alumiiniumist või roostevabast terasest valmistatud nõusid, samas kui praepana valimisel välditakse malmist. Ja asjata. Raud praepannal on mitmeid teisi materjale sisaldavate riistade eeliseid:
- loodusliku mittesulatud katte olemasolu;
- soojusisalduse ühtlane jaotumine;
- tugevam kuumutamine, mis on praadimiseks eriti oluline;
- pärast kuumutamist pikemat aega hoitakse kõrget temperatuuri, mis on vajalik individuaalsete nõudmiste valmistamiseks.
Raud praepannal on spetsiaalne kaitsekatte, nii et enne selle esmakordset kasutamist tuleb see eemaldada. Seda saate teha spetsiaalse toiduvahaga või loputage pannil põhjalikult seebiga voolava vee all.
Malmist praepann: kuidas valida?
Pannitoo ostmisel kaaluge järgmist:
- seda suurem on praadimispann, seda parem;
- seinte ja põhja paksus peaks olema 3-4 mm;
- selle pinnal ei tohiks olla pragusid, kibuvitsasid, peeneteralist;
- Alumine peab olema tasane;
- panniku kuju (ruudukujuline, ovaalne, ümmargune);
- selle suurus (20 cm läbimõõduga pannut peetakse universaalseks);
- katte olemasolu komplekt;
- materjal, millest käepide on valmistatud: kuumuskindel plast või puit.
Kuidas kasutada malmist praepanni?
Malmist praadimispannat saab kasutada mitte ainult mingi tüüpi plaadil, vaid ka ahjus.
Selle põhi on piisavalt tugev. Seepärast on toiduvalmistamise ajal lubatud toitu muuta ükskõik milliste labadega (plast, puit või metall). Pea meeles, et malmist on väga kõrge temperatuur, nii et kui sööte süüa, peate kasutama potholdersi.
Enne toidu ettevalmistamist valmistage malmist praepann kasutamiseks. Esiteks, see kuumutatakse. Seejärel pudeli põhjale tilgub väike kogus vett, et veenduda, et see on valmis. Kui kuumutatud pinnaveest esmakordselt kihistub ja seejärel aurustub, siis võite hakata toiduvalmistamist. Kui vesi aurustub peaaegu kohe, on praepanni pind liiga kuum ja te ei saa veel süüa, vastasel korral toit põleb. Kui malmist põhi ei soojene piisavalt, hakkab vesi mullima.
Selleks, et toitu mitte põletada, jäi alumine pind muutumatuks ja pärast küpsetamist oli võimalik enne pitseerimist praepannut immutada.
Kuidas malmist praepannit kuumutada?
Tuleb järgida järgmisi toimingute järjestusi.
- Kõigepealt pese pann sooja veega ja seebiga.
- Siis kuivatatakse.
- Jätkeme otse praepannide immutamiseks. Soojendame seda plaadilt sooja olekusse.
- Põgupõhja põhjas vala soola kiht ühe sentimeetrise paksusega.
- Seejärel pange see ahju temperatuurini 200 ° C või jätke see ahju üheks tunniks.
- Siis kata see kõikidel külgedel taimeõli. Kui õli on liiga palju, võite liimi eemaldada, pühkides pannil rätikuga.
Selliste manipulatsioonide tulemusena moodustatakse praepannist hoiust sisaldava loodusliku mittesulatud kattekiht. Sellistest katetest saab toitu lihtsalt lahti lasta.
Kui kõik on korrektselt toimetatud, hakklihas praamispank läikiv, ühtlaselt kuumutatakse ja puhastab kiiresti.
Kuidas halli praepann puhastada hoiust?
Malmi praepana hooldamine on lihtne: puhastage see lihtsalt käsnaga, mis on valmistatud peenest lauasoolast. Tehke seda, kui teil pole aega jahtuda. Sellisel juhul jääb toit kiiremini ja paremini panni pinnast lahkumiseks. Vajadusel saate selle kraapida. Seejärel loputatakse nõusid sooja veega ja seebiga ning pühitakse kuivaks. Praepannide iga kasutusala määratakse taimse õli abil igast küljest.
Siiski tuleb meeles pidada, et malmist praepannut ei tohi pikka aega jäta seebi lahuses, vastasel korral hakkab see roostetama.
Mis siis, kui malmist praadimispaan on roostes?
Kui märkasite praepannil rooste, tähendab see, et küpsetamise ajal lisasite ebapiisava õli koguse.
Mis juhtub, kui malmist praepann sobib?
Selleks, et küpsetamine toidu ajal ei põle, on vaja lisada taimeõli. Kui tooted põletatakse endiselt, siis õli kogus ei olnud piisav ja peate selle väikese koguse valama prügikasti.
Kui olete küpsetamise lõpetanud, puhastage põlemispind pesuvahendiga ja kuumutage praepann ahjus või ahjus uuesti.
Regulaarse töö ja hoolduse korral võib malmist pannull kesta mitu aastakümmet.