Moodsad köögiseadmed, mida nimetatakse induktsioonplaatideks, jäävad paljudele müsteeriumiks. Siiski on väärt oma funktsioonide ja võimaluste tundmaõppimine rohkem, kuna valik muutub ilmseks. Ohutu ja kaasaegne, annab see sulle palju meeldivaid hetki toiduvalmistamisel ja säästab palju väärtuslikku aega.
Mis on induktsioonplaat?
Kui te ei pääse selle tehnikaga seotud toimingute üksikasjadesse ega räägi lihtsamalt, ei toimu kuumutamine plaadi tööpinnal, vaid toidul endal. Küpsetamine toimub kiiremini, kui ahi jääb külmaks. Oluline omadus, millel on induktsiooni küpsetuspind - kütte efektiivsus on sama palju kui 90%. Võrdluseks on tavaline gaasipliit see arv ei ületa 65%, klaas keraamika puhul - 60%.
Kuidas induktsioonpliit töötab
Ahi põhineb elektromagnetilisel induktsioonil, see tähendab elektrivoolu väljanägemist suletud ahelas selle kaudu läbivat magnetvoogu muutuse tagajärjel. Induktsioonmähis paikneb klaaskeraamilise pinna all. See voolab sagedusega 20-60 kHz. Spiraal on primaarmähis, pliidi toidud on sekundaarsed. Toiduainete põhja püüdmiseks soojendage seda voolusid ja pannil või pannil asuvaid toite.
Induktsioonplaadi kasutamise mõistmiseks ei vaja te erilisi teadmisi ega oskusi. Kõik on äärmiselt lihtne - lülitage ahi sisse ja aseta köögitarbed toiduvalmistamistsooni koos sisuga. Alles pärast seda hakkab kütteprotsess algama. Muide, sellel plaadil toiduvalmistamiseks mõeldud köögitarbed peavad valima erilise. Alumiinium, vask, keraamika ja klaastooted ei tööta. Te peate rauast või roostevabast terasest valmistatud pannid ja pannid. Ühesõnaga kõik need, kelle põhja magnet on meelitatud.
Induktsioonplaat - plussid ja miinused
Induktsioonplaatide seas on vaieldamatud eelised:
- Suure kiirusega kütmine ja söögikoha säästmine.
- Energiasääst tänu oma minimaalsele tarbimisele.
- Pliidi ohutus. Isegi kui unustate kuumutusplaadi välja lülitada, ei sina ega teie lapsed seda põlema. Sellist ahju ei tule ka tulekahju.
- Plaadi pind ise määrab roogade olemasolu ja selle põhja läbimõõdu, kohandades seda.
- On mitmeid toiduvalmistamisprogramme.
- Kui midagi toitu välja keeb või toode plaadile jõuab, siis see ei põle. Saastumise kõrvaldamiseks peate lihtsalt pühkima niiske lapiga.
Induktiivsed küpsetuspinna miinused:
- Sellise plaadi jaoks ei tee kõik nõusid . Spetsiaalsed pottid, kastrulid, praepannid jne on väärt palju. Et mitte muuta toite ja mitte kulutada raha kallitele komplektidele, kasutage neid mis tahes, isegi vanu köögi eluobjekte, kui tavaline magnet on nende alt üles äratanud.
- Plaadi enda hind on ka üsna suur. See muutub tavaliseks tarbijaks peamiseks takistuseks. Kuid majanduse ja ahju kasutamise mugavus selle tasuvuse tasumiseks.
Induktsioonplaatide funktsioonid
Igal hea induktsioonplaadil on palju kasulikke funktsioone. Kõige olulisem neist on intensiivse kuumutamise funktsioon, mida nimetatakse Boosteriks. Kui teil on vaja midagi kiiresti soojeneda või küpsetada, vajutate klahviga kiri "Booster" ja ahi viskab järgmise põleti võimsust sellesse, kus teie toiduained on seatud. Väga lihtne ja mugav.
Muude induktsioonahi oluliste funktsioonide hulgas on see meeldiv ja lihtne kasutada:
- hilinenud algus;
- autosalvesti;
- automaatne sulgemine;
- temperatuuri hoidmine;
- elektrooniline või sensoorne kontrollsüsteem;
- materjali identifitseerimine ja nõude suurus;
- küpsetusaja taimer;
- sulgemine vedeliku väljavoolamisel;
- laste kaitse;
- jääksoojuse näit;
- küte;
- sulatamine;
- salvestusprogrammid mällu.
Kuidas valida induktsioonplaati?
Kui me räägime ahjudes olevatest iseseisvatest induktsioonpliididest, siis kodumaisel turul on nende valik väike. Täpsemalt, seda seadet esindab ainult üks firma - Electrolux. Sõltumatute sisseehitatud mudelite puhul leiab induktsioonplaati igast kodumasina poodi ja seda esitavad mitmed tootjad. Pakume ülevaadet kõige kuulsamatest ja usaldusväärsematest induktsioonplaatidest.
Induktsioonplaat Bosch
Selle firma induktsioonplaati valib mitu mudelit, millel on erineva disainiga 4 põletit. Induktsiooni ja tavalise klaaskeraamilise pliidiplaadi HiLight kombinatsiooniga mudelid. Eriti populaarne on BOSCH PIN675N14E mudel puutetundliku juhtimisega, võimsuse reguleerimine 17 astmega ja kuumutamise astme digitaalne näitamine. Sellel on 4 induktsioonpõletit, millest 2 on ühendatud ühte ja võivad toimida ühe suurena kuumutustsoonina hulgipakendite ja suurte praepannide jaoks (FlexInduction). Teine mugav "väike asi" - nupp Booster.
Plaadi induktsioonpind
Veel üks autoriteetne Saksa ettevõte, mis toodab laitmatut seadet, mis sisaldab induktsiooninõustivaba pliidiplaati - Nansa. Lihtsalt kasutatav, usaldusväärne ja ohutu plaat on esindatud musta ja valge mudeleid koos 2, 3 4 põletiga, puutetundliku juhtseadisega ja vigastussüsteemiga. Paljudel mudelitel on jõu suurendamiseks nupp "võimendus". Seal on plaate koos kombineeritud keevitusplaatidega - induktsioon ja HiLight.
Induktsioonpliit Gorenje
Juhtiv Sloveenia kodumasina tootja Gorenje tutvustab turule uusimaid induktsioonplaate, mis töötavad kiiresti, ohutult ja veatult. Need on varustatud SuperPoweri ja PowerBoost funktsioonidega, mis võimaldavad teil suurendada nii ühe põleti võimsust kui ka samaaegselt. Jääkkuuma näitajad näitavad, millised põletid pole veel täielikult jahtunud. Mudeli valikut tähistavad 2, 3 ja 4 põletit kombineeritud küttetsoonidega ja ilma nendeta.
Induktsioonpliit Lex
Induktsioonplaatide läbivaatamisel ei saa me jätta tähelepanuta Vene firma Lexi tooteid. Soodsa hinnaga segment ja samal ajal kauba vääriline kvaliteet muudavad selle kaubamärgi populaarseks ja populaarseks. Induktsioonpaneelide valikut kujutavad 2, 3 ja 4 põletiga mudelid, millel on tänapäevane puutetundlik juhtimine, taimer ja juhtelementide lukustus.
Induktsioonpliidi ühendus
Kui te pole kunagi olnud elektripliiti, tekib küsimus loomulikult - kuidas ühendada induktsioonplaati? Paigaldamine ja selle ühendamine peaks toimuma mitmel korral:
- Asukoha valimine ja aukude ettevalmistamine installimiseks. On oluline, et pind oleks tasane ja kindlalt kinnitatud. Tagasi seina ja külgpindade vahel peaks olema väike vahe.
- Elektriühendus. Selleks kasutatakse kolmetoruselist kaablit ristlõikega 4-6 kV. mm Mida tugevam on seade, seda suurem on ristlõige. Kaabli pikkus peaks olema piisav plaadi ühendamiseks lähima väljalaskeavaga. Reeglina on kaabel kaas koos ahjuga. Kui lülitate sisse induktsioonpaneeli, näete ühenduse skeemi põhja ja väikest kasti, kus kaabli ühendamise klemmid on peidetud. Järgides juhiseid, saate seda lihtsalt ühendada. Pange tähele, et mõned paneelid peavad olema ühendatud 380 V võrguga, mis võib olla probleem vanemates kodudes, kus traadita kohtvõrk on tavaliselt 220 V.
- Plaadi kontrollimine ja kinnitamine. Pärast toitejuhtmega ühendamist kontrollige kindlasti seadme tööd ja ainult siis, kui kinnitage see aukusse.
Kuidas hoida induktsioonplaati?
Induktsioonklaasikeraamilise pliidiplaadil on vaja teatud reegleid. Seega tuleb induktsioonplaati hoolitseda vastavalt järgmistele soovitustele:
- Soovitav on eemaldada kõik saasteained spetsiaalsete detergentide abil ja tingimata eraldi käsn.
- Spetsiaalsete tööriistade puudumisel on lubatud kasutada kreemikaid tooteid ja geeli, kuid hüüdnimi ei ole mingil juhul abrasiivne puhastuspulber. Akna pesemiseks võite kasutada vahendeid, kuid ahju puhastamiseks kasutatavad pihustid on soovimatud.
- Pesuaineid tuleb valada mitte ahju, vaid käsna külge
- Plii on parem pühkida kohe pärast küpsetamise protsessi või kohe pärast saastumist, eriti kui siirup on keedetud või suhkur lekib ahju.
- Peale pinnatöötlust pesuvahendiga tuleb seda põhjalikult pesta puhta veega ja pühkida kuiva pehme lapiga.