"Leib on kõike head" on üks meie rahva kõige populaarsematest vanasõnadest. Ja mitte asjata, sest ilma leiba pole mitte ükski meie elupäev. Isegi nüüd, kui paljud järgivad erinevat toitumist ja asendavad leiba madala kalorsusega leiba, küpsistega või kreekeritega. Ja kõik, sest me tõesti armastame leiba ja pagaritooted. Ja leibal on oma rahvusvaheline puhkus - Maailma leiva päev, mis tähistatakse 16. oktoobril.
Maailma leiva päeva puhkuse ajalugu
16. oktoobril 1945 loodi Ühinenud Rahvaste Organisatsiooni Toidu- ja Põllumajandusorganisatsioon. Aastal 1950 tegi nimetatud organisatsioon ettepaneku ÜRO Peaassamblee 16. oktoobriks Maailma Leibipäeva heaks kiita. Rahvusvahelisel Pagari- ja Maiustuste Ühingu nõudmisel jõudis ÜRO uuesti sel päeval peamine leiba puhkus.
Ja leiva tekkimise ajalugu algas juba ammu. Ajalooliste andmete kohaselt tekkisid esimesed teraviljatooted ligikaudu 8000 aastat tagasi. Väljastpoolt nad meenutasid kooke ja küpsetati kuumade kividega. Selliste tortillide koostisosadeks oli kraups ja vesi. Ajaloolastest ei ole ühtegi versiooni, sest iidsed inimesed mõistsid esimest leiba küpsetama. Kuid on laialt arvanud, et see juhtus juhuslikult, kui teravilja segu voolas üle potti serva ja oli küpsetatud. Sellest ajast alates kasutab inimkond ka küpsetatud leiba.
Maailma leivapäev ei ole ainus puhkus, mis on pühendatud meie laua põhitoodetele. On ka muid erilisi kuupäevi. Näiteks leiva majapidaja (kolmas Päästja) slaavi puhkus, mis tähistatakse 29. augustil ja mis on seotud teravilja saagikoristuse lõpetamisega. Sellel päeval küpsetati leiba uue põllukultuuri nisust, mida valgustas ja kasutas kogu pere.
Maailma leiva päeval on paljudes riikides mitmesugused pagaritoodete ja kondiitritoodete näitused, messid, meistriklassid, rahvatantsufestivalid, samuti leiva tasuta jagamine kõigile vaestele.