Isegi kõige nõudlikum gurmaan ei suuda vastu panna Lõuna-Aafrika köögis esitatud uskumatutele roogadele. See riik meelitab turiste oma geograafiliste ja klimaatiliste tingimustega, mis paljudel juhtudel oli tingitud sellest, et seal on palju roogasid.
Ajal elanud rahvaste kulinaarseadistused aja jooksul muutuvad ja täiendavad üksteist. Taani alustajad täiustasid kööki puu- ja köögiviljadega, Prantsuse põgenikud andsid traditsiooni roogade serveerimiseks rangelt järjekorras ning sakslastel lõi aafriklased endale vorstide ja grillitud vorstide armastuse.
Originaal ja klassikaline Lõuna-Aafrika köök
Loomulikult on Lõuna-Aafrika köögis vaid üks iseloomulik värv, eriline eksootiline, mis muide ei ole üldse kohalikele inimestele eksootiline. Näiteks võib köögi krokodilli, porcupine, hippopotamuse ja isegi jaanalindu Lõuna-Aafrikas püüda ükskõik millises kohalikus restoranis. Ka eksootiliste roogade lovers peavad kindlasti maitsma praetud caterpillars, antilope steic, sebra saba või papagoi käpad.
Kuid ärge arvake, et Lõuna-Aafrikas on toitu piiratud ainult selliste tavajäätmete koostisosade valmistatud toitudega. Selles riigis levis laialt levinud Cappadocian-Malayan rahvaste köök. Seda iseloomustab rohkesti kala ja mereannid, mis on maitsestatud vürtsikute külmikuga. Lõuna-aafriklased suutsid oma toidud tuua India kulinaarseid motiive, mis on põhjustanud suure hulga retseptide tekkimist lihast.
Mis on Lõuna-Aafrika rahvusköök?
Aafrika päikese kuumal maal võib klassikalise toiduvaatega järgija maitsta igat kööki, sest selles riigis on rahvusvahelisi menüüsid sisaldavaid kohvikuid ja restorane, mis hõlmavad Itaalia, Portugali, Prantsusmaa ja Hiina kööki. Siiski ei saa Lõuna-Aafrika rahvuslikku kööki edasi anda, sest võib-olla ainult see, et proovite roogasid, mis on saanud Lõuna-Aafrika päritolu visiitkaarti, võite selle erakordse inimese paremaks tundma õppida.
Nii et Lõuna-Aafrika rahvusroad on :
- "Biltong" - kuivatatakse ja kuivatatakse Lõuna-Aafrika päikese käes, seda tavaliselt serveeritakse jookide suupistetena;
- "Brews" - grillitud vorsti, mida tavaliselt serveeritakse kuppel;
- "Boboshi" - liharoog, maitsestatud erinevate vürtsidega ja karri;
- "Sosaties" - pehme lambaliha, grillitud grillil, serveeritakse kuivatatud aprikooside ja köögiviljadega;
- vürtsised küpsised, mis restoranides serveeritakse liha "samusas".
| | | |
| | | |
Lõuna-Aafrikas on väga meeldiv maisi toiduvalmistamiseks mõeldud roog, see lisatakse salatidele ja kasutatakse garniseks ja teraviljad eelistavad läätsed.
Seega oli Lõuna-Aafrika köögi peamine iseloomulik tunnus, nii ebatavaline ja "värvikas", arvukus ja mitmekesisus.
| | |
