Külastage Tšiili ja mitte maitsta rahvusliku köögi roogi, mida iseloomustab uskumatu mitmekesisus - unforgiable action. Selle riigi köök on väga ebatavaline segu Tšiili rahvusköögist ja kulinaarsetest traditsioonidest, mis on laenatud Euroopa sisserändajatest.
Tšiili köögi omadused
Tšiili köögi iseloomulikud tunnused on peamine erinevus retseptide vahel erinevates riigi piirkondades:
- mägipiirkondades iseloomustab toitu iseloomustades lihtsust ja väikest koostist, mida kasutatakse toidu valmistamiseks. Selliste ebatavaliste lihatoodete kasutamine lambaliha, lambaliha ja alpaka puhul on siiski tavaline;
- Kesk-oru iseloomustab suur hulk erinevaid roogasid, sest siin on kõige olulisem Euroopa traditsioonide mõju. Lihatoitude valmistamiseks kasutatakse veiseliha, sealiha ja kodulinde.
Kuid riigi köök on ka üsna väljendunud ühiseid jooni:
- paljude köögiviljade roogade olemasolu: küüslauk, pipar, mais, kartul, jams ja teised;
- rohkesti erinevaid puuvilju, mida kasutatakse värske ja nagu moosid, moosid, mahlad neist.
Toit Tšiilis
Siiski ei ole ükski turist kohalikele roogadele ükskõikne. Tänu kliimale on geograafilises olukorras riigis rohkesti puuvilju, köögi ja mereande. Nõude koostis varieerub sõltuvalt hooajast. Reisijatele pakutakse erinevaid kastruleid, toitevaid suppe, aromaatseid vorste, loomulikult karpkala. Tšiili kasutavad teatavaid vetikate, kalade ja karpide eluviise, mida teistes riikides ei leidu.
Hubastes restoranides saavad turistid nautida traditsioonilisi roogasid, ja Santiago külastajaid saab maitsta neid Kesk-La Vega toiduturu läheduses.
Järgmisi rahvuslisi roogi tuleks nautida:
- traditsioonilised Tšiili pirukad - "empanadas". Enne nende saatmist ahju söövad suvised munadesse. Täidet nimetatakse pinot - segu lihast, sibulast, oliividest ja keedetud munadest. Küüslaugulehed täidetakse ka juustu või köögiviljadega. "Empanadas" müüakse kõikjal - alates restoranidest kuni toidupoed;
- pirukate täitmine on mõne muu roog-kooki või "pastel de choclo" koostisosa. Vormi allosas asetatakse tihvt ja pealmine osa kaetakse peekihist valmistatud magusat taignast, mis on valmistatud maisijahust. Selle hämmastava piima proovimiseks proovige suvel Tšiili jõudma;
- veel üks suvine maitseaine - "Umita", mis on maisi koogis mähitud koogid. See on kas keedetud keedetud vees või aurutatud. Enne reisi pole see haiget, et teada saada, milline on Tšiili köök. Fotod kõige tavalisematest roogadest leiate Internetist, samuti nende koosseisust;
- mille kaudu ei ole võimalik turisti edasi anda, on see "pebble", maitsestamine, mida serveeritakse kõikide roogadega. See on valmistatud peeneks hakitud tomati, pipra aji, sibulaga, koriandriga.
Ka populaarsete roogade hulka kuuluvad köögivilja raguo, saltado, grillitud liha "asado", mitmesugused supp "casuela" ja paljud teised.
| | |
Kalatoidud
Tšiili köök on täis maitsvaid roogasid kalast ja mereandidest. Nad on valmistatud laialt tuntud kalade sortidest. Näiteks "paila marina" on kuulus mereande, küüslauguga, küüslaugu, sibulaga, vürtsidega ja maitsetaimedega. Teine roog, mis meenutab suppi, kuid keerukam kompositsioon - "curanto". Selle koostisosad on kala, karbid, köögiviljad ja kartulid.
Värske kala proovimiseks palun "seviche". Kala on marineeritud sidruni või lubjaga. Garni serveeritakse kartulite, maisi segu.
| | |
Joogid Tšiili
Tšiili jook on eraldi teema. Riik on tuntud oma veinitoodete osas. Seetõttu on soovitatav süüa sobiva veini sordiga nõusid. Traditsioonilised joogid on pisco. On raske otsustada, mis see tegelikult on, mõned nimetavad seda viinamarjavirdeks, teised nimetavad seda brändi. Loodud "Pisco" Elki orus.
Ühtegi erakonda ei toimu ilma "pisco souser" - tšiili kõige lemmikum kokteil. Kompositsioon on pisco, värskelt pressitud sidruni või lubi mahl, munavalge, siirup ja lööve (kibe alkohoolne jook). Seal on ka kokteil, mis põhineb ananassijäätise ja peepeno-terremoto veinil.
Ka Tšiilis on väga populaarne tee: must, roheline või traditsiooniline Tšiili "mate", seda leiad ükskõik millises riigi institutsioonis.
Tšiili köök kindlasti ei jäta kedagi ükskõikseks ükskõikseks, ja kõik siin saavad süüa soovitud toidule.
| | |
