Redis daikon oli mõõdukate laiuskraadide elanike tabelites haruldane külaline, kuid üha rohkem aednikke kasvatab seda Jaapani juurrit oma majapidamistükkides ja kogu talve jooksul tarbivad seda värskes toidus, samuti salatites, teistes kursustes jne. Kuidas talvitamiseks daikonit säilitada - käesolevas artiklis.
Kuidas daikonit keldris hoida?
Selles keldris säilitatakse puu- ja köögiviljade, sealhulgas daikoni säilitamise optimaalsed tingimused. Parimad konserveeritud on selle juurvilja hilinenud valmivad sortid, mis koristatakse septembri lõpus - oktoobri alguses. Peamine asi on selleks, et seda teha enne esimeste külmade toimumist, vastasel juhul kahjustatakse juurteid, mis mõjutavad säilivusaega negatiivselt. Kuivale ilmale maa peal maa peal maha jätta, peaksite mõni tund paar tundi vihma ajama redisist välja kuivama, üle maa ära viskama ja valmistama suuri puidust kaste, samuti jämedat jõe liiva või saepuru.
Paigaldage daikoni kihid, igaüks rohkelt liiva või saepuru. Määrake kaubaalusel olevad sahtlid ja veenduge, et keldri temperatuur ei lange alla +5 ºC ja niiskus - alla 70-90%. Tuleb öelda, et see juurvilja on hästi talutav naabruses porgandiga ja söökla või söödapeediga.
Kuidas ladustada daikon linna korteris?
Loomulikult pole korteris suurt põllukultuuri hoida, sest seal ei ole vajalikke tingimusi, kuid kui on olemas soojendatud verand või suveköök, siis saab seal kastesse kastreid sisaldavaid redesid, kuid neid tuleb isoleerida vanade tekide ja kaltsudega. Need, kes on huvitatud sellest, kuidas säilitada daikoni kodus, kui juuksed on toidu valmistamiseks paar korda korras, saate ilma täiendava nõudmiseta lihtsalt asetada mugulad kilekotti, teha õhu tsirkulatsioonile mõni ava ja panna see külmiku alumine sektsioon.
Aeg-ajalt on otstarbekas uurida rikutud juurviljade avastamispaketti, kuigi sellisel kujul saab neid kuni 2 kuud hoida. Aga kui redis tundub pehme puudutusega, see hakkab vilkuma, siis tuleb seda kasutada võimalikult kiiresti või see muutub toidu jaoks ebasobivaks. Nüüd on selge, kuidas korralikult talletada daikoni, kuid saate seda veel säilitada ja külmutada. Viimasel juhul tuleb seda kõigepealt pesta, lõigata, pakendada ja külmkapis puhastada. Vajadusel sulatatakse redis ja söötakse, ülejäänud osa saab sellistes tingimustes 10-12 kuud hoida.