Chahokhbili on gruusia köögi roog. Algselt valmistati see faksanist. Nüüd küpsetamiseks kasutage mis tahes linnu liha, enamasti - kana.
Chahokhbili on tomatikastmes hautatud linnu tükid. Enne liha hautamist küpsetatakse see kuiva praadimismahtu ilma rasva lisamata. See on Gruusia tassi ettevalmistamise reegel. Teine asi on selles, et vee kustutamise protsessis ei ole lisatud vett, liha hautatakse ainult oma mahlas ja vedelikus, mida köögiviljad eritavad. Üldiselt on toit lihtne, kuid väga maitsev. Igal koduloomal on oma retsept ja tema toiduvalmistamise saladused. Igaüks neist retseptidest on huvitav omal moel. Selles artiklis me ütleme teile, kuidas valmistada chahokhbili mitmemõõtmelisena.
Chahokhbili kanüülist mitmekordselt "Panasonic"
Koostis:
- kana - 1 kg;
- tomatid oma mahlas - 400 g;
- sibul (suur) - 1 tükk;
- sool, pipar, rohelised - maitse järgi;
- taimeõli.
Chahokhbili retseptsioon multivarkis on üsna lihtne, ei vaja erilisi kulinaarseid andeid ja haruldasi tooteid. Multivarkis on pluss küpsetamine see, et kana on ühtlaselt värvitud ja midagi ei põle.
Niisiis paigaldame multivarkis "Küpsetamise" režiimi, valatakse kaussi veidi köögiviljaõli ja valatakse poolringidesse lõigatud sibul. Pange see kergelt üles, asetage see plaadile ja asetage kõrvale. Nüüd tegeleme kana: lõigake see väikesteks osadeks, soola, pipra ja asetage kaussi multivarka (peate õli lisama), küpsetage tükid kõikjal 15 minuti jooksul. Siis saadame keedetud sibulad liha juurde. Tomatid lõigatakse väikeste kuubikutega ja paneme ka multivarki kaussi. Kui hooaeg lubab, võite kasutada värskeid tomati. Nüüd segage kõik ja küpseta 20 minutit "Küpsetamise" režiimis. Valmis chahohbili pannakse tassi ja puista peeneks hakitud rohelised. Nagu näete, on chahohby toiduvalmistamise retsept üsna lihtne.
Retsept küpsetamiseks chahokhbili veini kaste multivark
Koostis:
- kana - 1,5 kg;
- tomatid (suured) - 4 tk;
- sibul - 4 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- koriandr - 1 kamp;
- basiilik - 30 g;
- petersell - 30 g;
- küüslauk - 4 nelk;
- punane poolkuiv vein - 50 ml;
- Sool, pipar, humal-suneli - maitse järgi;
- oliiviõli - 30 g.
Ettevalmistus
Chahokhbili valmistamiseks multivarkis võite võtta mis tahes kana osi, st võite lõigata terve rümba või võtta näiteks ainult sääre. Nii valmistame tooteid: sibul on lõigatud rõngadega, kui see ei ole suur või pool vasikas, kui pirnid on piisavalt suured. Multivarka kausis vala oliiviõli, pane see sibul ja küpseta 5 minutit "Küpsetamise" režiimis. Nüüd pannake sibul plaadile ja saatke kana multivarki, mida tuleks eelnevalt soolata ja pipraga panna. Friter seda ilma õli mõlemalt küljelt umbes 15 minutit. Nüüd lisage kana sibulad, riivitud porgandid suurel riivis, kooritud ja tükeldatud tükid kuubikuteks, läbivad küüslaugupressi. Kõik segatakse korralikult, vajadusel lisa vürtsid, valage 30 minuti jooksul režiimis "Kuivatamine" punase poolküliku veini ja hautatud.
Kana chahokhbili toiduvalmistamise retsept hõlmab kana jahvatamist köögiviljadest eralduvas vedelikus. Me ei pea valama vett, kuid reeglitest on erandeid: vett võib veel valada, kui kasutame kodukana ja see on piisavalt vana. Selliste lindude hautude liha on pikem, seega võib vaja minna täiendavat vedelikku. Tomatite kogust võib suurendada ka siis, kui nad pole piisavalt mahlakad. Vürtsid, mida saate erineda sõltuvalt teie eelistustest. Chahokhbili multivarkis muutub mahlakaks ja lõhnavaks.