Selle või selle piirkonna traditsiooniline köök on selle kultuurilise komponendi lahutamatu osa. Näiteks mõnes riigis peetakse borshti vaeste jaoks toitu, ja okroshka tekitab hämmingut, samas kui vähesed venelased võivad kiidelda tuuni silmapulgist või mädanenud juustust. Kuid Norra selles osas erilist üllatusi ei esine - traditsiooniline toit siin, kuigi see tekitab mingi üllatus, kuid peaaegu alati peab maitsma turistid.
Norra rahvusköögis huvitavad jooned
Toidu osas on see tõsidus, mille puhul see riik on nii palju hinnatud, tehtud originaal ja tagasihoidlik. Juba pikka aega oli kontinendi isolatsioon soodne asjaolule, et kohalike elanike tabelites valitses üsna monotonne talupoja toit. Aja jooksul aga toimus Norra köök tõeline revolutsioon - hoides traditsioone ja samal ajal mitmekesistades neid mõningate uuendustega, tõstsid kohalikud kokad selle absoluutseks. Täna ei pea isegi küsima, mida Norras süüa, sest vastus on ühemõtteline - ainult värske, tervislik ja maitsev toit. Pole midagi, et kohalikud kokad on kuulsad Euroopas parimatest.
Traditsioonilise köögi aluseks Norras on kala ja mereannid. Siin on ka liha, teravili ja piimatooted. Norra toidu peamine omadus on kõigi toodete ja koostisosade erakordne värskus.
Kala ja mereannid
Norra traditsioonilisi roogasid on raske ette kujutada ilma mere elaniketa, sest kalapüüki peetakse peamise toidutüübina, mida õpetatakse peaaegu hällist. Kala norwegased on valmistatud mitmel viisil - küpsetamine, keetmine, kuiv, suitsu, kuiv, marinaat. Kõige populaarsemad Norra kalaroogid on järgmised:
- clipfiks - kuivatatud tursk. Arvatakse, et selle ettevalmistamise meetod võimaldab teil päästa kõige rohkem neid kõiki kasulikke elemente, mis tal on, ning peamine saladus on see, et kala muutub jälle pehmeks ja mahlakaks;
- Lutefix - tursk, kuid juba suitsutatud, eelnevalt leotatud või kase tuhast leotatud;
- sorgo - marineeritud heeringas sibulaga, maitse selgelt erineb heeringa harjumusest;
- suitsutatud lõhe - täna on see roog Norra traditsioonilise köögi nähtamatuks sümboliks.
Liha ja mäng
Kõigepealt väärib märkimist Norra lambatoode, mida peetakse maailma parimaks. Kuna kohalikud lambad külastavad ökoloogiliselt puhastes niitudes, puutumata looduse rinnal, siis eristatakse nende liha imeliselt mahlakaks ja hellusena. Traditsioonilised lambalihavad Norras on:
- fenalory - kuivatatud lamba jalg;
- pinneschet - lambaliided, kuivatatud meresoola või soolvees;
- smalahove - lamba pea, valmistatud erilistel viisidel .
Norras on suurepärane delikatess vaala liha. Kuid see au ei vääri seda mitte erilisest maitsest, mis on veiselihaga sarnasem, vaid sellepärast, et see on kaasaegsetel turgudel kättesaamatu ja kõrge hinnaga.
Norralaste toitumises on oluline osa mäng. Nad ostavad seda kas otse jahimehedelt või saavad nad end ise - supermarketite riiulitel olevat liha peetakse siin mauvetoniks, mida ei saa turgude kohta öelda. Turistid peaksid kindlasti proovima roogi, hirve või tuhatoos liha.
Norra rahvusköögis olevad piimatooted
Norralased usuvad kindlalt, et kohalike lehmade piim on maailmas peaaegu kõige maitsvam ja toitevam. Kohalikud inimesed söövad erilist armastust juustudele. Eelkõige on üks Norra traditsiooniliste roogade esindajatest haruldane. See on eriline karamellistatud juust, mis on valmistatud lambapiimast, mis mingil moel meenutab keedetud kondenspiima või iirise. Kohalik rahvas on populaarne ka gamalusta - sõna otseses mõttes vana juust. Vähesed turistid julgevad seda proovida.
Magustoidud ja joogid
Norras on kõige rohkem saiakesi. Siiski olid varem kättesaadavad jahu liigid teraviljadest, mis ei sobinud pärmisea taignale. Aga täna kohapeal kokad õnnelikult korvata kaotatud aega, küpsetades pirukaid õunte, kaneelirullide, vahvlite ja küpsistega. Siin on populaarne ka mitmesuguseid mulusid, suffleid ja puuviljakooge, nagu magustoidud.
Kui Norras kõige populaarsem traditsiooniline jook oli veega lahjendatud blond-vadak. Kuid täna ei tähenda ükski norra keskmine oma elu ilma kohvita. Alkohoolsete jookide järgi elavad kohalikud inimesed kartulitest destilleeritud õlut ja akvavitti ning nõudsid puidust tünnidesse.