Vaakumkotid toidu hoidmiseks

Kogenud kodus elavad koduperenaised teavad, et pole midagi ökonoomsemat kui eraldiste hulgimüük. Kuid see tõstatab loomuliku küsimuse: kus ja kuidas hoida ostetud tooteid tulevaseks kasutamiseks? Loomulikult võite osta täiendava sügavkülmiku või varustada spetsiaalset sahverdust, kuid isegi tarned kaotavad järk-järgult värskuse, kontakteerudes sellega õhuga, veeauru ja muude nende struktuuri hävitavate teguritega. Seega ei pruugi kokkuhoid olla üldse ökonoomne ja kõik, mis on ostetud kasutamiseks tulevikus, lihtsalt kaob. Üks toodete pikaajalise säilitamise viise on hoida neid spetsiaalsetes vaakumkottides. Nagu on teada, on õhuvaba keskkond usaldusväärne barjäär hapniku oksüdatiivse toimimise ja putrefaktiivsete bakterite paljunemise vastu. Toote pakendamise valikute eripära, mida pakutakse toodete vaakumpakendamiseks, käsitletakse meie artiklis.

Toiduga ladustamiseks mõeldud vaakumkottide tüübid

Rääkides toiduainete vaakumkottidest, tuleb eristada ühekordselt kasutatavaid ja korduvkasutatavaid pakendeid.

Ühekordsed vaakumkotid toidu hoidmiseks

Ladude ja kaupluste toodete ladustamiseks kasutatakse eri paksusega ühekordselt kasutatavaid vaakumkotte, mis pakendavad liha ja kala jaotustükke, erinevaid vorste, juustu ja suitsutatud tooteid. Selliste pakendite kasutamine on võimalik ainult spetsiaalse seadme - vaakumpakendi (vaakumi) omandamise korral -, mis imendub kotist õhku ja tõmbab õmblusnihti usaldusväärselt. Lisaks tööstusele on olemas ka majapidamises kasutatavad vaakumpakendid, mis erinevad neist väiksemate mõõtmete ja jõudluse poolest ning on samuti palju odavamad. Sellise vaakumgeneraatori üldine kasutamine on selline: rullist eraldatakse vajaliku suurusega pakendi osa, suletakse vaakumis ühel küljel ja seejärel ka teisele küljele pandud ja plommitud tooted.

Korduvkasutatavad vaakumkotid toidu hoidmiseks

Kui ühekordselt kasutatavaid vaakumkotte ei ole võimalik taaskasutada ja pärast avamist saadetakse prügikasti, saab kraanide jaoks kuni 50 korda järjest tooteid hoida korduvkasutatavates vaakumkottides klapiga. Sellistest pakenditest õhku pumbatakse spetsiaalse pumba abil. Sellised vaakumkotid on väga mugav kasutada toidu külmutamiseks ja ladustamiseks külmkapis ja küpsetamiseks. Lisaks võib korduskasutatavate vaakumkottide kasutamine köögis märkimisväärselt vähendada toiduvalmistamise aega. Näiteks, kui paned sellesse pakendisse liha ja marinaadi, vähendatakse söövitusprotsessi mitu korda ja 10-20 minutit saate hakata liha küpsetama. See on väga mugav külastuste ettenägematute saabumiste korral.

Mida peate meeles pidama, kui kasutate toiduainete säilitamiseks vaakumkotte?

Muidugi näib toodete elu märkimisväärselt pikendamise väljavaade üsna erksad. Kuid tuleb meeles pidada, et vaakumpakend, kuigi see võimaldab teil 2-3 korda pikemat kaupa säilitada, ei saa neid täielikult kaitsta riknemise eest. Seetõttu ärge lootke lõputult pika säilivusajaga. Vaakumpakendite kasutamisel tuleb järgida järgmisi soovitusi:

1. Kõige tõhusam on üksikute toodete osade sulgemine. Näiteks on parem jagada kala või liha portsjoniteks ning vorstid ja juust tuleb väikestes osades evakueerida.
2. Vaakumkottides olevaid tooteid saab paigaldada ainult hoolikalt pestavad käed või isegi paremini kasutada sel eesmärgil steriilseid ühekordselt kasutatavaid kindaid. Nende eeskirjade järgimine aitab märkimisväärselt vähendada botulismi ja teiste surmavate haiguste patogeenide vaktsineeritud kauplustes tekkiva arengu ohtu.