Coriander kuulub katusorganisatsioonide perekonda - see taim on laialdaselt kasutatav toiduvalmistamises ja rahvameditsiinist tulenevalt selle eriliste maitseomaduste ja rikaste koostisosade tõttu.
Kust see pärineb?
Koriandri viljad esmakordselt maitsestatakse Vahemeres, kust taim pärineb. Järk-järgult on see populaarne paljudes maailma rahvastikes, kus seda kasutatakse roogade maitsestamiseks. Selle kasutamise kohta iidsetel aegadel tõendavad andmed Egiptuse papüürus, kus säilitati teave selle kohta, et seda kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel. See ajalooline dokument on dateeritud 1550 eKr, ja seetõttu on veel ainult ette kujutada, kui väärtuslik see vahend on säilinud kaasaegses kulinaarse kultuuri ja rahvameditsiinis.
Nendel eesmärkidel kasutage koriandrit - taime puuvilju ja rohelisi, mida nimetatakse koriandriks. Seedest toodetakse ka eeterlikku õli, mida kasutatakse kosmeetikatoodete, parfüümi ja farmaatsiatööstuses.
Koriandr, tänu oma väljendatud omadustele, toob kaasa mitte ainult hea, vaid ka kahju. Lõppude lõpuks sisaldab see 11 vitamiini, 5 mikroelementi ja 5 makrotoitu, millest mitte kõik organismid ei talu hästi. Pole üllatav, et kasulike omadustega koriandril on ka vastunäidustused, mis on nii bioloogiliselt aktiivsete ainetega küllastunud.
Koriandr - kasulikud omadused ja ravi
Koriandrit kasutatakse silmahaiguste raviks - näiteks kasutatakse kemeritiste , glaukoomi ja konjuktiviidi ravimite tootmiseks farmaatsiatööstuses eeterlikku õli. Ka farmatseudid kasutavad oma omadusi, et luua hingamisteede ravimiseks ette nähtud ravimeid.
Rindade kohaliku ravi korral koriandri baasil olevad imetavad emad teevad salvi.
Koriandri huulikud aitavad määrata seedetrakti tööd, vabaneda parasiitidest, samuti leevendada külmetushaigusi ja summutada valu.
Koriandri viljad sisaldavad järgmisi vitamiine:
- A-vitamiin;
- vitamiinide rühm В1, В2, В3, В5, В4, В6, В9;
- C-vitamiin;
- vitamiin K;
- E-vitamiin
Seega võib koriandrit nimetada küllastunud raviks, mida tuleks ravi ajal ettevaatlikult kasutada - seda suurem annus ei saa nii palju ravida, et see kahjustab palju.
Koriandr - vastunäidustused
Tee koriandriga võib tervisele kahjustada, sest sellel on toksiline toime, kui seda võetakse suures koguses. On teada, et koriander säästab helminteid ja, nagu teate, sellist ravimit sisaldavad ravimid mürgivad keha, mis ei luba parasiite ellu jääda.
Samal põhjusel on vürtsi raseduse ajal vastunäidustatud, eriti esimestel kuudel.
Kuna diureetilist toimet omab, on koriander vastunäidustatud neeruhaiguste korral.
Samuti ei tohiks seda võtta toidu ja meditsiinilistel eesmärkidel inimestele, kellel on nõrk vere hüübimine - raua esinemine aitab vere leevendada ja see võib põhjustada sisemist verejooksu, kui on vigastusi.
Hüpertensiooniga ei saa koriandrit võtta, sest see suurendab vererõhku. Sel põhjusel, kui hüpertensiooni ei soovitata kasutada palju vürtse.
Ka selle taime puuviljad võivad kahjustada südame-veresoonkonna haigusi, põhjustades komplikatsioone. See kehtib eriti inimeste jaoks, kes on säilinud müokardiinfarkti või kellel on kalduvus sellele.
Maohaavandi või gastriidiga on ka taime puuviljad keelatud
Kui te kasutate koriandri mahla avatud haavale, võib sel juhul põletada ja seetõttu ei tohiks seda kasutada kontsentreeritud kujul.
Kuidas koriandriga asendada?
Rohelised võib asendada petersellidega, kuid peate olema valmis, et see on teine taim, millel on muud omadused ja maitseomadused.
Puuvilju võib asendada köömnega, kuid sellisel juhul ei saa ka absoluutset identiteeti.